Spuntini sul tavolo: ricette con foto

Secondo una lunga tradizione, gli spuntini vengono serviti prima del corso principale. Sono progettati per risvegliare l'appetito e quindi richiedono un'attenzione speciale da parte dello chef. Nel redigere il menu delle festività, dovresti considerare quale sarà esattamente il piatto principale e quale tipo di alcol hai intenzione di offrire agli ospiti. Dopo aver letto l'articolo di oggi, imparerai come cucinare gustosi e semplici spuntini sul tavolo.

Panini con caviale rosso

Questa è un'opzione win-win, che è appropriata in quasi tutte le situazioni. Tali panini saranno un'aggiunta eccellente alla solita cena in famiglia o una cena solenne. Prima di iniziare a lavorare, assicurati di controllare se hai tutti i prodotti necessari per fare uno spuntino in frigorifero. Questa volta ti serviranno:

• Banca di caviale di salmone.
• Un pacco di burro
• Pane bianco
• Prezzemolo e aneto

Il pane bianco è tagliato a forma di cuore, lo si spalma con burro pre-ammorbidito e si punge su uno spiedino di legno. Dopo di ciò, rotola in aneto pre-tritato e si diffonde su un piatto. Sopra ogni pezzo di pane si trova il caviale rosso. Prima di servire spuntini sul tavolo delle feste, è decorato con foglie di prezzemolo fresco.

Uova in un panino

Questa opzione può spesso essere servita con una colazione in famiglia. Tali uova in un panino risultano molto gustose, quindi la tua famiglia le apprezzerà sicuramente. Inoltre, questa versione dello spuntino mattutino è buona perché comporta l'uso di ingredienti semplici e facilmente accessibili. Per fare uno spuntino così semplice sul tavolo avrai bisogno di:

• Un paio di dolci panini dolci.
• 20 grammi di burro.
• 2 uova di gallina.
• Sale e spezie

Hanno tagliato la parte superiore dei panini e fatto delle rientranze, rimuovendo un po 'di briciole. Dentro mettere un po 'di burro e martellare delicatamente in un uovo. Successivamente, vengono inviati a un forno preriscaldato e cotti per circa venti minuti. Di norma, questa volta è sufficiente che le uova si preparino, e il pane - per dorare. Prima di servire spuntini al tavolo (le ricette della foto sono visibili nell'articolo di oggi), ogni ciambella viene servita con un piano tostato separatamente.

Palline di formaggio con uva e pistacchi

Questo piatto sarà una decorazione degna di ogni celebrazione. Risulta non solo molto attraente nell'aspetto, ma anche incredibilmente gustoso. È possibile che i tuoi ospiti, che hanno provato queste palline di formaggio, chiederanno la loro ricetta. Prima di preparare uno spuntino su un tavolo festivo, assicurati di ricontrollare se hai a portata di mano:

• 240 grammi di formaggio "Philadelphia".
• 100 g di pistacchi
• 400 grammi di uva.

Pistacchi e gusci sbucciati vengono trasformati in una grossa briciola. Questo di solito viene fatto usando un mattarello o un mixer. Dopodiché, puoi procedere al livello principale. Le uve pre-lavate e secche si "avvolgono" delicatamente nel formaggio freddo. Le palline risultanti rotolano nella mollica di pistacchio. Quindi vengono brevemente inviati al frigorifero e serviti sul tavolo.

Gamberetti in pastella

Questa opzione spuntini sul tavolo delle vacanze (con foto possono essere trovate sotto) comporta l'uso di ingredienti costosi che non possono essere sempre trovati nel proprio frigorifero. Pertanto, se hai intenzione di cucinare gamberetti in pastella, vai in anticipo al supermercato più vicino e acquista tutti i prodotti mancanti. In questa situazione, avrai bisogno di:

• Kilo di gamberoni.
• 150 millilitri di acqua filtrata.
• 50 grammi di farina.
• Un cucchiaio di amido.
• 125 millilitri di olio vegetale.
• Uovo di pollo crudo.
• Un paio di cucchiai di senape.
• Sale, peperoncino in polvere, pepe nero e succo di lime.

Per preparare una tale merenda sul tavolo delle vacanze (le ricette sono discusse in questo articolo), devi prima fare il battitore. Per fare questo, in una ciotola unire l'uovo, l'amido, il sale e la farina. La massa risultante viene gradualmente versata acqua, senza dimenticare di mescolare costantemente.

Nell'impasto omogeneo, piuttosto liquido, vengono immersi i gamberetti precedentemente puliti e posti su una padella calda, il cui fondo è cosparso di olio vegetale. I frutti di mare fritti vengono inviati agli asciugamani di carta per salvarli dal grasso in eccesso. Prima di servire gli snack sul tavolo festivo, cospargilo con peperoncino in polvere. Sono serviti in gamberi sminuzzati insieme a una salsa a base di burro, succo di lime, sale e pepe.

