Cioccolata calda: ricette e caratteristiche di cottura

Per molti anni, l'umanità è stata impegnata nella ricerca di bevande che possano aggravare la passione e aumentare l'attrazione. Fortunatamente, gli esperti hanno sviluppato una ricetta per la cioccolata calda, che oggi è considerata una delle più semplici e originali. Ai tempi di Madame Pompadour, questa bevanda era la sua arma segreta. Ci sono state aggiunte spezie che aggiungono sapore e sapore.

Al momento, le ricette per cioccolata calda in varie varianti sono ampiamente utilizzate per la cucina casalinga. Questa bevanda è servita in tutti gli stabilimenti, ma prepararla da soli è molto meglio. Acquistando poche miscele e spezie extra, puoi creare una prelibatezza davvero deliziosa che non lascerà nessuno indifferente.

Cioccolata calda

Una bevanda come la cioccolata calda è una massa di cacao (o patatine caramelle), latte, cannella, vaniglia e zucchero. Tutti questi componenti vengono montati fino a quando appare la schiuma, dopodiché, se lo si desidera, è possibile aggiungere ulteriori prodotti. In ogni caso, la delicatezza si rivelerà gustosa e memorabile.

Differenze dal cacao

Molto spesso, le persone che cercano una ricetta per la cioccolata calda confondono questa bevanda con il cacao. I veri intenditori, ovviamente, sono consapevoli delle differenze significative tra queste prelibatezze, ma altri possono commettere un grosso errore nella scelta degli ingredienti sbagliati. Ma tutti vogliono provare una bevanda vera, senza impurità.

La vera cioccolata calda è famosa per la sua robustezza, densità e sfumature scure. Di conseguenza, è grasso e sufficientemente nutriente. Se si confronta la delicatezza con altre bevande da dessert, allora è il più alto contenuto calorico, dal momento che un bicchiere contiene circa 250 kcal.

Il cacao non è troppo grasso. Qui in 250 ml contiene solo 30 kcal. Viene preparato, in contrasto con il cioccolato, non sulla panna, ma sull'acqua (come ultima risorsa sul latte). Usa le fave di cacao e il loro pasto, rimanendo dopo aver premuto l'olio. La consistenza del cacao è più liquida, quindi può anche essere definita una bevanda dietetica.

Punti importanti

Prima di imparare la ricetta per la cioccolata calda, dovresti avere familiarità con le sfumature del lavoro. Durante il processo di preparazione, ci possono essere alcune difficoltà che solo una persona esperta può gestire.

La prima cosa che devi fare con il cioccolato. Non vale la pena di salvarci, dal momento che il gusto della bevanda finita dipende da questo. Prima di acquistare, assicurati di rivedere l'etichetta. La composizione non deve contenere aromi e conservanti nocivi. Piastrelle amari e da latte sono perfette per la delicatezza. L'amarezza della bevanda finita dipende direttamente dalla quantità di cacao. In questo caso, il cioccolato poroso non è raccomandato.

Le piastrelle di fusione sono le migliori a bagnomaria. Nel processo, saranno necessarie due pentole di dimensioni diverse (in modo che si possa inserire liberamente nell'altra). In grande bisogno di versare l'acqua ordinaria dal rubinetto e metterlo a fuoco. Portare a ebollizione e quindi definire un piccolo contenitore con una certa quantità di cioccolato. Quando l'ingrediente principale si scioglie, le padelle possono essere rimosse dal calore. È importante ricordare che l'acqua non deve in nessun caso entrare nel cioccolato, perché poiché è ridotto, a causa di cosa cucinare una prelibatezza non avrà successo.

L'amido, il tuorlo d'uovo e la panna acida contribuiranno a rendere la bevanda più densa. Ciascuno di questi ingredienti deve essere iniettato in un flusso sottile, mescolando continuamente. Ma il surriscaldamento del cioccolato non vale la pena, come il tuorlo, ad esempio, può bollire rapidamente.

È possibile ottenere un sapore speciale con qualsiasi tipo di spezie, latte, panna, liquore, rum o brandy. Quando si aggiunge acqua ordinaria, il gusto del cioccolato stesso risulterà più luminoso, mentre il contenuto calorico sarà ridotto al minimo. Per quanto riguarda la crema, renderanno la bevanda più vellutata. Se c'è il desiderio di usare spezie, quindi zenzero, pepe, cardamomo o vaniglia sarebbe una scelta eccellente.

ricette

Per farti piacere con una tazza di deliziosa delicatezza, non hai bisogno di avere abilità speciali e molto tempo libero. È preparato abbastanza rapidamente. Inoltre, i cuochi moderni sono già riusciti a sviluppare molte interessanti ricette per la cioccolata calda a casa, tra le quali non sarà difficile scegliere e attuare il meglio.

classico

Niente di meglio dei classici, ovviamente, non può essere. Tutte le modifiche della bevanda sono basate su questa ricetta, quindi è improbabile che venga gestita senza di essa. Qui, i componenti principali sono:

• un cucchiaino di vaniglia;
• 4 cucchiaini di cacao in polvere e zucchero;
• un paio di bicchieri di latte.

