Griglia per polli: panoramica, tipi, specifiche, produttori e recensioni

Ogni persona almeno una volta nella sua vita ha provato il pollo grigliato, con una crosta appetitosa all'esterno e succosa all'interno. Per cucinare un piatto del genere da soli, non solo devi avvicinarti con attenzione alla scelta dei prodotti e imparare le regole per fare il pollo, ma anche acquisire familiarità con tutte le sottigliezze e le sfumature prima di scegliere una griglia per polli.

Tipi di attrezzature

Attrezzatura da cucina grigliata di pollo è diviso in tre tipi.

• Carbone.
• Gas.
• Elettrico.

Tutte le griglie di pollo sono progettate per la cottura di carne di pollame nel suo complesso (carcassa) o in parti. La differenza sta nella fonte di alimentazione, che viene utilizzata nel funzionamento di un dispositivo. Ogni specie ha i suoi vantaggi e svantaggi. Devono essere considerati al momento dell'acquisto di attrezzature.

Griglie a carbone

Questo tipo di attrezzatura è ideale per l'uso domestico (in spazi aperti). Per cucinare la carne in ristoranti e altri stabilimenti cibo tali dispositivi non sono adatti a causa della necessità di frequenti acquisti di carbone. Inoltre, da norme di sicurezza antincendio è vietato fare fuoco in locali chiusi, il che significa che l'uso di griglie a carbone è impossibile.

I principali vantaggi di tali dispositivi è che il pollo cotto sulla brace risulta gustoso e succoso, e allo stesso tempo vengono preservate tutte le qualità utili della carne bianca di pollame. Le griglie di carbone per polli sono disponibili in due varietà: con e senza coperchio.

Griglie a gas

Ci sono molti tipi griglie a gas. Convenzionalmente, una grande varietà di strumenti a gas può essere suddivisa in tre gruppi:

• costruito;
• portatile;
• Viaggi.

Gli elettrodomestici integrati sono ideali per cucinare pollo alla griglia in termini di organizzazioni di catering. Tali dispositivi sono collegati all'alimentazione principale del gas e le loro prestazioni sono elevate.

Un tipo più comune di apparecchiature a gas per le griglie di pollo sono dispositivi portatili. L'attrezzatura per friggere le carni è più compatta rispetto alle controparti integrate e si trova su un carrello con ruote, che offre spazio per la conservazione di una bombola di gas. Alcuni modelli di apparecchi a gas sono dotati di ulteriori scomparti per la conservazione degli accessori necessari.

I tipi turistici di apparecchi a gas per cucinare il pollo sono utilizzati nelle escursioni e gite naturalistiche. Questo è un dispositivo molto compatto con un peso ridotto. È vero, la loro performance è bassa.

Vantaggi e svantaggi dei dispositivi a gas per cucinare il pollo alla griglia

Le attrezzature per cucinare a gas per pollo alla griglia presentano alcuni vantaggi e svantaggi. Ma i vantaggi dell'utilizzo di un dispositivo di questo tipo.

1. Velocità di riscaldamento rapida rispetto alla controparte del carbone. Il dispositivo è pronto per funzionare in cinque minuti dopo l'accensione, mentre il dispositivo che funziona a carbone avrà bisogno di molto più tempo (circa un'ora).
2. Per utilizzare il dispositivo non è necessario avere alcuna competenza.
3. La capacità di controllare la temperatura. Questo semplifica enormemente il processo di cottura.
4. La presenza di diversi bruciatori che consentono di selezionare la modalità di temperatura adatta per determinati prodotti alimentari.
5. A causa della presenza di diversi bruciatori, è possibile cucinare più piatti contemporaneamente.
6. Semplicità della procedura di pulizia del dispositivo. È sufficiente utilizzare un detergente, un panno o un panno umido (a seconda del grado di contaminazione della superficie di lavoro).

Oltre ai molti vantaggi degli apparecchi a gas per la cottura della griglia hanno diversi svantaggi.

1. Il costo dell'attrezzatura per il gas è molto più alto di quello analogo operante sul carbone. Ma questo meno condizionale, perché il prezzo del carbone è molto più alto del costo del gas. Inoltre, il carbone di alta qualità non è solo molto più costoso del gas, ma non è venduto in tutti i negozi.
2. Secondo molte persone, la carne cotta su una griglia a carbone acquista un sapore più intenso. Ma questa è una questione di gusti.

Griglie elettriche

Sono un'opzione ideale per le persone che preferiscono gustare del cibo delizioso a casa.

Ci sono due tipi di griglie elettriche:

• carosello;
• shampurny.

I modelli a carosello sono ampiamente utilizzati negli stabilimenti di ristorazione e sono molto comodi da usare.

I modelli di spiedini sono spesso usati anche per la semplicità e la semplicità della struttura. La carne di pollame viene posta in tutto o in parte su uno spiedino. Dopo aver collegato il dispositivo alla rete, lo spiedino inizia a ruotare, assicurando una tostatura uniforme del pollo.

Il dispositivo è realizzato in acciaio di alta qualità, che rende il dispositivo durevole.

