Tipi di panini e loro ricette

Un panino è un gustoso snack freddo da fast food, il cui valore nutrizionale dipende dai prodotti utilizzati come ripieno. Il nome del trattamento è letteralmente tradotto dal tedesco come "pane e burro" (in tedesco: "burro" significa burro, "guado" significa pane).

Quali sono i panini?

Nella moderna cucina, i vari tipi di sandwich sono molto diffusi, in quanto sono molto veloci da preparare. Inoltre, con il loro aiuto, puoi diversificare il menu, servire deliziosi e decorare qualsiasi tavolo.

Diversi tipi di sandwich (le foto sono presentate nell'articolo) sono serviti come piatti separati, come snack prima di pranzo o cena, vengono serviti con caffè o tè, accompagnati da escursioni, picnic, ecc. La classificazione dei tipi di sandwich avviene secondo determinati criteri. Questi includono:

• Tipo di prodotto utilizzato: carne, pesce, latte (cagliata o formaggio), verdura, dolce, frutta.
• La temperatura della loro portata sul tavolo: caldo (al forno), freddo, tostato (pane tostato).
• La quantità di materie prime utilizzate per la produzione: semplice (viene utilizzato un tipo di prodotto); complesso (vengono utilizzati diversi tipi di prodotti).
• Per tipo di cucina i panini sono suddivisi in chiusi (panini), aperti, snack bar.

Tutti i panini vengono preparati immediatamente prima di servire. Prima di questo, per 30-40 minuti, possono essere conservati al freddo in vassoi coperti con pergamena o garza bagnata.

5 tipi di panini

Ci sono panini aperti e chiusi, così come snack bar. Tra i tipi più popolari di casalinghe sono anche calde e fredde, una categoria separata sono le cosiddette torte sandwich.

Panini aperti

Il primo, il più familiare e forse il più comune gruppo di sandwich è il cosiddetto open. I tipi aperti di sandwich sono un normale pezzo di pane, che può essere bello o come si scopre di mettere una fetta di formaggio, un cerchio di salsiccia o un pezzo di pesce. Di solito, il pane viene anche distribuito con maionese o burro, inumidito con salsa o ketchup. I sandwich aperti sono spesso le premurose madri che vengono messi in uno zaino per scolaretti per un piccolo spuntino, possono essere visti spesso sugli scaffali della ristorazione pubblica, sul tavolo a colazione, ecc. Alcune casalinghe li definiscono il più noioso di tutti i tipi di sandwich. Tuttavia, se lo desideri, questo trattamento può essere trasformato in un vero capolavoro.

panini

Un panino è un rotolo appena sfornato tagliato a metà, imburrato (con salsa o maionese) e riempito con alcuni contenuti deliziosi. Questo tipo di sandwich chiuso è un'opzione molto soddisfacente per gli spuntini, che secondo l'opinione di alcune casalinghe sarà del tutto inappropriato per tavolo del buffet ma sarà utile come spuntino veloce.

Un panino può dare un aspetto molto festoso - devi solo cuocere piccoli panini in cui mettere qualcosa di non banale: mango o jamon, salmone salato o pasta di avocado, roquefort o kish-mish - e decorarli con un'insalata croccante con foglie verdi.

Snack Sandwiches

Questo tipo comprende tartinki, tartine, cestini (tortine e volanotte), ecc.

• Le tartine sono panini da mordere. Questi sono piccoli pezzi di pane tenero con una crosta tagliata. Il più delle volte sono fatti con pane bianco, le cui fettine sono abbondantemente spalmate con ripieni di crema o di mousse pastose e sono piegate a strati. A volte, per mantenere il riempimento, vengono utilizzati bastoncini speciali che mantengono la struttura complessa in posizione verticale. Le tartine sembrano particolarmente lussuose sul tavolo delle feste: attirano sempre l'attenzione degli ospiti con la loro stratificazione multicolore e le dimensioni in miniatura.
• Le crostate con le loro dimensioni sono simili alle tartine, ma il ripieno in esse è solitamente distribuito in una pila nel mezzo di un pezzo di pane. Paste leggere e patè di crema sono usati come ripieno, che vengono schiacciati sulla base usando una siringa da pasticceria. Come regola, un piccolo gamberetto, una coda stranamente curva, alcune bacche luminose o semi di melograno, una scorza di limone, un rametto di prezzemolo o qualsiasi altro elegante stile minimalista sono posti sopra il tartinki.
• Le tortine sono piccoli cestini di pasta non lievitata o frolla, che sono riempiti con ogni sorta di torte, insalate pastose, frutta o formaggi. Come ingrediente frequente delle tortine usate la salsa, che viene aggiunta al ripieno, dopo di che il cestello per panini viene brevemente inviato al forno per addensare la salsa.
• Vol-volans (il nome del trattamento è tradotto dal francese come "volando nel vento") sono cestini piuttosto voluminosi fatti di pasta sfoglia, ripieni come tortine, stufati, insalate e torte, ma la cosa principale in loro non è il riempimento, ma l'impasto. Servire dovrebbe essere caldo.

