Avena germinata - proprietà utili
Avena - una cultura che viene coltivata in molte regioni del nostro paese e che occupa un posto meritato nella nostra cucina. È necessario per coloro che hanno problemi con lo stomaco e l'intestino, così come quelli che vogliono aggiustare un po 'la loro figura. È direttamente farcito con minerali e vitamine, aminoacidi, fibre.
Avena germinata e suoi benefici
Durante la germinazione del grano, avviene la fermentazione di carboidrati e proteine, a seguito della quale l'accesso ai nutrienti viene migliorato. È durante la germinazione che il germoglio ha il maggior valore nutrizionale. Oltre alle vitamine A, B, E, contiene un sacco di silicio, rame, manganese, iodio, magnesio, fluoro, potassio, nichel, cromo, calcio, fosforo, zinco. I chicchi di avena germinati contengono una piccola quantità di grasso, che consente loro di essere utilizzati in dietetica. Il prodotto è ricco di fibre, che non solo deterge l'intestino, ma crea anche una microflora benefica per la vita dei batteri "buoni". Migliora il funzionamento del fegato, della cistifellea, dei reni, dei vasi sanguigni del cervello, per curare il sistema cardiovascolare - l'avena germogliata può fare tutto questo. Un'altra proprietà dimostrata di questi cereali è l'eliminazione del colesterolo e delle tossine dannose dal corpo.
Dove comprare il grano per la germinazione
Per la germinazione, il grano viene acquistato solo in farmacia e non sul mercato o nel negozio. È in una farmacia che è possibile acquistare non solo cereali non trattati da prodotti chimici, ma anche avena germinata già coltivata.
Come far germogliare l'avena a casa
1. Il grano, pelato, senza punti e macchie, è immerso per otto-dodici ore in acqua corrente. Quindi lavato e lasciato sul setaccio allo stesso tempo. Dopo 36 ore, dovrebbero apparire i primi germogli, commestibili.
2. Su un piatto è necessario stendere un panno umido, preferibilmente in cotone. Distribuire uniformemente il grano su di esso. La cosa principale è non asciugare il panno, quindi viene periodicamente inumidito con acqua.
Se dopo un giorno e mezzo non spuntano germogli, il chicco viene espulso. Il sapore dei germogli che è apparso dopo il tempo prescritto è sgradevole e il grano in questo periodo può essere coperto con la muffa. Si sconsiglia inoltre di lasciare l'avena in riserva. Conservare i germogli in frigorifero per non più di due giorni.
Germogli e medicina
La medicina tradizionale ha molte ricette, dove la base è l'avena germinata. I suoi benefici sono la medicina provata e moderna. Gli esperti dicono che i germogli sono utili nel periodo postoperatorio, durante il beriberi, con una diminuzione dell'immunità. L'avena germinata impedisce la formazione di coaguli di sangue, purifica il sangue ed è coinvolta nel processo di aggiornamento, rafforza i vasi sanguigni, non consente la deposizione di formazioni aterosclerotiche. Il succo di questo prodotto è consigliato per bere con una malattia del fegato, incluso l'ittero, quando si individuano anomalie nella ghiandola tiroidea. Il succo dei germogli è un eccellente diuretico e diaphoretic. Sulla base dei dati ottenuti nel corso della ricerca medica, la cosmetologia si è interessata a questo cereale. E oggi, molti cosmetici contengono avena germinata.