Il costo dei modelli elettrici è molto più alto di quello dei dispositivi che funzionano a carbone. Questo è il motivo per cui tali dispositivi non sono adatti a tutti.

Vantaggi e svantaggi dei modelli che lavorano sull'elettricità

Come tutti gli analoghi, le griglie elettriche per polli hanno i loro svantaggi e vantaggi. L'attrezzatura è più spesso utilizzata a casa e stabilimenti di ristorazione.

La caratteristica principale dei modelli elettrici è la possibilità di cucinare a basse temperature. I vantaggi dei dispositivi includono il fatto che i dispositivi funzionano da una presa standard da 220 V.

Le griglie elettriche del tipo a carosello sono facili da usare: le carcasse di pollo sono facili da inserire nell'apparecchio e raggiungono una volta completata la cottura. Inoltre, le culle elettrogrill ruotano, garantendo un trattamento termico uniforme del prodotto.

Secondo le recensioni dei consumatori, dopo aver utilizzato l'apparecchiatura, è molto facile pulire l'attrezzatura di inquinamento, e l'elemento di riscaldamento nei modelli elettrici ha la proprietà di autopulente.

Gli svantaggi includono il gusto della carne cucinata con una griglia elettrica. Secondo molti consumatori, la carne non ha un sapore così ricco e un sapore particolare.

Produttori di griglie

Ci sono un numero enorme di marchi che producono griglie per polli. Ogni produttore offre al consumatore non solo funzionalità conveniente, ma anche molte innovazioni che distinguono determinati dispositivi di marca da analoghi di altri produttori.

• Broil King è una marca di griglie a gas. L'attrezzatura è fabbricata in Canada. I dispositivi di questo produttore sono abbastanza resistenti e facili da usare. Una caratteristica distintiva di questo marchio è la presenza di una varietà di tecnologie innovative che rendono il processo di cottura ancora più semplice. Questo è l'unico produttore che fornisce una garanzia sulle sue apparecchiature per un periodo fino a 10 anni.

• Napoleone - produttore canadese. I dispositivi di questo marchio combinano design conciso e alta qualità. Adatto per cucinare non solo pollo, ma anche per bistecche di carne, piatti di pesce e verdure. I modelli del marchio "Napoleon" sono dotati di un vassoio supplementare per il carbone.
• BeefEater è un produttore australiano di attrezzature per grill. Una caratteristica del dispositivo è un corpo realizzato interamente in acciaio inossidabile. Il piano per friggere è in ghisa.

A cosa dovresti prestare attenzione quando scegli le attrezzature

Per iniziare è necessario determinare lo scopo per cui è stata acquistata l'attrezzatura. Per gli esercizi di ristorazione sono necessari apparecchi più grandi, che consentono di cuocere più carcasse di pollo contemporaneamente. Per uso domestico e picnics attrezzatura adatta di piccolo volume.

Vale la pena prestare attenzione al materiale principale da cui è realizzato il dispositivo, nonché al materiale di superficie per friggere le carni bianche.

Di norma, gli imprenditori acquistano insieme a griglie di pollo e vetrine termiche che servono per conservare i prodotti finiti. Aiutano a mantenere la temperatura del prodotto finito, il suo aspetto e il gusto. Coperture di finestre termali in vetro, in modo che il cliente possa sempre valutare l'aspetto del prodotto.

Come riparare la griglia

L'uso frequente di apparecchiature può causare vari problemi. Per riparare il dispositivo e restituirlo alla possibilità di preparare un delizioso pollo alla griglia, è necessario contattare specialisti che hanno esperienza con dispositivi simili. Innanzitutto viene diagnosticata l'apparecchiatura e quindi vengono eseguite le corrispondenti operazioni di riparazione.

Le revisioni dei consumatori indicano che gli elementi riscaldanti responsabili del riscaldamento del dispositivo e dei sensori di temperatura sono spesso in rovina. Sono i problemi con la teng che portano a problemi anche con la carne arrostita.

Con l'uso frequente, l'attrezzatura per grill a carosello diventa inutile. Nella maggior parte dei casi ciò è dovuto al fatto che nella camera sono collocate carcasse di uccelli troppo grandi.

Va tenuto presente che il più delle volte sorgono problemi con apparecchiature utilizzate a fini commerciali. I dispositivi che vengono utilizzati a casa, falliscono molto meno frequentemente, in quanto vengono utilizzati di rado.

È molto importante contattare uno specialista in modo tempestivo, alla prima manifestazione di un malfunzionamento. Ciò consentirà all'apparecchiatura di tornare alle sue condizioni di lavoro ed evitare gravi danni.

conclusione

Il pollo alla griglia è il piatto preferito di molte persone. La carne cotta in un'attrezzatura speciale può non solo diventare una degna decorazione del tavolo da vacanza, ma anche diversificare il menu di tutti i giorni. Per la fabbricazione di carne di pollame usato attrezzature speciali - griglie per polli. I tipi di dispositivi sono diversi, a seconda dello scopo dell'operazione e del budget disponibile. Per l'organizzazione di stabilimenti di ristorazione vengono utilizzati apparati-grill per polli a gas, elettrici. Per cuocere la carne bianca a casa o per un picnic, è possibile utilizzare dispositivi a carbone.