Halibut al forno nei giorni feriali e in vacanza

Cos'è questo pesce?

Questo pesce con carne bianca densa ma tenera è ideale per arrostire. Non si asciuga, non si sfalda, non lascia acqua. In generale, l'halibut è difficile da rovinare. È molto facile da preparare, quindi puoi mangiare piatti ogni giorno. Tuttavia, ci sono diverse ricette come cucinare l'ippoglosso nel forno in modo che questo piatto diventi una degna decorazione della tavola festiva. Ma prima le cose vanno prima.

Halibut al forno con verdure

Compra un chilo di filetto o separa la carne dalle ossa. Stenderlo con una miscela di pepe nero e sale e conservare in frigorifero per mezz'ora. Durante questo tempo, strofinare 2 carote su una grattugia grossa e tagliare due cipolle in sottili semianelli. In una casseruola o utyatnitsu mettere un pezzo (80 g) di burro, carote e cipolle. Riempire con acqua e far bollire le verdure sotto il coperchio fino a metà cottura. Prendili con le nocture, e invece di mettere il filetto di pesce tagliato in porzioni. Lascia che si estingua un po 'e versa il succo. Quindi coprire l'halibut con verdure - una miscela di tre pomodori a fette e un bicchiere di piselli in scatola. Condire con spezie e sale, versare leggermente con una piccola quantità di burro fuso, aggiungere uno strato di formaggio grattugiato e inviare al forno. Preparare il pesce per circa mezz'ora a una temperatura di 170 °.

Halibut al forno con pinoli

Per questa prelibatezza gastronomica, non avremo bisogno di filetti, ma carcassa di pesce Lo puliamo, lo tracciamo e lo tagliamo in porzioni. In una ciotola separata, mescolare 200 g di maionese con un pizzico di aneto fresco e condimento "Per pesce", sale a piacere. Non dimenticare i pinoli - ne abbiamo bisogno 2 cucchiai al chilo di halibut. Con questa miscela spargiamo generosamente il pesce e disponiamo ogni pezzo in un foglio separato, mettendoci sopra un anello peperone e un cerchio di limone. Piega il foglio in una busta, ma non troppo stretto. Facciamo una teglia da forno a 200 ° per mezz'ora.

Halibut in forno per le vacanze

prima come mandare il pesce al forno, devi marinarlo. Versare un cucchiaio di sale e pepe nero in una ciotola, versare un quarto di tazza di salsa di soia e la stessa quantità di sherry, spremere un piccolo lime. 800 g di ippoglosso sotto forma di un filetto, tagliato a pezzetti e posto in questa marinata per tre ore (tenere sotto il coperchio in frigorifero). Due mele acide, liberate dai semi e dalla buccia, devono essere tagliate a cubetti e friggere fino a quando non si sono ammorbidite nell'olio, e 3 carote e due cipolle devono essere fritte in grasso magro fino a quando sono teneri. Su 50 g di albicocche secche e prugne senza pietre si riempiono acqua calda spremere, tagliare il più piccolo possibile. Aggiungili e 100 grammi di uva passa lavata alle carote e alle cipolle. È necessario versare la marinata sulla padella, mettere le mele germogliate, versare mezzo bicchiere di panna 10% di grasso, quindi cuocere a fuoco lento per circa 8-10 minuti. Dal momento che dovremmo ottenere halibut cotto in forno accendi il forno per scaldarlo. La forma è unta leggermente con il grasso, diffondiamo i pezzi di pesce, e dall'alto li copriamo con il contenuto della padella. Quindi spalmiamo la parte superiore con la maionese per ottenere uno strato bianco uniforme. 10 pezzi di noci che pungono, tritare i chicchi e 50 g di formaggio piccante, tre su una grattugia fine. Cospargere loro la parte superiore della forma e mettere il piatto nel forno. L'ippoglosso viene preparato nel forno per circa mezz'ora a 180 °. Presentalo al tavolo con il calore, con il calore, cosparso di aneto.