Dalla nonna ai nipoti: ricetta cheesecake con ricotta

Ricetta di Cheesecake con la ricotta è esclusivamente di proprietà degli slavi. Sebbene tali prodotti possano essere visti sulle tavole di diverse nazioni. La parola stessa deriva dalla parola "Vatra", che significa "cuore". In apparenza, assomigliano a losanghe rotonde aperte, rovesciate dai bordi. Più spesso sono cucinati con ricotta, ma ci sono anche altri ripieni. Ad esempio, può essere marmellata, marmellata, purè di patate, latte condensato. L'impasto viene solitamente usato come lievito, ma può essere dolce e insipido.

Come cucinare le cheesecake con la ricotta?

Nota alle giovani casalinghe: cucinarle a casa è piuttosto semplice. Basta avere il desiderio, un po 'di tempo libero e, naturalmente, i prodotti necessari. Di seguito è una delle ricette più comuni per cheesecake con ricotta. Gli ingredienti per la loro preparazione possono essere trovati in quasi ogni casa.

Per il test, abbiamo bisogno di:

• farina;
• uova;
• latte;
• zucchero;
• burro;
• sale;
• lievito.

Processo di cottura

Aggiungere il lievito e lo zucchero al latte leggermente riscaldato e lasciare lievitare. Di solito ci vogliono alcuni minuti. Nel frattempo, setacciare la farina, aggiungere l'uovo, lo zucchero, il sale, versare il fuso burro e lentamente iniziano a interferire. Aggiungere il latte pre-preparato con il lievito e mescolare il tutto fino a che liscio. L'impasto non dovrebbe essere molto denso. Quindi, come si suol dire, con il test, dobbiamo "giocare". Su un tavolo infarinato, stendilo e inizia a impastarlo fino a quando non si blocca sulle tue mani. Coprire il tutto con un tovagliolo e lasciare riposare per un'ora e mezza o due ore. In questo periodo dovrebbe aumentare, ma è troppo presto per preparare le cheesecake. Dovrebbe essere precipitato e lasciato di nuovo sotto il tovagliolo.

In questo momento, il ripieno di cheesecake è pronto per le cheesecake. Ingredienti per la sua preparazione:

• ricotta;
• burro;
• zucchero;
• tuorli d'uovo;
• panna acida.

Processo di cottura

Il primo passo è macinare la cagliata attraverso un setaccio. Aggiungere la panna acida, lo zucchero, il burro fuso, i tuorli e mescolare il tutto. Se la ricotta era bagnata e il ripieno risulta essere acquoso, puoi aggiungere un po 'di farina. Ecco, il ripieno è pronto.

Torna alla prova

Su questa ricetta le cheesecake con la ricotta sono quasi finite! L'impasto è diviso in porzioni uguali, palle delle dimensioni di circa uova di gallina. Dobbiamo dare loro un piccolo supporto (alcuni minuti). Dovrebbero essere morbidi. Se l'impasto è ancora elastico, attendere ancora un po '. Inoltre, allungiamo queste porzioni con le nostre mani, ottenendo torte di circa 9 cm di diametro da esse, lubrificando il fondo di una normale tazza di vetro con la farina, e con il suo aiuto facciamo una rientranza in ogni torta. Ungete le tortillas con un uovo mescolato a una piccola quantità di latte, quindi aggiungete delicatamente il ripieno nei recessi. Distribuiamo le torte di formaggio su una teglia da forno, immerse nel forno, dove le cuociamo per mezz'ora a una temperatura di 200 gradi.

conclusione

Questa cheesecake con la ricotta è lontana dall'essere l'unica, e puoi provare a completarla con vari segreti culinari. Goditi il ​​tuo tè!