Panini caldi e freddi

Oltre a queste categorie, i panini sono anche divisi in caldo e freddo. Si consiglia di preparare in anticipo piatti caldi e, prima di servire, riscaldarli in forno o al microonde. Panini freddi vengono raccolti poco prima dell'arrivo degli ospiti.

Se devi prepararti per un buffet su larga scala, ti consigliamo di preparare dei panini diverse ore prima di metterli sul tavolo. I prodotti devono essere accuratamente coperti con pellicola trasparente e messi in frigorifero.

La categoria del caldo e del freddo, molti buongustai includono i cosiddetti panini nazionali, che vengono utilizzati in modo diverso, e in una forma fredda, e riscaldati: hamburger (sono tagliati a metà un panino con una braciola), cheeseburgers (panino con una braciola e formaggio), bruschetta (pane tostato con pomodori e mozzarella) e così via.

Panini dolci

In realtà, questo piatto è un enorme sandwich, che prevede la presenza di un condimento ricco e complesso. La torta viene servita sul tavolo nel suo insieme, dando agli ospiti l'opportunità di ammirare l'abilità della padrona di casa e godersi l'attesa di esplorare i contenuti del capolavoro. Il prodotto viene tagliato a pezzi e si trasforma in normali fette di pane con prosciutto, formaggio o pesce. Torta al panino allegata decorazione della tavola festa e solennità. Ma devo dire che, secondo molte casalinghe, questo trattamento è uno dei più difficili da preparare per i tipi di sandwich.

Ricette: panino aperto con insalata di granchio

Questo sandwich è chiamato uno snack carino che non richiede costi significativi. È preparato molto rapidamente, entro 15 minuti. Le hostess consigliano di utilizzare questa ricetta nel caso in cui gli ospiti scendano improvvisamente, come una colazione veloce o come spuntino durante il pranzo. Si riferisce a un piatto di cucina spagnola.

struttura

Per cucinare occorrerà:

• 200 g di bastoncini di granchio;
• 3 uova di gallina;
• 1 cucchiaio. cucchiaio di capperi;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone;
• 3 tavolo. cucchiai di maionese;
• pimento appena macinato;
• 1 baguette;
• sale.

Come preparare un'insalata per il ripieno?

Le uova dovrebbero essere bollite sode, insieme con bastoncini di granchio strofinare su una grattugia fine. Mettere in una grande ciotola, aggiungere il succo di limone, i capperi e (a piacere) pepe e sale. Tutti riempire con maionese e mescolare.

Come fare un panino aperto?

Successivamente, la baguette viene tagliata a fette di medio spessore. Per ogni pezzo spalmato su un'insalata di collina. La parte superiore del sandwich può essere decorata con verdure.

Croissant con uova e salmone

Questo trattamento è una deliziosa opzione di un sandwich chiuso, consigliato per uno spuntino, una colazione veloce o una cena. Se i panini vengono cotti in anticipo, l'intero processo di cottura richiederà circa 10 minuti. I croissant sono chiamati molto gustosi, fragranti. Secondo le recensioni, il piatto si scioglie semplicemente in bocca insieme al ripieno - un uovo caldo e pezzi di pesce affumicato.

ingredienti

Ci vogliono 35 minuti per preparare 6 porzioni. utilizzare:

• 2 strati di pasta sfoglia pronta (è necessario 1 uovo per la lubrificazione);
• 6 uova;
• 6 fette di salmone affumicato salato nel burro;
• 2 cucchiai di aceto di vino;
• diverse foglie di lattuga;
• farina.

preparazione

Il tavolo è cosparso di farina, l'impasto viene steso e tagliato in 3 pezzi, poi l'impasto viene arrotolato a forma di croissant, iniziando con un bordo spesso. Successivamente, la padella viene coperta con pergamena, spalmata con una piccola quantità di olio vegetale, i croissant si spostano e li spalmano con l'uovo. Una teglia con cornetti viene posta in un forno, preriscaldato a 200 gradi. Cuocere fino a cottura (i pasticcini pronti aumentano e diventano dorati).

Mentre i croissant vengono cotti, fai bollire l'acqua in una casseruola. Dopo l'aspetto delle prime bolle versare 1-2 cucchiai. l. aceto di vino, immediatamente rotto e posto in una miscela di uova bollente. Si consiglia di far bollire 3 uova in camicia alla volta. Quindi ogni croissant dovrebbe essere tagliato a metà, una delle parti lubrificata con burro. Si mettono delle fette di salmone. Immediatamente prima di servire in ciascuno dei croissant dovrebbe essere messo su un uovo in camicia. Il piatto può essere servito al tavolo. Aiutati!

conclusione

Cucinare qualsiasi tipo di sandwich è semplice e veloce, e inoltre, secondo l'opinione delle casalinghe, è un'esperienza molto eccitante. Per preparare uno spuntino per te e i tuoi cari o uno spuntino per il tavolo delle feste, non è necessario essere un cuoco specializzato certificato. Le hostess condividono generosamente interessanti ricette collaudate di vari panini, per la cui creazione richiede un minimo di prodotti, l'immaginazione e l'aspirazione a comprendere il nuovo.