Maionese fatta in casa - un'alternativa salutare alla salsa acquistata

Di cosa praticamente nessun piatto di un russo medio può fare a meno? Esatto, senza maionese. Dove mettiamo questa salsa ipercalorica: e nelle insalate - dall'amato "Olivier" ai pomodori e ai cetrioli, e versateli gnocchi, contorni, patate fritte, carne e spalmarli sul pane. Sembra che la maionese sia semplicemente universale e insostituibile. Ma il contenuto di grassi non è la caratteristica più terribile di esso, ma l'enorme quantità di sostanze chimiche nella composizione del prodotto acquistato ti fa davvero meraviglia, e alcuni addirittura rifiutano la salsa preferita. Perché queste vittime? Puoi preparare la maionese fatta in casa in assoluta sicurezza e mangiarla a poco a poco senza danneggiare la figura.

E la maionese è naturale

Quando la maionese è apparsa per la prima volta, era una salsa completamente naturale dagli ingredienti disponibili e innocui. Successivamente, i produttori, volendo ridurre i costi e prolungare la durata di questo famoso prodotto, hanno iniziato ad aggiungere nella sua composizione una serie di additivi poco utili. Leggendo la composizione, sembra che si studia la tabica degli elementi chimici. Volendo sapere cosa si nasconde dietro l'infinita "E" e altri nomi complessi, si può inevitabilmente diventare un vero esperto di chimica. Se questa situazione non è per te, allora dovresti provare a fare la maionese da solo, risparmiando te stesso dalle preoccupazioni sulla sua composizione.

Maionese classica secondo una vecchia ricetta

Nel classico ricetta della maionese fatto in casa contiene tuorli d'uovo. Offriamo la possibilità di familiarizzare con questa opzione, quindi provare a rendere la salsa preferita di tutti senza uova e confrontare il risultato. Per 1 tuorlo, abbiamo bisogno di 200 grammi di olio vegetale, 2 cucchiaini di senape e succo di limone, 1 cucchiaio di aceto di vino. Zucchero, sale e pepe, messo a piacere. Mescolare il tuorlo e la senape, quindi versare l'olio vegetale in un rivolo, mescolando costantemente il composto con una frusta. Ottieni una massa piuttosto spessa. Aggiungere l'aceto e il succo di limone, sale a piacere. Lo zucchero e lo zucchero in polvere migliore possono essere usati e puoi farne a meno. Se la salsa è troppo densa, aggiungere un po 'di acqua bollita o olio vegetale. Metti la maionese fatta in casa finita in un barattolo di vetro e mettila nel frigo.

Soluzione per vegani amanti della maionese

Cos'altro possono essere le ragioni del rifiuto della maionese, anche se la sua composizione è del tutto naturale? Chi va nel cibo vegano e rifiuta i prodotti animali non può permettersi la salsa con tuorli nella sua composizione. In questo caso, la seguente ricetta è utile. Versare 150 grammi di latte in una ciotola per frullatore, aggiungere 300 grammi di verdura (per esempio, oliva o olio di mais e batti 30 secondi. La massa dovrebbe avere una consistenza densa omogenea. Mettere le spezie in esso: 3 cucchiaini di senape, un cucchiaio sale nero un terzo di un cucchiaio di pepe nero e la stessa quantità di curcuma. Mescolare, aggiungere 2 cucchiai di succo di limone e battere con un frullatore per altri 5-10 secondi. Una maionese fatta in casa vegetariana può essere fatta in pochi minuti.

In tutto bisogno di una misura

Avendo imparato a cucinare una salsa popolare a casa, abbiamo risolto il problema dei suoi rischi per la salute. C'era un problema: alto contenuto calorico. Ma può essere facilmente controllato mangiando la maionese fatta in casa poco alla volta. Un cucchiaio è sufficiente per riempire una porzione di insalata o dare un sapore a un contorno, e questo non è affatto un sacco di calorie e non influenzerà la figura.