Come carbonare l'acqua te stesso?

Come sai, le persone hanno iniziato a carbonizzare l'acqua per molto tempo. Ora è consuetudine farlo su una scala di produzione. Ma per provare a elaborare l'acqua da soli, è necessario comprendere attentamente tutte le complessità del processo.

Buone ragioni

Ippocrate ha scritto sui benefici dell'acqua con i gas. Ha parlato dei suoi effetti positivi e persino terapeutici sul corpo. Quindi nessuno ha provato a carbonizzare l'acqua. Alla gente piacevano i doni della natura. Raccolsero l'umidità vitale con le bolle in bottiglia e la portarono in luoghi dove non c'erano fonti simili. Andava tutto bene, ma sulla strada, nel tempo, l'acqua veniva espulsa, ed era estremamente spiacevole usarlo in questa forma. Da allora, molti hanno cominciato a chiedersi in che modo l'acqua può essere re-gassata in modo che i processi naturali non influiscano su questo fattore. Gli scienziati hanno scoperto che ci sono due modi diversi per aerare un liquido: meccanico e chimico. Il primo è la saturazione diretta della frazione liquida (frutta ordinaria, acqua minerale o vino) con anidride carbonica. E il secondo riguarda l'aspetto delle stesse bolle a seguito di reazioni chimiche: fermentazione (birra, kvas, sidro e champagne) o neutralizzazione (acqua di soda). Ognuno di loro è interessante e ha trovato il suo posto nella vita di una persona.

Bolle di consumo

Il primo a imparare a carbonizzare l'acqua è un chimico inglese. Joseph Priestley. Nel 1767, osservò questo fenomeno durante la fermentazione della birra in tini. Poco dopo, lo svedese Bergman ha inventato il suo "saturatore", che con una pompa riempiva l'acqua di anidride carbonica. Ma l'idea della produzione industriale di "acqua bollente" non ha dato pace all'umanità. Utilizzando l'esperienza precedente, nel 1783, Jacob Schwepp costruì un'installazione speciale e fu il primo a installare una nuova produzione su rotaie industriali. Un po 'più tardi, cominciò a usare il bicarbonato come componente di origine e divenne il progenitore della bevanda popolare del futuro. Nel corso del tempo, ha creato un'intera azienda e registrato il marchio Schweppes. Spesso le persone fanno la domanda: "Perché abbiamo anche bisogno di elaborare l'acqua in questo modo?" Ci sono diversi motivi:

1) La carbonatazione neutralizza gli odori e migliora il sapore dell'acqua ordinaria. È noto che, ad esempio, l'acqua minerale ha un cattivo odore se la si beve calda e senza bolle.

2) Nella stagione calda, l'acqua così trattata disseta meglio la sete.

3) Anidride carbonica che saturano il liquido, è un ottimo conservante e ti consente di conservare qualsiasi bevanda per lungo tempo.

Tutto ciò porta al problema di un interesse ancora maggiore non solo delle persone comuni, ma anche dei proprietari di grandi imprese.

Opzione per principianti

A volte hai sete e non c'è desiderio di andare al negozio. La domanda sorge come essere in questo caso. Come fare l'acqua frizzante senza uscire di casa? Il modo più semplice è adatto anche per un bambino. Ci vorrà molto poco:

• contenitore gratuito (bottiglia vuota o vetro semplice),
• bicarbonato di sodio,
• zucchero,
• acido citrico
• acqua semplice

Per fare una bevanda, devi:

1. Prendete un po 'di soda, versatevi sopra il limone (o spremete qualche goccia da una fetta di limone) e aspettate un po'. Di conseguenza, si verificherà un processo di spegnimento.
2. Ora devi mescolare tutti gli ingredienti. Per fare questo, versare l'acqua in un bicchiere, aggiungere un cucchiaio di zucchero e mescolare rapidamente. Quindi aggiungere ½ cucchiaino di limone e cotto prima soda idratata. Resta solo da mescolare tutto bene.

