Vino georgiano: nomi, produttori, foto, recensioni e prezzi. Vini georgiani secchi rossi e bianchi

La Georgia è conosciuta come un paese con la più grande cultura, pieno di momenti luminosi ed eventi. Il vino georgiano occupa una nicchia speciale, grazie alla quale è apprezzato in molti paesi. La viticoltura georgiana è una cultura speciale: crescere, prendersi cura della vite, il processo di vinificazione e bere.

"Chkhaveri", "kachichi", "rkatsiteli", "tsikuori" - non solo parole straniere, ma il nome del più famoso varietà di uva, cresciuto nelle piantagioni solari nella calda Georgia. Le uve da cui i produttori di vino rendono famosi vini georgiani attraenti per il loro gusto.

Vini famosi della Georgia

La popolarità dei vini georgiani si diffonde ampiamente al di fuori del paese, questo è dovuto a una serie di ragioni:

1. Il clima corrisponde perfettamente alla crescita della vite nelle condizioni necessarie per la sua vita.
2. Per molti secoli, la storia della coltivazione dell'uva.
3. Un'attitudine impressionante e saggia della gente alle bevande alcoliche, alla capacità di bere alcolici in modo corretto - questo processo può essere ricondotto a una nota speciale di fascino, intrinseca, forse, solo ai residenti della Georgia.

Vino rosso georgiano: nomi

Quando si tratta di Georgia e di vini rossi, involontariamente si forma nella testa un "vino rosso Kakhetian". E questo non sorprende, poiché l'inizio del secolo scorso è famoso per la famosa espressione: "Kakheti è la culla del vino rosso". Il paese ha le condizioni più fertili per la coltivazione di uve di varietà rosse, che in nessun altro paese semplicemente non possono essere trovate. L'opinione degli esperti sul processo di vinificazione afferma che gli attuali vini georgiani sono molto simili ai vini Bordeaux e Borgogna.

Un parallelo simile è dato per le persone che non hanno familiarità con i vini della Georgia e il loro gusto. Alcuni potrebbero erroneamente credere che i produttori di vino Kakheti prendano i vini della Francia per un certo standard, che seguono nel loro lavoro. Questo è fondamentalmente sbagliato, il vino della Georgia è dotato di speciali qualità di gusto che non si trovano in altri vini, il loro gusto è originale e persino originale.

"Hvanchkara"

Vino georgiano "Khvanchkara" - la vera regina del vino naturale e semi-dolce. Questo vino può essere tranquillamente considerato la dignità dei produttori di vino della Georgia. Vino, che è stato ripetutamente il leader delle competizioni di degustazione di vini a livello internazionale. Colore affascinante, che ricorda il rubino ciliegia, trasparente con aroma insuperabile e bouquet forte, gusto vellutato e nota di lampone - la combinazione perfetta e armoniosa di gusto. Da fonti attendibili si sa che "Khvanchkara" era il vino preferito di Stalin stesso.

Per la produzione, le uve vengono selezionate dalle varietà "Alexandrouli" e "mujuretuli" che crescono nella parte occidentale del paese. Sulla terra di Colchide, la famosa storia del vello d'oro, che è stato rubato da questa antica terra.

Il colore scuro attrae con la sua durata. Un bouquet ricco e sviluppato con un gusto gradevole e un leggero sentore di lampone, combinato in perfetta armonia.

Un vino delicato e squisito, adatto a piatti di selvaggina, carni bianche. È eccellente con varietà di formaggio, noci e persino dessert.

"Teliani"

I migliori vini georgiani "Teliani" sono noti per le loro eccellenti caratteristiche e l'alta qualità. Forse questo è il vino più popolare prodotto in Georgia. Per la sua produzione viene utilizzato "kabarna Savignon", un vitigno, portato nel territorio della Georgia dalla Francia nel XIX secolo. Nel gusto, ci sono note sottili di crespino e ciliegia, che sono servite come segno distintivo di questo vino. Per ottenere tale bouquet è necessaria un'esposizione superiore a tre anni. La combinazione più frequente quando viene servita con carne di manzo, bollita e verdure aggiunte.

"Mukuzani"

Vino rosso Il Mukuzani georgiano è noto agli intenditori di vino dal 1888. Di solito è servito con carne ben arrosto con un'abbondanza di condimenti piccanti, verdi ricchi. Per la produzione di uva sono selezionate le varietà "saperavi".

"Napareuli"

Anche questo vino è prodotto con l'uva saperavi. Nel gusto, c'è un chiaro predominio di un ricco tono di ribes nero. Si consiglia quando si utilizza il gioco.

