Ginger ale. Ginger ale a casa

Per molti secoli, lo zenzero è usato per scopi medicinali. I componenti della radice di zenzero sono oli essenziali e composti fenolici (shogaols e gingeroli). Danno allo zenzero il suo gusto specifico e forniscono proprietà benefiche. E questo bellissimo prodotto è l'ingrediente principale del dolce bevanda gassata chiamato "ginger ale".

Proprietà utili

Nonostante le differenze degli amanti di questo bevanda allo zenzero El è apparso per la prima volta in forma non alcolica. In apparenza, è simile alla birra, motivo per cui viene talvolta chiamata "birra allo zenzero". La bevanda allo zenzero preparata correttamente ha proprietà molto utili che possono essere elencate per lungo tempo. Aiuta anche a rimuovere il colesterolo dal corpo, aumentando l'appetito e la qualità della digestione, migliorando la circolazione del sangue, rendendo l'azione antivirale e antibatterica. Ginger ale è anche usato allo scopo di azione preventiva e trattamento dell'anemia.

Ma con tutte le proprietà utili dello zenzero non beneficeranno tutti. A causa della presenza di zucchero in esso, è controindicato per i diabetici e le persone che hanno problemi di sovrappeso. Inoltre, non usarlo in grandi dosi per le persone che hanno problemi di ipertensione e soffrono di bruciore di stomaco.

Tipi di Ginger Ale

Ci sono due tipi di birra allo zenzero: secchi e dorati. La birra dorata è molto popolare, poiché la ricetta per la sua produzione esiste da molti anni. Possiede un colore scuro e un forte aroma di zenzero. Ma la birra secca venne a sostituire questa bevanda, perché il forte aroma della bevanda dorata allo zenzero nutriva gli abitanti degli Stati Uniti, cioè, erano i primi fan della cosiddetta birra allo zenzero, che appariva durante la "legge secca".

La composizione di ale di zenzero

Ginger ale è composto da zucchero, zenzero e soda, a volte può essere presente il lievito. Alcuni produttori sulla confezione dicono che la birra contiene aromi naturali, ma in realtà lo fanno per nascondere la composizione ai concorrenti. Aggiungere ad esso può lime, limone, miele, ananas. El, la cui ricetta include fruttosio o sciroppo di mais, è meglio non usare, poiché questi ingredienti sono usati per risparmiare sui costi. Come parte della birra secca allo zenzero si possono aggiungere menta, uva, lamponi e mirtilli rossi. Spesso, la birra allo zenzero viene anche usata come additivo ai cocktail.

Per le persone per le quali l'alcol è controindicato, una bevanda simile allo zenzero sarà un eccellente sostituto dello champagne, ad esempio, a Capodanno.

Ginger Ale analcolico. ingredienti

La cottura della birra allo zenzero dura quattro giorni. Due giorni vengono spesi per la fermentazione, i restanti due giorni vengono spesi per l'invecchiamento in un luogo freddo. Grazie al freddo, il processo di fermentazione si fermerà e la bevanda diventerà gassata. Dopo questi processi, puoi rimuovere il campione in sicurezza.

Per cucinare la ginger ale a casa, hai bisogno solo di 5 ingredienti. Il numero di componenti è calcolato su 2 litri della bevanda finita.

• Ginger - 2 cucchiai.
• Limone - metà.
• Lievito - ¼ di cucchiaino.
• Zucchero di canna - 1 tazza.
• Acqua bollita - 2 litri.

Lo zenzero può essere acquistato in quasi tutti i supermercati. Lo zucchero può essere usato molto ordinario, è necessario in modo che quando viene lavorato insieme al lievito, inizi il processo di fermentazione e, naturalmente, per la dolcezza. La temperatura dell'acqua non dovrebbe essere superiore a 40 gradi, perché a un tasso più alto muore il lievito. Puoi usare acqua non gassata, che può essere acquistata presso il negozio, quindi non dovrai farla bollire e raffreddare.

Radice di limone e zenzero

Quindi, continua a cucinare. Risciacquare accuratamente la radice di limone e zenzero, che viene successivamente pulita e lavata di nuovo. Usando una grattugia fine, grattugia radice di zenzero e misurare 2 cucchiai. Sarà abbastanza Se viene aggiunta più acqua a questa quantità d'acqua, sarà presente un forte sapore amaro. Per questo processo, è possibile utilizzare un frullatore o un robot da cucina.

Successivamente, è necessario mezzo limone, se lo si desidera, è possibile utilizzare il tutto. Allora non puoi preoccuparti - non puoi rovinare la birra al limone e zenzero. Nel tempo, ogni persona avrà la propria ricetta, poiché spesso tutto in questo settore dipende dalle preferenze di gusto della persona. Abbiamo solo bisogno di succo di limone, quindi con l'aiuto di uno spremiagrumi otterrà una certa quantità di esso. Se non possiedi questo attributo, non preoccuparti: spremi il succo manualmente, ma qui devi assolutamente invecchiare. Spremere il limone in un contenitore separato, quindi aggiungere lo zenzero grattugiato e mescolare bene. Per un breve periodo è necessario mettere da parte la massa risultante.

Zucchero e lievito

Il turno è venuto il resto degli ingredienti della nostra bevanda. Per comodità, utilizzare un contenitore da cinque litri. Ci mettiamo dentro lo zucchero Dopo aver aggiunto il lievito, ricorda che non devi aumentare la quantità di questo componente, poiché il sapore della birra di zenzero risultante può deteriorarsi. Dopo aver aggiunto il lievito, mescolarli accuratamente con lo zucchero, basta agitare il contenitore.