Questa è l'opzione più semplice, ricordando che ogni persona sarà in grado di capire come preparare la soda. In epoca sovietica, questo metodo è stato spesso utilizzato.

Precauzioni di sicurezza

Le persone sono sempre interessate ai dettagli. Ma prima di capire come carbonizzare l'acqua, devi decidere autonomamente se bere queste bevande. Dopotutto, questo tipo di liquido non è utile a tutti. Ci sono categorie di persone per le quali sono controindicati. Questo è:

1) Bambini piccoli fino a tre anni, il cui apparato digerente non si è ancora abituato a tali effetti.

2) Persone che soffrono di vari disturbi nel tratto gastrointestinale. Ciò include coloro i cui medici hanno scoperto un'ulcera, una gastrite, un'epatite, una pancreatite e altre malattie. Averli anidride carbonica entrare all'interno provoca una forte irritazione della mucosa e aggrava questi processi infiammatori già esistenti.

3) Una persona che è incline alle allergie o è sovrappeso. Questa categoria di persone dovrebbe anche astenersi dal consumare liquidi "pericolosi".

Tutto il resto dovrebbe essere ben pensato prima di lanciare gli occhi su etichette luminose nei punti vendita o per capire i processi tecnologici.

Dispositivi familiari

Per ottenere una bevanda analcolica piacevole, non è necessario andare al negozio e stare in fila. Per questo scopo è stato inventato da tempo un apparecchio speciale. Questo è un sifone dell'acqua. È piccolo, usato a casa e grande, che viene spesso utilizzato nei bar e nei caffè. Nell'Unione Sovietica, nelle strade di tutto il mondo si potevano trovare macchine automatiche che, dopo aver premuto un pulsante, riempivano gli occhiali sfaccettati con un flusso di umidità vitale. Ora tali dispositivi sono andati nel dimenticatoio. Ci sono solo modelli progettati per l'uso domestico. Sono molto semplici. Sifone è costituito da un serbatoio con una leva e un cilindro con anidride carbonica. Il dispositivo si basa sulle leggi della fisica e della chimica. La nave principale dei tre quarti è piena d'acqua. Un cilindro è collegato ad esso, che attraverso la valvola di ingresso riempie lo spazio rimanente di anidride carbonica. E dopo aver premuto la leva, il liquido sotto pressione esce. Di conseguenza, l'acqua frizzante ordinaria appare nel bicchiere. Con l'aiuto di sciroppi e aromi speciali, puoi dargli il gusto desiderato o preparare il tuo cocktail preferito.

Per ogni gusto

Ognuno può scegliere da solo il sifone per l'acqua, che gli piace di più. Sono passati molti anni dalla creazione dei primi apparecchi. Durante questo periodo, gli esperti hanno sviluppato dispositivi di varie modifiche. I più famosi di loro sono:

1) Sifoni della società austriaca Isi e della ditta italiana Paderno. Sono simili a quelli prodotti 40-50 anni fa. L'unica differenza è che il corpo è realizzato in acciaio inossidabile anziché in vetro normale. Mantengono la temperatura dell'acqua per lungo tempo e sono piuttosto economici. Ma in questi sifoni c'è un grosso inconveniente: il pericolo. La cartuccia del gas viene inserita manualmente e, se usata in modo improprio, può provocare gravi lesioni.

2) Tipo di dispositivo "SodaTronic". Non c'è acqua al suo interno. Questa macchina è progettata per carbonare le bevande pronte. All'interno del design contiene un contenitore rimovibile con gas, che consente di regolare il grado di saturazione del prodotto con anidride carbonica.

3) Dispositivi SodaStream. In essi, l'acqua viene versata in una bottiglia speciale, che è già inclusa nel kit.

La scelta del dispositivo in ogni caso dipende sempre dal desiderio dell'acquirente.