Calamaro gigante - un mostro dalle profondità oceaniche

Informazioni generali

Il calamaro gigante, chiamato architeutis in un modo diverso, appartiene al genere dei calamari d'acqua profonda. Secondo scienziati e testimoni oculari, questo mollusco può raggiungere dimensioni enormi. Secondo i dati disponibili, la lunghezza dalla punta dei tentacoli all'estremità delle pinne di questa creatura può essere di 10 m per i maschi e di 13 m per le femmine. e solo nel 2006, gli scienziati giapponesi hanno potuto registrare questo invertebrato in termini di habitat. Il calamaro gigante ha 8 tentacoli comuni, un mantello e 2 tentacoli da cattura. La parte principale della lunghezza del corpo di questa creatura cefalopode sono proprio i tentacoli. In natura, il nemico principale di questo mostro sono i capodogli. Il calamaro gigante può raggiungere un peso di diverse centinaia di chilogrammi. Sul lato interno dei tentacoli ci sono centinaia di ventose emisferiche, il cui diametro varia da 2 a 5 cm. C'è un anello di chitina frastagliata con spigoli vivi su ciascuna ventosa. Hanno un calamaro gigante abbastanza e tengono la loro preda. I tentacoli sono divisi in 3 sezioni: dita (situate alla sua estremità), un pennello (ha ventose grandi situate in 2 file), un polso (con ventose in 6-7 file). Le loro basi sono distribuite in un cerchio, e al centro c'è un potente becco. Nella parte posteriore del mantello ci sono le pinne utilizzate per spostare questo cefalopode. Il calamaro gigante si muove in un modo speciale, tirando acqua nel mantello e spingendolo attraverso il cosiddetto "sifone". All'interno del mantello ci sono grandi branchie. Se necessario, questa creatura può rilasciare un getto di "inchiostro" scuro. Questa creatura ha un cervello complesso, occhi grandi, sistema nervoso. Questo mollusco cefalopode si nutre di pesci e altre specie di calamari.

Mangiare carne di calamaro gigante

Poiché questa creatura ha zero galleggiamento in acqua a causa del contenuto nei tessuti di cloruro di ammonio, il suo valore nutrizionale è piuttosto basso. La maggior parte dei calamari giganti è catturata nelle acque della Nuova Zelanda, Giappone, Australia, anche se si trova in altri oceani del nostro pianeta. Il manto di questo mollusco è mangiato. Sempre più spesso, filetti di calamari giganti hanno cominciato ad apparire sui nostri scaffali, tagliati in piccoli pezzi. Dal momento che questa carne ha un gusto particolare, una consistenza insolita e un odore aspro, è più spesso venduta in forma affumicata. Questo prodotto è quasi l'80% di acqua. È ricco di proteine, ma ha pochi grassi. Questa carne contiene un sacco di potassio, fosforo, calcio, sodio, magnesio, zinco, rame, selenio, ferro, manganese. Il filetto di calamaro fresco deve essere ammollato prima di cuocere in una soluzione acquosa di bicarbonato di sodio (1 cucchiaino per 2 litri di acqua) per 20-24 ore. Quindi l'acqua viene scaricata e i filetti vengono fatti bollire, rimuovendo costantemente la schiuma, 15-20 minuti. Se l'odore di ammoniaca non evapora, è necessario riempire la carne con acqua pulita, versare 1-2 foglie di alloro e far bollire per 30-40 minuti. Nel corso di tale elaborazione, il calamaro viene notevolmente ridotto di dimensioni. Quindi questo filetto può essere fritto con cipolle e spezie o in pastella, in salamoia in coreano.

Insalata di sgombro e filetti di calamari giganti

Per questo piatto hai bisogno di calamari giganti affumicati di buona qualità. La ricetta è molto semplice, ma ha un sapore saporito. Per cucinare avrete bisogno di sgombro affumicato a caldo (200 g), filetto di calamaro (200 g), 5 uova, formaggio Suluguni affumicato (200 g), pinoli (50 g), noci (50 g), maionese (100 ml) , sale, paprika, macinato (0,5 cucchiaini). Filetto di mollusco, pesce, uova sode, formaggio tagliato a pezzetti. Le noci vengono leggermente arrostite in una padella asciutta. Tutti gli ingredienti schiacciati sono mescolati con maionese, salati e sbucciati. Cospargere con noci tostate sopra.