Terrina di fegato di pollo

Questo piatto tradizionale della cucina francese è preparato per molto tempo. Tuttavia, il risultato vale il tempo e lo sforzo spesi. Per servire questa opzione spuntini sul tavolo delle vacanze (le ricette con foto possono essere viste in questa pubblicazione), è necessario fare in anticipo tutti i componenti necessari. Assicurati di assicurarti che al momento giusto hai a portata di mano:

• 400 grammi di fegato di pollo.
• 40 millilitri di brandy.
• 250 grammi di filetto di pollo.
• Pancetta affettata sottilmente.
• Uovo crudo
• Testa d'aglio
• Sale, timo, pepe e qualsiasi verdura fresca.

Fegato e filetti prelavati vengono posti in un frullatore e schiacciati fino a ottenere una massa omogenea. Aglio, verdure tritate, timo e uovo crudo vengono aggiunti al trito risultante. Alla fine il cognac viene versato lì, tutto viene accuratamente mescolato e ripulito per un quarto d'ora.

Il fondo della teglia profonda è foderato con strisce di pancetta in modo che penda dai bordi. Quindi dispongono il ripieno. Dall'alto è coperto con pancetta e lamina appesi. Formare una teglia da forno, mezza piena d'acqua e mandarla al forno. La terrina è cotta a centocinquanta gradi. Prima di servire spuntini sul tavolo festivo, si raffredda, accuratamente rimosso dallo stampo e tagliato in porzioni.

Funghi ripieni

Questo è un piatto incredibilmente semplice, ma molto gustoso e ricco. Può essere servito non solo per una cena in famiglia, ma anche per una festa solenne. È preparato abbastanza rapidamente e da ingredienti di bilancio facilmente accessibili, il cui acquisto non ha praticamente alcun effetto sullo stato del tuo portafoglio. Prima di iniziare il processo, assicurati di avere nella tua cucina:

• 10-15 champignon freschi.
• 150 grammi di prosciutto.
• Testa di cipolla
• 3 cucchiai di panna acida.
• 80 grammi di formaggio duro.
• Un mucchio di verdure fresche.

I funghi ben lavati tagliano le zampe, tritarli con cura e friggere in una piastra, il cui fondo è unto con olio vegetale riscaldato. Dopo che iniziano a rosolare, le cipolle vengono aggiunte a loro, tagliate a dadini in piccoli cubetti, e dopo un paio di minuti, piccoli pezzi di prosciutto. Praticamente alla fine, la panna acida, i verdi tritati e metà del formaggio grattugiato vengono mandati nella padella. Tutto questo è salato, condito con spezie, mescolato e rimosso dalla stufa.

Spalmare i tappi di champignon su una teglia da forno, riempirli con carne macinata e mandarli al forno. Cuocili a centottanta gradi per circa mezz'ora. Prima di servire, spuntini sul tavolo è posato su un bel piatto.

Rotolo di Lavash con bastoncini di granchio

Questo piatto sarà un'ottima alternativa all'insalata tradizionale. Risulta molto tenero e succoso, quindi sicuramente piacerà alla tua famiglia. Per la sua preparazione non sono necessari ingredienti costosi e scarsi. Tutto ciò di cui hai bisogno è:

• 250 grammi di bastoncini di granchio e mais in scatola.
• 2 pita di pane
• 100 grammi di formaggio a pasta dura.
• 4 uova di gallina.
• 3 cucchiai di maionese.
• Sale e verdure fresche.

In una ciotola combinare bastoncini di granchio tritato, mais, formaggio grattugiato e verdure tritate. Poi vengono spediti anche uova sode, maionese e sale. Tutto è ben miscelato e diffuso su pita raddrizzata. La preforma risultante viene arrotolata, avvolta nell'involucro di plastica e inviata per diverse ore in frigorifero. Prima di servire questa opzione spuntini sul tavolo, è tagliata a fette sottili e distribuita su un bel piatto.

Pancakes con funghi e formaggio

Questo antipasto può decorare qualsiasi tavolo vacanza. Per la sua preparazione è necessario un semplice set di ingredienti. La composizione della pasta per frittelle comprende:

• 250 millilitri di latte.
• 155 grammi di farina.
• Un cucchiaio di zucchero.
• 125 millilitri di acqua.
• Su un cucchiaino di lievito e lievito.

Per la preparazione del ripieno, che sarà farcito di frittelle, avrai bisogno di prodotti aggiuntivi, tra cui:

• 100 grammi di formaggio a pasta dura.
• Cipolla grande lampadina
• 200-300 grammi di funghi freschi.
• Sale, pepe e olio vegetale.

Va notato che questa opzione snack sul tavolo, una foto di cui verrà presentata un po 'più tardi, viene preparata in più fasi. Per prima cosa dovresti fare l'impasto. Per crearlo in un piatto pieno di acqua calda, sciogliere il lievito e lo zucchero e lasciar riposare per dieci minuti. Dopo che sulla superficie del liquido è apparso un cappellino spumoso, si versa del latte tiepido e si cosparge di lievito collegato alla farina setacciata. Tutto accuratamente mescolato e pulito in un luogo caldo per circa venti minuti.