"Kvareli"

Il vino è noto non più di mezzo secolo fa, ma è riuscito a conquistare la preferenza di molti amanti di questa bevanda. I migliori vini georgiani di questo marchio si sono dichiarati audacemente in tutto il mondo.

"Saperavi"

Vino ampiamente conosciuto e popolare. Il vino giovane ha l'odore del matsoni, il latte prodotto fermentato nazionale della Georgia. Il vecchio vino ha un leggero sapore amaro. È preferibile utilizzare con carne fritta e succosa e pane pita, un prerequisito - pane pita deve essere caldo.

"Kindzmarauli"

Il vino georgiano "Kindzmarauli", che piaceva molto all'Unione Sovietica Generalissimo Joseph Vissarionovich Stalin, apparve per la prima volta a Kakheti, il villaggio di Kindzmarauli, situato nella pianura Alazan-Agrichay ai piedi Montagne caucasiche È da questo villaggio georgiano che la bevanda ha preso il nome. Il territorio dei vigneti occupa 120 ettari. Questo luogo pittoresco si trova sulla riva del Duruji, affluente di sinistra degli Alazani, il fiume principale nelle terre della pianura di Alazan-Agrichai. A causa delle inondazioni regolari con acque limpide del fiume, qui si sono formati bellissimi terreni sabbiosi. Proprio queste speciali condizioni naturali hanno creato un terroir meraviglioso per la coltivazione delle uve della varietà "saperavi", dalla quale il vino georgiano "Kindzmarauli" viene prodotto utilizzando la tecnologia Imeretian.

Nel 1942, i migliori vignaioli della Georgia produssero un lotto di vino vecchio di due anni. La base del processo tecnologico di produzione di una nuova bevanda si basava sulle antiche tradizioni degli enologi locali, testati per secoli. Per più di un secolo, le ricette di vinificazione erano preparate meglio - ora erano in grado di contribuire all'emergere e alla trasformazione della bevanda reale.

Cantine di Kakheti

Oggi questo vino è prodotto in quasi tutte le cantine di Kakhetian:

1. "Kindzmarauli-Marani". È una delle più grandi piante di Kakheti, situata nel centro del vigneto Kindzmaraulsky.
2. "Hareba" - un'azienda produttrice di vino ha prodotto un buon "Kindzmarauli" nel 2011-2012, ma nel 2013 non avevano un vino d'annata.
3. Chateau-Mukhrani produce questa bevanda popolare di alta qualità dal 2014, anche se ha un prezzo leggermente più alto rispetto ad altri produttori.

Caratteristiche del vino rosso semidolce "Kindzmarauli"

"Kindzmarauli" - il vino georgiano, la cui foto si trova al di sotto, è dotato di vellutate e delicate note di ciliegia, in particolare l'impressione indelebile sui sommelier produce sfumature granate di gusto e aroma del bouquet del vino.

I veri intenditori dei vini georgiani affermano che il vino rosso semi-dolce del Kindzmarauli è il miglior abbinamento con piatti di carne nazionali. Inoltre, è spesso consigliato come vino da dessert per frutta e dolci.

La forza di una bevanda autentica di solito non supera il 12%. I vinificatori altamente professionali considerano il vino georgiano "Kindzmarauli" tra le varietà di vini rossi semidolci.

Al fine di preservare le vere proprietà aromatiche e gustative del vino rosso semi-dolce Kindzmarauli come il tesoro nazionale della Georgia, il governo del paese adottò una serie di misure secondo le quali può essere prodotto in una zona strettamente definita, precisamente nella regione Kinzmaraulsky situata nella regione Kvarelli di Kakheti.

Vino bianco georgiano: nomi

I produttori di vino georgiani nel XIX secolo producevano vini usando il vecchio metodo. Secondo questo metodo, la poltiglia di vino bianco è stata fermentata insieme alla polpa. Il vino prodotto con questo metodo aveva un gusto acido intenso e forte. Sin dai tempi antichi, il metodo di produzione del vino è cambiato, adattandosi al gusto europeo. Secondo la tecnologia europea, i vini sono stati fatti fermentando il poltiglia senza polpa, è stato separato. Questo metodo di produzione del vino bianco ha messo radici in Georgia. Utilizzando il metodo della tecnologia europea, hanno iniziato a produrre vini diversi. I seguenti sono i vini benedetti più famosi.

