Foglie d'uva - i benefici e i danni. Ricette con foglie di vite

Molte persone non riescono ancora a realizzare tutto il potere e la forza della natura, mentre altri stanno già cercando di trarre il massimo dai suoi doni. Alcuni possono tranquillamente camminare oltre le foglie d'uva e nemmeno pensare a quanto siano largamente utilizzati in varie zone, mentre altri cercano di conservarli e congelarli. Un ingrediente così semplice può cambiare completamente il gusto di un piatto, trasformando un pasto noioso in un piatto squisito e insolito. Ma non tutto è così semplice con questa aggiunta. I benefici e i rischi delle foglie di vite, le regole della loro applicazione e le ricette interessanti si possono trovare nell'articolo qui sotto.

Il valore delle foglie di vite

Foglie d'uva - questo è il caso in cui il vero tesoro è appena sotto il nostro naso. Per la prima volta su questa pianta come strumento preventivo contro molte malattie, i medici popolari hanno iniziato a parlare. I benefici e i danni dell'uva le foglie provengono da quegli oligoelementi che sono nella loro composizione. Quindi, cosa c'è di così prezioso in questo semplice ma, come si è scoperto, prodotto ricco? Innanzitutto, sono gli acidi grassi. Le foglie d'uva sono un'ottima fonte di Omega-3, che riduce il rischio di cancro della prostata, della mammella e del colon. Questo elemento è anche una misura preventiva contro la depressione, le aritmie e l'artrite reumatoide. In secondo luogo, le foglie di vite aiutano a fermare la progressione della malattia di Alzheimer. Questo prodotto previene le placche nel cervello e il deterioramento della memoria. Tuttavia, solo alcune specie di uva possiedono questa proprietà (ad esempio l'uva Amur). In terzo luogo, queste foglie hanno una preziosa proprietà anti-infiammatoria, che è particolarmente importante nell'ambiente moderno. In quarto luogo, un tale ingrediente ha molti antiossidanti. Tra questi - resveratrolo, che combatte attivamente contro le malattie cardiache, abbassa il colesterolo e normalizza la coagulazione del sangue. E l'ultimo - foglie di vite aiutano con insufficienza venosa cronica. Tutto ciò suggerisce che una cosa così ordinaria, a prima vista, può essere una panacea per molte malattie, il che significa che devi essere più attento al mondo circostante.

Danni alle foglie d'uva

Anche i cibi ricchi di vitamine e oligoelementi possono essere dannosi per il corpo. Lo stesso vale per le foglie di vite. Alcune persone devono essere particolarmente attente con una tale pianta e usarla con moderazione. Questi sono quelli che hanno il diabete, ulcere allo stomaco e obesità. In questo caso, si raccomanda di rifiutare a tutti i piacere di provare i piatti usando questo ingrediente, e se ciò non è possibile, è necessario consultare il proprio medico prima di un tale pasto. Quindi, prima di chiudere le foglie d'uva per l'inverno, è meglio pensare se ci sono controindicazioni al loro uso.

Foglie d'uva invece di andare in farmacia

Conoscere le proprietà benefiche dell'uva è una cosa, ed essere in grado di usarle è un'altra. Le foglie di vite fresche possono essere un vero miracolo e aiutare a far fronte a molte malattie in un paio di giorni. E il grande vantaggio è che anche in forma inscatolata o secca, questo prodotto non perde le sue proprietà, il che significa che può essere utilizzato tutto l'anno. L'infuso di foglie di vite essiccate è spesso usato per faringite e laringite. Deve essere preparato in proporzioni di 1 tazza di acqua bollente per 1 cucchiaio di foglie secche. Se bevi mezzo bicchiere tre volte al giorno, la malattia inizierà a diminuire e lo stato migliorerà sensibilmente. Le foglie d'uva possono essere raccolte essiccandole e macinandole. Inoltre, se prendi 2 grammi di questo prodotto ogni giorno, puoi far fronte al sanguinamento uterino. Le foglie fresche sono perfette per le malattie della pelle, i tagli e le ferite - basta applicarle come impacco.

Foglie di uva in scatola

Abili casalinghe impararono uva in scatola lascia. Dal momento che questo prodotto è utilizzato nella cottura di dolmas, in questo modo puoi offrirti l'opportunità di gustare un cibo così gustoso in qualsiasi momento dell'anno. Ma prima di entrare nel barattolo, dovresti familiarizzare con i benefici e i danni delle foglie di vite. La loro preparazione richiederà circa 1,5 ore. Per fare ciò, servono 120 volantini, 3-5 litri di acqua e un cucchiaio di sale con uno scivolo. Il primo stadio è la sterilizzazione dei contenitori. Quello in cui le banche chiuderanno le foglie, non importa. Di norma, 50-60 foglie sono poste in foglie da mezzo litro, 70-80 foglie sono poste in foglie da 750 grammi e 120- in foglie di lettiera.Le foglie d'uva devono essere lavate e asciugate. Dal momento che hanno bisogno di molto, una volta tutto non funzionerà, quindi è consigliabile prepararli durante il giorno. È meglio chiudere i ramoscelli giovani, poiché sono morbidi e succosi. Affinché le foglie non vengano danneggiate, si raccomanda di non metterle a strati in un barattolo, ma trasformarle in provette da 7-10 pezzi. Successivamente, hanno bisogno di versare acqua bollente e lasciare per 40-45 minuti, quindi scaricare l'acqua. Quindi aggiungere il sale, versare nuovamente acqua bollente e rotolare. La raccolta delle foglie di vite non richiede molto potere e soddisfa con un risultato eccellente.