Quindi aggiungere lo zenzero e il succo di limone. E alla fine riempilo d'acqua. Se si utilizza un contenitore più piccolo, si prega di notare che ci dovrebbe essere spazio libero fino al collo, non meno di 3 centimetri. Twist il tappo molto strettamente e scuotere il contenitore a fondo. Agitare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Puoi aspettare che lo zucchero si dissolva, ma ci vorrà molto tempo e dovrai completare un altro passo di cottura.

Serratura idraulica: l'elemento principale del design

Ora che la bevanda ale è infusa nella bottiglia, è necessario creare un sigillo d'acqua. Sarà necessario assicurarsi che il contenitore non esploda, poiché il biossido di carbonio viene rilasciato durante il processo di fermentazione, che deve essere rilasciato, e il nostro serbatoio è strettamente chiuso con un coperchio. E se non chiudi la bottiglia, potresti incontrare un problema che farà uscire aceto dalla tua birra, perché la fornitura di ossigeno è proibita.

Puoi acquistare un sigillo d'acqua nel negozio o puoi farlo tu stesso. Per crearlo, avrai bisogno di un altro contenitore con acqua, un tubo da un contagocce, che è usato in medicina, e un coperchio con cui chiudi la bottiglia con la birra. Nel cappuccio è necessario praticare un foro delle dimensioni di un tubo medico e inserire un'estremità dell'ultimo nel cappuccio e l'altro nella bottiglia d'acqua. Il diametro dell'apertura del coperchio nel serbatoio con ginger ale non deve superare il diametro del tubo, perché se è più grande, l'apporto di ossigeno è garantito, e questo non dovrebbe essere permesso.

Abbassare il tubo in modo che non esca in alcun modo dall'acqua. Abbiamo messo da parte ginger ale insieme al sigillo d'acqua in un luogo appartato per due giorni. Non dovresti aumentare il numero di giorni, perché il lievito "mangia" tutto lo zucchero e la birra diventerà aspra e amara. Dopo due giorni togliamo il blocco dell'acqua e spediamo la bevanda in un luogo freddo. Fai attenzione: quando togli i tubi, l'ossigeno che entra dentro può reagire come se avessi aperto una soda mescolata. Per fare ciò, dovrai reagire rapidamente e cambiare il tappo, chiudendo ermeticamente la bottiglia.

Dopo aver immerso la bevanda allo zenzero in un luogo freddo, filtrarla e versarla in un contenitore pulito. Se mantieni la bibita analcolica in frigo per un altro paio di giorni, diventerà più gassata.

Birra alcolica ingredienti

Questa birra al ginger, la cui ricetta sarà discussa di seguito, sarà un'ottima aggiunta al tavolo quando riceverai amici o solo per una serata solitaria. Per la preparazione abbiamo bisogno di:

• Ginger (un pezzo di 7 centimetri di dimensione).
• 5 limoni, se lo si desidera, è possibile aggiungere arancia e lime.
• Zucchero - 500 grammi.
• Piselli neri - 1 cucchiaino.
• Acqua minerale non gassata - 2 litri.
• Acqua minerale frizzante - 2 litri.
• Whisky - 1/3 di tazza per 1 porzione.

Processo di cottura

Iniziamo a cucinare. In 1 litro di acqua non gassata, aggiungere lo zenzero grattugiato, il pepe e inviare a un piccolo fuoco, portando così a ebollizione. Massa bollente, mescolando costantemente, è necessario far bollire per altri 5 minuti (con questo, ridurre il calore al minimo). L'aroma che galleggia dalla padella ti sorprenderà piacevolmente. Dopo cinque minuti, togliere dal fuoco, il liquido risultante deve essere scaricato, aggiungere il litro rimanente di acqua non gassata ad esso e inviare di nuovo al fuoco. Ripeti il ​​processo con l'ebollizione e aggiungi tutto lo zucchero. Ora è necessario raffreddare il liquido risultante.

da agrumi abbiamo bisogno di succo. Spremerlo, inviare al decotto di zenzero. La massa completamente raffreddata divorziata acqua gassata in un rapporto 1: 1. Aggiungere 1/3 tazza di whisky per porzione. E dopo aver decorato un bicchiere con ginger ale con decorazioni per cocktail e aggiunto un pezzo di agrumi e ghiaccio, ci ritroviamo con una meravigliosa long-drink.

Questa ginger ale sarà amata da te e dai tuoi ospiti e sarà una grande aggiunta alla festa. Ma non dimenticare che in grandi quantità non dovrebbe essere consumato, e ancora di più se contiene alcol. Tutto dovrebbe essere con moderazione, quindi sia la bevanda che la serata divertente saranno sicuramente ricordate da voi per molto tempo.

Una bevanda che non può smettere di amare

Se non sei sicuro di apprezzare il gusto della birra allo zenzero, puoi iniziare a bere un drink con un tale gusto nel negozio. Ad esempio, uno di questi è "Schweps Ginger Ale", che fu pubblicato per la prima volta nel 1870. Questa bevanda gassata ha un gusto molto interessante. Questo è solo per trovarlo ora è molto difficile, dal momento che non è venduto in ogni negozio.

In generale, birra - una bevanda la cui ricetta è semplice, e cucinare non richiede grandi spese. È un dilettante, perché non tutti possono apprezzare il gusto speziato dello zenzero. Ma se ti piace, non smetterai mai di amarlo. Vi auguro buona fortuna nel fare una bevanda così deliziosa!