"Tsinandali"

Il vino bianco georgiano "Tsinandali" è considerato il migliore, in occasione di esposizioni internazionali meritatamente ha ricevuto premi degni. Questa bevanda ha un bellissimo colore dorato. Ha una leggera untuosità. Questo vino viene conservato in botti di rovere per circa 3 anni prima della fuoriuscita. Forse è per questo che il suo speciale gusto leggero al miele non può essere confuso con altri vini. Il vino viene raffreddato a 15 gradi e servito a piatti freddi di verdure e noci, a pescare.

"Vazisubani"

"Vazisubani" è un vino relativamente nuovo. La prima volta che è stato creato nel 1978, il vino ha guadagnato rapidamente la meritata popolarità. I viticoltori hanno anticipato la direzione del cambiamento nel gusto dei consumatori. Il sapore di questo vino ha una nota fresca di miele e fiori selvatici. Il colore del vino è insolito con un colore verdastro. Lascia un retrogusto piacevole. "Vazisubani" è ben servito con frutti di mare, insalate, piatti di pollame.

"Gurjaani"

Si differenzia dagli altri tipi di vini bianchi "Gurdjaani" da una gradevole amarezza, che non guasta il suo ricco sapore. Il suo colore giallo paglierino e l'aroma di frutta con note di noci e spezie non lasceranno nessuno indifferente. Viene servito con selvaggina, carne di agnello e verdure.

"Rkatsiteli"

"Rkatsiteli" - vino georgiano, le cui recensioni sono le più positive. Prodotto dalla vecchia tecnologia. Ha un bel colore ambra scuro. aroma rosa tea È perfettamente combinato con il gusto dei frutti maturi, e un leggero sapore astringente non lo rovina affatto, ma aggiunge raffinatezza. Questo vino è perfetto per la zuppa piccante georgiana e lo shish kebab.

Qui non sono descritte tutte le varietà di vini bianchi georgiani. Ce ne sono molti. Puoi parlare dei vini georgiani all'infinito. E se si aggiunge un kebab e un bicchiere di ottimo vino bianco alla conversazione, la conversazione non sarà solo informativa, ma anche piacevole.

Vino a Kvevri

In Georgia vengono utilizzate caraffe di terracotta di due metri per conservare e fermentare il vino. Di solito questi lanciatori sono sepolti nel terreno. Questi lanciatori sono chiamati kvevri. Quando si conserva il vino, la copertura di kvevri è ricoperta di terra o ricoperta di argilla. I monaci del monastero di Shavnabad producono il vino più delizioso nelle brocche di Kvevri. Tutti i vigneti dei monaci si elaborano da soli. Alle donne non è permesso fare vino. I monaci considerano il vino di Shavnabad il più delizioso, perché è fatto con un cuore puro, buone intenzioni e l'aiuto di Dio. Questo vino georgiano è prodotto in piccoli lotti, è considerato una cura per tutte le malattie. Il vino di Shavnabad anche nel monastero è molto costoso, e nei negozi non è venduto affatto.

Produttori di vino in Georgia

Sul palcoscenico mondiale, i vini georgiani sono molto richiesti. I produttori di questa bevanda occupano posizioni di rilievo: tutto ciò è dovuto al fatto che sul suo territorio è stato creato un ciclo completo di produzione di vino e sono stati presentati molti produttori, che si sono dimostrati validi per molti decenni.

Prima di tutto, vale la pena notare che la città di Kindzmarauli si trova a Kakheti, la più famosa regione del "vino" della Georgia. È in onore di questo posto che il famoso e amato da molti intenditori vino è chiamato. Dal 2000, la società Kindzmarauli Marani prende la sua origine.

La cantina del monastero di Alaverdi occupa un posto speciale nella storia del vino della Georgia. La storia della produzione di vini forniti dalle cantine del monastero di Alaverdi, ha un migliaio di anni, il vino stesso è fatto da varietà di uva Kakheti. Viene versato dai monaci in brocche di terracotta e invecchiato nelle cantine del monastero, costruito nell'XI secolo.

Nel mercato del vino georgiano, Kimerioni è un giovane produttore, e il suo obiettivo è quello di creare vini di alta qualità, tenendo conto delle tradizioni vinicole della Georgia e delle tecnologie europee.

Allo stesso tempo, la società Dugladze è stata fondata nel 2004. sulla base dell'impresa esistente "Gomi", che risale al 1903 e specializzata nella produzione non solo di vini, ma anche di grappe.

La società "Vinificazione" nella sua produzione applica i principi delle antiche tradizioni della Georgia. Questo è ciò che permette di preservare l'unicità della cultura della vite e la tecnologia della produzione del vino. Tutto questo insieme consente di fornire al mercato non solo la Georgia, ma anche il mondo un prodotto di alta qualità.

