Piatti di cipolle verdi: le migliori ricette

I piatti a base di cipolle verdi sono ospiti frequenti al tavolo di primavera, quando il corpo è stanco della monotonia dei prodotti invernali e della mancanza di vitamine, quindi i primi verdi - aneto, cipolle e spinaci - possono essere molto utili. Insalata "Primavera" di verdure e uova sode con salsa di panna acida, torte di pasta sfoglia ripieni di riso cotto, zuppa di cipolle verdi - queste prelibatezze sono conosciute da tutti e sono molto popolari. Ma ci sono altri oscuri ricette con cipolle verdi? Nella foto, con cui abbondano i siti culinari, tutto è così invitante, attraente e bello, ma è gustoso?

Le seguenti ricette sono testate da chef esperti e approvate per tutti gli indicatori: gustose, a basso budget e facili da preparare.

Cos'è l'arco utile?

L'uso moderato di questo prodotto contribuisce all'escrezione di tossine e batteri di vario tipo, provocando in particolare raffreddori e problemi digestivi. Non a caso le cipolle verdi vengono aggiunte al cibo da persone con scarso appetito: questo straordinario vegetale stimola la produzione attiva di succo gastrico e bile, ha proprietà anti-ridimensionamento grazie al suo alto contenuto di vitamina C. Anche nel verde delle cipolle un sacco di zinco, che è utile per le donne in età riproduttiva, è necessario per rafforzare unghie e capelli, e inoltre, a causa della presenza di potassio in esso, l'ortaggio è un diuretico facilmente accessibile.

Chi è controindicato per le cipolle verdi?

Questo ortaggio non è raccomandato per le persone con elevata acidità, gastrite, ulcera gastrica e altre malattie dell'apparato digerente. Anche un gran numero di cipolle mangiate può innescare un aumento della pressione sanguigna e un attacco d'asma.

Se hai notato sintomi come gonfiore o eruttazione, è meglio astenersi dal mangiare cipolle verdi crude. Cucinala usando un trattamento termico.

Rotoli di cagliata con cipolle verdi e aneto

200 grammi di fiocchi di latte con un pizzico di sale e due cucchiai di panna acida, battere con un frullatore fino a una consistenza omogenea - la massa deve essere spessa e mantenere la forma. Aggiungere una manciata di aneto fresco tritato e mescolare nuovamente. Mettere la massa preparata in uno strato di 0,5 centimetri sulla foglia di insalata verde lavata e asciugata e avvolgere il rotolo, cercando di evitare che l'imbottitura cada. Esteticamente distesi su un piatto, disporre con fette di ravanello fresco e cetriolo. Un semplice piatto di cipolle verdi pronte da mangiare.

Pita con massa di cagliata verde

Scegli i verdi freschi secondo i tuoi gusti: spinaci, aneto, basilico o sedano - un po 'di tutto per formare un grande grappolo e prendi tante cipolle verdi. Tritare tutti i verdi, cipolle - più piccoli, il resto - un po 'più grande.

Aggiungere 150 grammi di ricotta alla massa verde e un po 'di sale a piacere. Mescolare fino a uniformare e stendere un foglio sottile di questa miscela. Lavash armeno, avvolgere in un rotolo spesso e mettere in un luogo fresco per almeno 30 minuti. L'impasto è saturo di umidità e diventa morbido.

Tagliare a fette diagonali, mettere su un piatto e guarnire con fette di cetrioli freschi. Un tale piatto di cipolle verdi e aneto è buono per fare un picnic o una gita al mare: i panini si impregnano bene fino ad arrivare lì. Questo antipasto è molto gustoso con una tazza di kefir freddo o kvas.

Frittata con cipolle

Questo piatto di cipolle verdi è chiamato "colazione estiva da scapolo": è semplice da preparare, gustoso e soddisfacente - tutto ciò di cui un uomo ha bisogno. Per fare una frittata ogni 3-4 uova, prendi tre cucchiai di cipolla verde tritata finemente e due cucchiai di latte. La massa viene montata con una frusta in una leggera schiuma e fritta in una padella calda, come tutte le omelette.

