Patè di aringhe - antipasto familiare fin dall'infanzia

Ciao, cari lettori e amanti della cucina gustosa e soddisfacente. Oggi abbiamo preparato per voi un articolo molto interessante sul tema degli antipasti. Come sai, ce ne sono molti, ma suggeriamo oggi di ricordare come forshmak. Il nuovo è ben dimenticato vecchio. Quindi, cerchiamo di capire come diffondere l'aringa.

Il patè di aringhe, meglio noto come forshmak, è molto facile da preparare. Chi ha inventato questo snack, non ci sono informazioni affidabili. Per molti anni ebrei, finlandesi, tedeschi, svedesi stanno discutendo tra loro sulle radici di questo paté. Solo per arrivare alla verità non ci riesce. Gli ebrei considerano l'antipasto un piatto nazionale tradizionale, quindi è semplicemente inutile cercare una ricetta originale o classica. Tale pasta di aringa è versatile, poiché può essere cucinata in modi assolutamente diversi.

Come rendere correttamente forshmak?

La base di questo piatto è l'aringa. Può essere mescolato con diversi ingredienti. Ad esempio, possono essere pane bianco (mollica), cipolle (sia normali che porri), uova, mele, carote, formaggio (anche lavorati), verdure, cracker, patate, burro o persino la margarina. Puoi anche sperimentare e aggiungere i tuoi funghi o prugne preferiti. Tutto dipende dall'immaginazione e dalle tue abitudini alimentari. Ogni esibizione di questo piatto ha ancora il suo gusto, quindi assicurati di te stesso e sorprendi ogni volta. Un altro consiglio: non lasciarti trasportare dagli additivi, dato che puoi perdere il gusto dell'ingrediente originale. Il patè deve consistere in additivi non superiori al 50%.

In precedenza, quando il pesce salato era quasi irreale da comprare, era immerso nel latte o nelle foglie di tè sotto un tè forte. Successivamente, questa fase è entrata nel metodo di cottura. Ora puoi farne a meno, perché sugli scaffali è pieno di pesci di qualsiasi salato. La patata di aringhe veniva cucinata più spesso di adesso, nel nostro tempo questa ricetta è quasi o completamente fuori uso. Ecco perché il nostro compito è ricordarti, care hostess, come si prepara.

Se hai già preparato le aringhe, allora è il momento di fare un eccellente forshmak.

Patè di aringhe Ogni giorno ricetta

Questo è un antipasto molto gustoso, che è perfetto sia per i panini per la colazione sia per un tavolo festivo.

Boris Burda, un eccellente cuoco e conduttore televisivo, ha parlato di questo piatto nel modo seguente: "Forshmak a Odessa mangerà e amerà sempre, anche quando non ci sono ebrei in esso".

ingredienti:

• Grande aringa - 1 pz.
• cipolla - 1 testa;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• mela (con aspro) - 1 pz.;
• margarina - 150 gr;
• uovo - 1 pz.;
• pepe macinato (nero o bianco), zenzero finemente macinato, coriandolo (ma si può farne a meno).

Preparazione e preparazione:

1) Aringa pulita: tagliare le pinne, tagliare la testa, la coda. Fare un'incisione lungo la schiena e delicatamente tirare delicatamente la pelle. Stendi la pancia del pesce e tira fuori tutto l'interno. Pulire un film nero con un coltello - dà amarezza. Estrudere la cresta con piccole ossa. Se le ossa rimangono, devi tirarle fuori con una pinzetta o prenderle con le mani. Le ossa più piccole possono essere lasciate - possono essere facilmente triturati in un tritacarne. C'è un'altra opzione: puoi comprare una carcassa finita senza ossa, ma in questo caso non c'è assolutamente alcuna garanzia che sia fresca.

2) Bollire l'uovo. Chiaro.

3) Pulisci anche la mela.

4) Distruggi la cipolla. Affinché diventi morbido e l'amarezza scompaia, scottatela con acqua bollente.

5) 1/3 dell'aringa e della mela tagliata a pezzetti e messa da parte per un po '.

6) Mettere tutti gli altri ingredienti in un frullatore e tritarli aggiungendo albume. Aggiungere le spezie, l'aglio preparato a piacere.

7) La pasta delle aringhe sarà ariosa grazie alla margarina. Lo aggiungiamo alla miscela, che è metà pronta e battuta.

8) Alla fine, aggiungere gli ingredienti che mettiamo da parte, decorare con uova di tuorlo.

Pasta di aringa di sale "Regular"

ingredienti:

• grande aringa - 1 pz .;
• mela - 1 pz.;
• mollica di pane bianco - 2 fette;
• latte - 30 ml;
• arco - 1 capo;
• testicoli bolliti - 2 pezzi;
• condimenti (secondo i tuoi gusti).

Preparazione e preparazione:

1) Immergere le briciole in gelatina, spremere.

2) Separare i bianchi dai tuorli.

3) Pulire le aringhe, rimuovere le ossa.

4) Mele, cipolla tritata finemente.

5) Tritare tutti gli ingredienti o battere in un frullatore.

Questo antipasto non sarà arioso come il precedente, ma la sua piccantezza non ti permetterà di passare.

Forshmak con carota e burro

Ci sono persone che non possono vivere senza colori vivaci. Qui e questa pasta da un'aringa con olio diluirà le carote. Darà colore grigio forshmaku.

ingredienti:

• grande aringa;
• grande carota bollita;
• testicoli bolliti - 2 pezzi;
• piumino - mazzo;
• Burro - 120 gr.

preparazione:

1) Preparare l'aringa, tritarla finemente.

2) Rimuovere i tuorli dalle uova.

3) Taglia tutti gli ingredienti a cubetti.

4) Battere tutto in un frullatore con l'aggiunta graduale di burro.

Ricarica Foreshmak

Il rifornimento per questo spuntino non è affatto necessario, ma gli amanti di sapori stravaganti e insoliti possono provare.

Componenti compositi:

• zucchero 1 cucchiaio. cucchiaio;
• olio di girasole (fragrante) - 3 cucchiai. cucchiai;
• aceto di sidro di mele - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• Tuorli - 3 pezzi;
• pepe.

Macinare i tuorli con l'aceto, aggiungere lo zucchero, il burro e il pepe.

Il rifornimento è pronto.

Alimenta e mescola

Forshmak è un patè di aringhe. Quello che viene chiamato non importa. Molti non conoscono nemmeno questo nome, ma amano mangiarlo.

presentare spuntino sul tavolo può essere decorato con tuorli o rametti di verdure in un piatto comune o in la forma di panini. Inoltre, la soluzione originale sarà tartine di mangime. Pate è adatto anche come spread su patatine o tortine.

Ci sono molte opzioni, devi solo scegliere la tua.