Coniglio delicato in panna acida in un fornello lento - ricette, caratteristiche di cottura e raccomandazioni

La carne di coniglio delicata è un prodotto indispensabile per il cibo per bambini e dietetici. Per alcuni, sembra troppo blando. Ma questo è solo a prima vista. Se è preparato correttamente, il piatto potrebbe competere con pollo e manzo. Carne di coniglio Ha un gusto eccellente, proteine ​​e oligoelementi. Oggi consideriamo ricette di coniglio in panna acida. Nella carne del fornello lento Risulta sorprendentemente tenero e gustoso.

Tagliamo la carcassa

Se hai comprato un coniglio per la prima volta, non è del tutto chiaro cosa farne. Con il pollo, la maggior parte delle casalinghe fa fronte facilmente e semplicemente, ma qui c'è qualcosa di completamente diverso. In realtà, non è più difficile che tagliare il pollo.

• Metti la carcassa su un tagliere.
• Separare la parte posteriore, quindi tagliare le zampe. Se il coniglio è grande, allora possono essere divisi in due parti. Risulta cinque parti dei pezzi.
• Separare le zampe anteriori dalla carcassa.
• Il corpo è diviso con un coltello e le forbici in quattro parti.

Questo è tutto. Ora vai alle ricette. Un coniglio in una panna acida in una pentola a cottura lenta viene preparato quasi all'istante, si rivela molto delicato nel gusto, come i bambini e gli adulti.

Consigli novice padrona

Prima di tutto, devi scegliere la carcassa di un animale ben nutrito. Se il gattonare era magro, la sua carne sarebbe rosso-bluastra. Gustoso cucinare non funzionerà. Scegli una carcassa rosa chiaro. Tale carne è facile da far bollire con una quantità minima di spezie.

Ci sono alcuni trucchi per aiutarti a preparare un piatto gustoso:

• Le parti più deliziose sono la schiena e la gamba.
• Il coniglio non è una carne così specifica come la lepre, ma ha ancora un sapore specifico. Se è insolito per te, allora si consiglia di pre-immergere la carcassa in acqua, aggiungendo un po 'di salsa di soia. Di solito, è sufficiente 3-4 volte per cambiare l'acqua, ogni volta mantenendola per 30 minuti.

Certo, è meglio usare ricette collaudate. Coniglio in panna acida in una pentola a cottura lenta viene preparato utilizzando due modalità. In primo luogo includere "Cottura" per friggere la carne fino a doratura. È portato alla prontezza nella modalità "Fuoco". Aggiungere un po 'd'acqua o brodo, acqua e spezie.

Coniglio con sugo profumato

Amerai questa ricetta. Il coniglio in panna acida in un fornello lento è un'ottima combinazione di carne deliziosa, verdure e salsa tenera. Questa è la scelta perfetta per nutrire tutta la famiglia la cena o il pranzo giusto. Sul lato, puoi cucinare patate o noodles fatti in casa. Puoi e grano saraceno, se ti piace questa combinazione di prodotti.

Saranno richiesti i seguenti prodotti:

• Carcassa Bunny. Hai bisogno di un animale grassoccio. Se la carcassa pesa meno di 2 kg, non dovresti comprarlo.
• Carote. Consiglia 2 - 3 pezzi. Ma se non ti piace la sua presenza nel piatto, allora puoi ridurre la quantità a una taglia piccola.
• Cipolle. Ma puoi prenderlo di più. Tagliare a cubetti 2 - 3 teste grandi.
• Panna acida - 250 g
  

Tecnologia di cottura

Inoltre, è necessario preparare sale e pimento, spezie e olio vegetale. Affetta e friggi le verdure e lascia sul tavolo per un po '. Mettere la carne nella ciotola del multicooker e accendere la modalità di cottura. Il tempo di cottura è di circa 40 minuti. Assicurati di trasformare i pezzi di carne in arrosto era più uniforme.

Per il multicooker, la ricetta per il coniglio stufato in panna acida è estremamente semplice. Mentre l'assistente di cucina prepara la carne, è necessario friggere le verdure in una padella con olio vegetale. Poi le verdure vengono mandate nella ciotola del multicooker, prima le cipolle, poi le carote - sopra la carne. Versare la panna acida, diluita con acqua in uno stato più liquido. Seleziona la modalità "Quenching" per 1,5 ore.