Dolma classico di foglie d'uva

Se parliamo di ricette con foglie d'uva, viene subito in mente dolma. Questo piatto orientale ha conquistato molti con la sua semplicità nella cucina e il gusto ricco. Se è possibile cucinarlo da foglie di vite fresche, è meglio usarlo, ma lo faranno quelle in scatola. La seconda sfumatura è la carne. Il Dolma è solitamente fatto di agnello, anche se molte casalinghe rendono questo piatto incredibilmente gustoso con carne di maiale, manzo e persino pollo. Per creare questo capolavoro culinario occorrono 500 grammi di carne macinata, 100 grammi di cereali di riso, 2 cipolle, 2 spicchi d'aglio, 200 ml di acqua, sale, foglie d'uva, verdure e spezie. Lessate il riso fino a metà cottura, tritate la cipolla e le verdure (prezzemolo, aneto, coriandolo, basilico) e aggiungete tutto questo al ripieno. Quindi dovresti mischiare bene tutto, aggiungere sale e spezie. Le foglie d'uva devono essere lavate e immerse in acqua bollente per 3-5 minuti per renderle più facili da arrotolare. Se le foglie sono scure, allora sono pronte per l'uso. Nel mezzo è necessario stendere la miscela cotta e avvolgere (prima i bordi inferiori, poi la parte superiore). Si consiglia di stendere uno strato di foglie d'uva sul fondo della pentola, quindi posizionare le buste finite lì. Riempire con acqua, aggiungere l'aglio, coprire con un coperchio, lasciare a fuoco medio per 30-40 minuti, e voila - dolma gustoso e fragrante è pronto per servire sul tavolo.

Dolma con riso rosso e crespino

Anche nel piatto più semplice, puoi aggiungere alcuni ingredienti insoliti e trasformarlo in una vera delizia gastronomica. Il Dolma delle foglie di vite può essere preparato secondo le ricette più interessanti, una delle quali è descritta di seguito. Per un tale capolavoro avrete bisogno dello stesso set di ingredienti del classico dolma, solo il riso normale dovrebbe essere sostituito con il marrone e aggiungere la panna acida e 3 cucchiai di crespino secco alla lista. Un piatto simile viene preparato secondo lo stesso schema: riso quasi pronto, carne macinata, verdure, spezie e mirtilli sono mescolati, prepariamo foglie d'uva e facciamo buste (o tubuli). Dopo aver bisogno di metterli nella forma e aggiungere il ripieno di panna acida, condimenti, erbe e 100-200 ml di acqua bollente. Per un gusto ricco, è possibile aggiungere crespino e pepe in cima. L'ultimo stadio - inviare nel forno, riscaldato a 170 gradi. 50-60 minuti di stufatura - e un piatto esotico è pronto da mangiare.

Tè dalle foglie d'uva

Le foglie d'uva per l'inverno vengono raccolte non solo per la preparazione del dolma, ma anche per il tè gustoso e sano. Per fare questo, devi tagliare le foglie giovani, lavarle e lasciar scolare l'acqua. L'essiccazione per le verdure è perfetta per il prossimo stadio, ma se non lo è, può essere fatto in un forno normale. Il tè stesso è preparato incredibilmente semplice: è necessario versare acqua bollita sulle foglie essiccate e lasciarle fermentare per 5-10 minuti. Per trascorrere costantemente le serate invernali, riscaldando con una tale bevanda, è necessario preparare in anticipo le foglie di vite in grandi quantità. È meglio trascorrere un paio d'ore e godersi il tè tutto l'anno piuttosto che rimpiangere l'opportunità persa.

Foglie d'uva in cosmetologia

I vantaggi e i danni delle foglie di vite possono essere oggetto di discussione, ma ciò non toglie che alcune sostanze nella loro composizione le rendano un ingrediente con un eccellente effetto ringiovanente. Come cosmetico, sono stati usati dalle nostre nonne, il che ha permesso loro di apparire sempre fantastici. Tale componente senza problemi fa fronte alla rete vascolare sulla pelle. Per farlo, rilassati nella vasca da bagno con l'aggiunta di foglie di vite 2-3 volte a settimana. L'infusione di questa pianta si libererà della cellulite. Devi solo versare 30-40 grammi di foglie di acqua bollente e bere per tutto il giorno per due settimane. La stessa infusione si stringe e ringiovanisce la pelle del viso. È necessario semplicemente inumidire tamponi di cotone e pulire la pelle 2-3 volte al giorno. Tutto questo parla di una cosa: è necessario iniziare a raccogliere le foglie d'uva il più rapidamente possibile per sfruttare al massimo il loro pieno valore.