Oggi, la società per azioni Bagration, fondata nel 1882, occupa una posizione di leadership nel mercato del vino georgiano - è lui che possiede tre forniture di vino del paese. Questo marchio è famoso per gli spumanti sia nel mercato georgiano che all'estero.

L'azienda "Teliani Veli" nella produzione di vini aderisce alle tradizioni della vinificazione georgiana, senza dimenticare le innovazioni nel processo tecnologico e la conoscenza dei giovani professionisti.

L'obiettivo principale e l'obiettivo dell'azienda "Georgiy Mirianashvili" è la fornitura al mercato di vini di alta qualità, naturali e puri nell'aspetto ambientale del prodotto. Tutto ciò costituisce la principale politica dell'azienda: guadagnare credibilità non per quantità, ma per la qualità dei vini forniti al mercato.

L'azienda per la produzione di vino "Shumi" è leader nell'industria vinicola del paese - è lei che ha la capacità di produrre vini sull'intero ciclo di vinificazione, iniziando con la coltivazione della vite e prima dell'imbottigliamento in contenitori di marca e consegne ai punti vendita. Per questo motivo, l'azienda gode di un'ottima reputazione.

L'azienda vinicola "Viniveria" si trova sul territorio del complesso vinicolo "Chateau Mere". Questa pianta raccoglie le materie prime - le uve stesse - in vigneti appositamente selezionati che crescono in un determinato luogo per almeno un quarto di secolo.

Come scegliere il vino georgiano

Di seguito sono riportati alcuni consigli per aiutarti nella scelta del vino georgiano.

Presta attenzione all'etichetta. Assicurati che il vino sia stato coltivato e imbottigliato in Georgia, e non altrove. Prestare attenzione anche ai principali produttori: aziende ben note monitorano da vicino la qualità del loro prodotto. Ciononostante, oggi in Georgia, sono stati formati molti piccoli produttori privati, citati nella tradizione francese di "chateau" (o in "marani" georgiani), in cui l'agricoltore e l'enologo stesso sono la stessa persona. I vini di queste aziende possono anche essere di ottima qualità, anche se, di norma, costano più di un prodotto prodotto in serie.

È preferibile bere vini varietali che sono stati prodotti da una varietà di uve da vino.

Buon vino georgiano - il cui prezzo non è inferiore a 400 rubli. Non dimenticarti di questo quando scegli un drink.

Come bere vino correttamente

Certo, puoi bere vino da qualsiasi bicchiere o anche dalla "gola", mangiando quello che è, se è permesso nelle condizioni dell'azienda, luogo o tempo. Tuttavia, tale uso di una bevanda nobile non rivela la profondità del vino, a causa della quale sono sorte le sue regole, concepite non tanto per complicare il processo di bere quanto per aiutare il bevitore a ottenere piena soddisfazione dalla bevanda.

Tutto inizia con gli occhiali giusti per il vino. Il vino georgiano secco e rosso è tradizionalmente bevuto da bicchieri alti fatti di vetro trasparente. Le varietà semi-dolci possono essere bevute da ampi bicchieri, che di solito sono realizzati senza decorazioni aggiuntive.

Quindi devi determinare quale cibo è adatto per quale vino. Il pesce e il pollame vengono serviti al meglio insieme ai vini bianchi, per la carne rossa o il pesce grasso (come il salmone o la carpa) - il rosso. I vini rosati sono solitamente serviti con snack gourmet. È buono per servire spumante bianco o champagne con ostriche, aragoste o gamberi. Inoltre, i vini spumanti si abbinano a dessert, gelati, patè e frutta. È considerato di cattivo gusto bere vino con zuppa, è permesso fare solo un paio di sorsi prima dell'inizio del pasto. Se parliamo di formaggio, tutto dipende dal tipo di formaggio. georgiano vino secco Il rosso è spesso servito con formaggi piccanti e formaggi morbidi e leggeri si combinano con il vino bianco.

Se dimentichi quale vino è preferibile bere con un particolare piatto, puoi ricordare due semplici regole. Primo: il vino rosso viene servito con carne rossa e bianco con il bianco. Questo a volte non è il caso, ma più spesso avrai ragione. E in secondo luogo: il cibo semplice si combina perfettamente con i vini complessi, mentre molti piatti raffinati, al contrario, richiedono la presentazione di vini semplici che non possono interrompere il gusto del piatto.