La classica ricetta per le cheesecake con la ricotta

03/06/2019

Le cheesecake alla ricotta sono un piatto tradizionale della cucina russa, che ha un gusto eccezionale. In ogni famiglia vengono cotti in modi diversi. Alcuni preferiscono pasta frolla, altri sono traballanti, altri ancora scelgono l'opzione classica - il lievito. Dobbiamo rendere omaggio alla cagliata: si abbina bene con qualsiasi tipo di impasto. ricetta crostata cheesecake La pasta di formaggio con la ricotta fatta dalla pasta di lievito è spesso spaventata da hostess inesperte, ma è necessario iniziare. E perché non ora? Ricetta di Cheesecake con la ricotta, che verrà presentato di seguito, sarà sicuramente di aiuto con questo, ed è progettato per la preparazione di 10 piccoli "snack".

Per testare

Ci vorranno 300 grammi di farina (questo è solo per la pasta, infatti sarà necessaria più farina per impastare e arrotolare), 100 ml di latte, 10 g di lievito secco, tre cucchiaini di sabbia, un uovo, due cucchiai di olio vegetale raffinato, un pizzico di sale.

Per il ripieno

Prendi un bicchiere di fiocchi di latte, un uovo, tre cucchiaini di sabbia, 15 g zucchero vanigliato, cucchiaio di panna acida, un pizzico di sale.

Impastare la pasta

Riscaldare il latte sul fuoco a 35 ° C, versare il lievito, lo zucchero e il sale. Come mescolare e mettere in un posto caldo per quindici minuti. Scuoti un uovo in una ciotola separata, aggiungi ad esso olio vegetale e battere. Quando il lievito si alza, attaccare una miscela di uovo e olio e mescolare. Setacciare la farina con un setaccio fine direttamente nel contenitore con la miscela liquida e impastare la pasta con uno chef in legno. Quando diventa difficile interferire, metti l'impasto su una tavola infarinata e continua a impastare con le mani in modo che non si attacchi alle mani di conseguenza. Arrotolare la palla dall'impasto, metterla in un piatto unta con olio vegetale, coprire con pellicola trasparente, mettere a fuoco per mezz'ora.

Ripieno di cottura

cagliata di formaggio Ora è necessario cuocere il ripieno di cagliata fino a quando l'impasto non si adatta. In una ciotola, rompi un uovo e scuoti. Aggiungere panna acida, sale, vaniglia e zucchero semplice, frullare fino ad ottenere una massa soffice e lo zucchero deve essere completamente sciolto. Metti la cagliata in un'altra ciotola e aggiungi la miscela preparata. Mescolare accuratamente in modo che la massa sia omogenea. Questa ricetta per le crostate con la ricotta non include l'uvetta, ma è possibile aggiungerla al ripieno se lo si desidera.

Fare le torte di formaggio

Dopo mezz'ora, l'impasto dovrebbe alzarsi e aumentare di volume di circa una volta e mezza. È necessario stenderlo su una tavola cosparsa di farina, impastare e formare un rullo. Dividilo in 10 pezzi, tira fuori una palla da ognuno di essi. Mettere gli spazi vuoti su una teglia unta in modo che la distanza tra loro sia di circa 10 cm. Quindi prendere un vetro sfaccettato, immergere il fondo nella farina e fare un buco in ogni palla. Nel risultante approfondimento mettere la ricotta e livellare. In una ciotola, sbatti l'uovo e applicalo con un pennello da forno sulla superficie delle torte di formaggio. Puoi farlo in modo diverso: far rotolare i panini in torte piatte, mettere il ripieno al centro, i bordi sono ben ritoccati. A molti non piace mettere un uovo sulla superficie dell'impasto, quindi non puoi farlo. Alcune casalinghe amano mettere la panna acida sulla cagliata prima di mettere la sfoglia nel forno.

Cuocere le cheesecake

cheesecake con pasta di lievito cagliata Pre-bisogno di riscaldare la stufa a 200 ° C, mettere lì teglia per 20 minuti. Durante questo periodo, le cheesecake avranno una bella sfumatura rubiconda. Togliere la teglia dal forno e delicatamente con una spatola mettere i pasticcini sul piatto.

conclusione

Questa ricetta per i cheesecakes con la ricotta ti dà l'opportunità di cuocere un classico piatto di pasta lievitata. In effetti, ci sono molte opzioni per questa cottura, quindi nel tempo c'è l'opportunità di scegliere il meglio per te. Non è necessario fare delle piccole cheesecake, puoi cucinarne una grande e tagliarla in tutto. Questo è esattamente ciò che facevano i nostri antenati, anche se oggi alcune hostess scelgono questo metodo. La ricetta per i cheesecakes con i fiocchi di latte è semplice e tutti quelli che si occupano del business lo padroneggiano.