Mentre l'impasto arriva, puoi fare il ripieno. Per la sua preparazione in una padella, il cui fondo viene unto con olio vegetale riscaldato, la cipolla tritata viene fritta. Quando riceve una leggera tonalità dorata, gli vengono inviati funghi affettati. Dopo circa un quarto d'ora, il contenuto della padella viene salato, pepato e rimosso dal fuoco.

Ora è il momento di tornare al test. Si versa in piccole porzioni su una padella arroventata e si friggono i pancakes da un lato. Al centro di ognuna di esse spalmarsi su un cucchiaio di ripieno e un po 'di formaggio grattugiato, e quindi pizzicare delicatamente i bordi. I semilavorati ottenuti vengono posti su una teglia e inviati al forno. Cuocili a centottanta gradi per circa quindici minuti.

Calamari ripieni di verdure

Da questo pesce si ottengono snack molto gustosi al tavolo. Le ricette di questi piatti sono sorprendenti nella loro diversità, ma rischiamo di offrirti un'altra opzione interessante di cui forse non hai sentito parlare. Per preparare una festa del genere, avrai bisogno di:

• 4 calamari grandi.
• Cipolla grande
• Carota media
• 3 pomodori maturi.
• 5 cucchiai di pangrattato
• Un paio di uova crude.
• 6 cucchiai di olio d'oliva.
• Sale, pepe, prezzemolo e zafferano

Per fare una tale merenda sul tavolo (le ricette per tali piatti sono discusse nell'articolo di oggi), devi prima fare i calamari. Sono liberati dai tentacoli, dai piatti e dalle membrane della chitina.

Per fare il ripieno in una padella, il cui fondo è unto con olio vegetale, friggere mezza cipolla e carota triturata. Dopo circa cinque minuti, i tentacoli tagliati si aggiungono a loro e continuano a cuocere. Quindi la padella viene rimossa dal calore e il suo contenuto viene trasferito in una ciotola pulita. Ci mandano anche pane grattugiato e un uovo sodo tagliuzzato. Il secondo è frustato con una forchetta, salato, pepe e aggiunto al ripieno quasi pronto.

La massa risultante è farcita con le carcasse di calamaro, fissata con uno stuzzicadenti e inviata alla padella, che ha già una salsa consistente delle verdure rimanenti e dello zafferano. La nave è coperta con un coperchio e lasciata a languire per il minimo calore per circa mezz'ora.

Rotolo di alghe

Va notato che la base di questo piatto è la polpa di maiale. Da questo prodotto si ottengono spuntini gustosi al tavolo (con foto di tali prelibate si possono trovare nella pubblicazione di oggi). Per realizzare il rotolo originale, avrai bisogno di:

• 500 grammi di polpa di maiale.
• Un paio di cucchiai di latte.
• 4 uova di gallina.
• 200 grammi di alghe
• Sale e spezie

La carne che è stata pre-lavata e asciugata con salviette di carta viene tagliata in modo da formare uno strato piuttosto sottile. Dopo di ciò, lo hanno battuto bene, massaggiato abbondantemente con sale e spezie comuni.

In una ciotola separata picchiati uova crude combinato con latte. Il liquido risultante è diviso in due parti approssimativamente uguali. Da ognuno di essi friggere le omelette e spalmarle sul maiale. Da sopra mettere uno strato di cavolo marino. Quindi il rotolo di maiale arrotolato, legato con filo grosso e inviato al forno. Cuocere un tale spuntino ad una temperatura di duecentoventi gradi per circa cinquanta minuti. Dopodiché, viene rimosso dal forno e rimosso il filo. Prima di servire, il rotolo di alghe viene tagliato e steso su un bel piatto.

Panini caldi

Forse questo è uno degli snack più popolari. Tali panini sono appropriati in quasi tutte le situazioni. Possono essere preparati per una cena in famiglia e puoi richiedere un tavolo festivo. Per fare un piacere, avrai bisogno di:

• Il pane.
• 100 grammi di formaggio a pasta dura.
• Banca di spratti in scatola.
• Un paio di cucchiai di panna acida.
• 2 tuorli d'uovo.
• Verdure fresche

In una ciotola combinare tuorli d'uovo, panna acida e formaggio grattugiato. La massa risultante viene spalmata sul pane tritato. Spratti e un altro strato di miscela di crema di uova e aspro sono posti sopra. Dopo di ciò, i panini quasi pronti vengono inviati al forno. Cuocili a centottanta gradi fino a quando una bella tinta giallastra. Prima di servire, sono decorati con verdure fresche. A volontà il piatto su cui stendere panini può essere coperto con foglie di lattuga.