Puoi fermarti a questo, la carne è pronta. Ma se vuoi ottenere una crosta rubiconda, attiva la modalità cottura per altri 40 minuti. Circa 5 minuti prima della fine, aggiungere aglio tritato e verdure. Secondo questa ricetta, un coniglio con panna acida in una pentola a cottura lenta si rivela particolarmente gustoso.

Coniglio con funghi con panna acida

Si ritiene che i funghi siano perfettamente combinati con carne di manzo e pollo. State tranquilli, sono anche molto bravi con il coniglio. Si scopre un duetto fantastico con uno spirito originale, leggermente forestale. Aspetto appetitoso e gusto indimenticabile. Avrai bisogno di:

• Funghi - se si usano secchi, abbastanza manciate. Puoi prendere 200 grammi di fresco. Sono necessari di più per il sapore, quindi utilizzare funghi o funghi bianchi migliori.
• Filetto di coniglio - 1 kg.
• Acqua o brodo - 2 bicchieri.
• Cipolle e carote in un unico pezzo.
• Panna acida - 300 g
• Sale, pepe e olio vegetale.

La ricetta per cucinare un coniglio in panna acida in un fornello lento piace con la sua semplicità. Nella ciotola devi versare un po 'di olio, adagiare il coniglio tritato e aggiungere acqua. Attiva la modalità "Quenching", immergi i funghi in acqua tiepida e puoi dedicarti alla tua attività per due ore.

Friggere le verdure in una padella e mettere i funghi tagliati a listarelle. Dopo circa 10 minuti, aggiungi la panna acida e fai sobbollire per 15 minuti. La salsa di funghi deve essere versata nella ciotola in cui è stato preparato il coniglio. Selezionare la modalità di cottura per 30 minuti. Se c'è una modalità di riscaldamento, puoi andare in sicurezza o per lavoro. Il piatto rimarrà caldo fino al tuo ritorno. Questa è una deliziosa ricetta di coniglio in panna acida. In un multicooker, risulta fragrante, succoso e molto appetitoso. L'odore in cucina sarà solo divino.

Coniglio con prugne

Ti offriamo un'altra ricetta per cucinare il coniglio con panna acida. Nella pentola a cottura lenta, cucinerà da sola, basta solo deporre tutti i prodotti e attendere un po ', inalando i deliziosi sapori. Le prugne, così come la salsa con l'aggiunta di senape e aglio, aggiungono un gusto speciale al piatto. Non avrai bisogno di molti prodotti, di conseguenza otterrai un piatto meraviglioso. Preparare in anticipo:

• Una carcassa di coniglio del peso di circa 2 kg.
• Carote e cipolle 2 pz.
• Panna acida - 3 cucchiai.
• Prugne secche - 200 g. Meglio acidità.
• Un po 'di olio vegetale
• Un paio di spicchi d'aglio.
• Senape - 1 - 2 cucchiaini.
  

Cucinando insieme

Scopri quali prugne hai in magazzino. Se è asciutto e con un osso, pre-ammollo per alcune ore in acqua.

Nel frattempo, prendi la carcassa. Deve essere tagliato in porzioni. Se acquisti un filetto, taglialo a cubetti. Versare il burro in una ciotola multicooker e friggere la carne per 30 minuti nella modalità cottura, mescolando di tanto in tanto.

Preparare le verdure. Le cipolle dovrebbero essere tagliate a metà anelli e le carote a listarelle.

Ora mettete le verdure nella ciotola e prolungate il tempo di cottura nella modalità "Cottura" per altri 10 minuti. Ora una bella crosta si è formata sulla carne, è possibile versare acqua sui 2/3 della ciotola e aggiungere la panna acida. Per rendere il piatto gustoso, è necessario aggiungere senape fresca, sale e spezie, erbe a piacere.

Resta da scegliere il programma "Quenching" per 1 ora e 30 minuti. Se il coniglio è giovane, questa volta sarà sufficiente. Altrimenti, dovrai prolungare altri 30 minuti.

Le prugne saranno l'accordo finale. Deve essere aggiunto 30 minuti dopo l'attivazione del programma. 10 minuti prima della fine? È ora di aprire il fornello lento e assaggiare la carne. Se il sale non è abbastanza, è necessario aggiungerlo. Metti l'aglio tritato e aspetta il segnale finale.

alimentazione

Il coniglio è pronto. Può essere messo su un piatto e versare la salsa in cui è stato stufato. Cospargilo di erbe fresche - non solo sarà bello, ma anche utile. E il miglior contorno è quello di servire patate bollite o riso. A qualcuno potrebbe piacere la versione della pasta. E il più utile per dare un coniglio con verdure in umido.