Senza toglierli dalla padella, avvolgere i bordi verso il centro, formare una specie di rotolo, mettere qualche fetta di pomodoro fresco tritato, salarla e cospargere di pepe a piacere. Avvolgi i bordi sul lato opposto, squadrando la frittata e mettila su un piatto da portata.

Cipollotti e uova

Un piatto che non richiede elogi e lodi - torte piatte moldave - anche un dilettante può cucinarlo.

In un bicchiere di kefir, siero di latte fermentato o acqua, aggiungere un uovo, un cucchiaio di olio vegetale e un pizzico di sale, versare 0,5 cucchiaini di soda (se l'impasto è cotto sull'acqua - è necessario estinguerlo con acido citrico) e mescolare la massa. Successivamente, versare la farina - quanto necessario per la viscosità e impastare la pasta morbida ma non appiccicosa.

Per il ripieno, tritare finemente due grossi mazzetti di cipolle verdi, aggiungere 400-500 grammi di ricotta e tre uova sode a dadini. Salare a piacere e mescolare delicatamente la massa.

Le placindas sono torte con un diametro di circa 30 centimetri, quindi l'impasto viene srotolato in cerchi sottili con uno spessore di circa cinque millimetri. Sopra devi distribuire il ripieno (non risparmiando) e pizzicare i bordi, indirizzandoli verso il centro. Con un mattarello, stendere con cura la billetta ad uno spessore di mezzo centimetro, assicurandosi che l'impasto non si rompa. Tali torte sono fritte in una padella unta con olio vegetale a fuoco medio fino al marrone dorato, si consiglia di coprire il contenitore con un coperchio. Tali torte di cipolla sono considerate nazionali in Cucina moldava anche se nei paesi del Caucaso esistono ricette simili.

Zucchini e cipolla verde Casseruola

Ecco un altro interessante cibo ricetta dalle cipolle verdi, che è facile e veloce da cucinare. Una piccola quantità di calorie e un gusto morbido e discreto sono un'ottima combinazione e la facilità di preparazione rende questa casseruola amata da molte donne.

Ingredienti richiesti:

• 3 uova;
• 1 grande mazzo di cipolle verdi;
• 2 zucchine piccole;
• 50 grammi di formaggio duro;
• 2 cucchiai. l. panna acida + 2 cucchiai. l. latte;
• spezie e sale a piacere.

Giovani zucchine tagliate a rondelle e disponete il fondo del casseruola. Tritare finemente le penne di cipolle verdi e versarle sopra. Sbattere le uova con sale e spezie in una leggera schiuma, aggiungere latte e panna acida, formaggio grattugiato e battere con cura ancora una volta. Versare questa massa di verdure preparate e cuocere in forno fino a cottura a una temperatura di 190-200 gradi.

Puoi servirlo caldo o freddo con una fetta di pane nero o pomodori freschi.

Frittelle fresche cinesi con cipolle verdi

Una tale prelibatezza è spesso servita in piccoli caffè e ristoranti cinesi: è economica, ma molto gustosa, ed è un'aggiunta eccellente alla tradizionale zuppa di spaghetti di riso.

Sciogliere un pizzico di sale in un bicchiere incompleto di acqua tiepida e impastare una pasta dura: versare la farina quanto basta.

In una ciotola separata, mescolare 1 cucchiaio. l. olio d'oliva (se non - si può prendere qualsiasi verdura) e 4 cucchiai. l. farina di frumento Dovrebbe fare una miscela simile all'irrigazione streysel, che dividiamo in 8 porzioni. Dividere l'impasto in otto parti, arrotolarle in una torta delle dimensioni di un piatto da dessert e ricoprire la superficie con olio di sesamo, cospargere di farina e 1-2 cucchiai di cipolla verde tritata finemente. Arrotolare ogni torta con un rotolo, fissare i bordi in modo che il ripieno non si rovesci e avvolgerlo in una piccola spirale a forma di chiocciola. Quindi arrotolare ciascun bagel con un mattarello fino a un diametro di 12 cm, cercando di agire con attenzione in modo che l'impasto non si rompa.

Tali pancake sono fritti in una padella riscaldata e oliata per una media di cinque minuti su ciascun lato. Prima di servire, taglia in 4-8 pezzi e mangiali con soia o altra salsa piccante, o semplicemente con zuppa o insalata.