Fare la birra è facile. Per prima cosa devi mescolare cacao e vaniglia in una forma secca, quindi aggiungere il latte e dare fuoco. Senza bollire e mescolare continuamente, è necessario aggiungere lentamente zucchero ordinario alla massa liquida. Hai bisogno di far bollire la bevanda per circa 10 minuti. È meglio servirlo dopo 5-8 minuti dopo averlo rimosso dal fuoco, poiché durante questo periodo avrà il tempo di acquisire una buona densità e formare un gusto meraviglioso.

"Tre cioccolatini"

Una ricetta unica è disponibile per tutti. Molte persone lo amavano per semplicità e creatività. Il cioccolato su di esso è composto dai seguenti ingredienti:

• gelatina - 3 grammi;
• crema - circa 500 grammi;
• lamponi - 20 bacche;
• bianco, latte e cioccolato fondente - 50 grammi l'uno.

Il metodo di preparazione della bevanda è chiaro per ogni chef. Non ha bisogno di avere competenze specifiche. La cosa più importante è agire passo dopo passo:

1. Fondere la piastrella nera a bagnomaria.
2. Un quarto della crema porta ad ebollizione e si uniscono con metà della gelatina, precedentemente imbevuta di acqua tiepida.
3. Unire la panna al cioccolato e mescolare accuratamente.
4. Sbattere la crema rimanente con una frusta separatamente, quindi aggiungere alla massa di cioccolato.
5. Fai lo stesso con il resto delle tessere.
6. Mettere in bicchieri 4 strati - cioccolato fondente, lampone, latte e cioccolato bianco.

"Sera d'inverno"

Molte persone conoscono il gioco chiamato "My Coffee". È installato su smartphone e tablet, sia per utenti piccoli che per adulti. Certo, c'è una ricetta per cioccolata calda in questa caffetteria, e lì è molto interessante. La versione classica dell'applicazione è preparata in una macchina speciale, ma le sue modifiche sono già apportate con ingredienti aggiuntivi. Soprattutto le persone sono attratte dalla cioccolata calda "Winter Evening". La ricetta per la sua preparazione, stranamente, può essere implementata nella vita reale.

Per fare questo, è necessario fare una bevanda classica, come descritto sopra, e quindi aggiungere la cannella in polvere, noce tritata, piccoli marshmallows e panna. La ricetta "invernale" per la cioccolata calda è molto popolare tra le persone che amano sedersi vicino alla finestra nella stagione fredda e leggere un libro, riscaldandosi con una piacevole delicatezza.

Le recensioni della bevanda sono molto positive. Molte persone erano soddisfatte dopo il suo gusto e il suo sapore interessante. Le risposte entusiaste provengono sia da adulti che da bambini, i quali, dopo una gustosa delicatezza, hanno amato il gioco ancora di più e hanno voluto cucinare qualcos'altro dal menu presentato.

Opzione creola

La ricetta per la cioccolata calda a base di cacao in polvere è apprezzata dagli abitanti di molti paesi. Viene utilizzato attivamente da cuochi che sono abituati a deliziare se stessi e i loro familiari con prelibatezze fatte in casa, tra cui questa bevanda è stata a lungo inclusa. Perché avrà bisogno di:

• uovo di gallina;
• polvere di cacao - 4 cucchiai;
• latte - 4 bicchieri;
• mandorle tritate - 150 grammi;
• zucchero - 6 cucchiai;
• amido - un cucchiaio;
• noce moscata in forma di terra e cannella - su un pizzico.

Preparare una festa è molto facile e veloce. Il primo passo è combinare un bicchiere di latte con polvere, amido, zucchero e uova crude. Tutto ciò è richiesto per essere mescolato accuratamente e messo da parte per un po '. Quindi il restante prodotto lattiero-caseario deve essere portato a ebollizione, quindi inserire la miscela precedentemente preparata. Il contenuto deve essere bollito per tre minuti a fuoco medio o basso. Il prossimo passo è l'aggiunta di condimento. Una volta raggiunto il gusto desiderato, la bevanda può essere versata e consumata.

Cioccolato alla banana

Gli amanti della frutta apprezzeranno la ricetta per la cioccolata calda con le banane. In un certo senso, è anche dietetico, quindi nel processo di perdere peso non puoi negarti una tazza di bevanda aromatizzata. Nella preparazione dovrà prendere:

• un paio di banane;
• 100 grammi di cioccolato;
• litro di latte;
• un pizzico di cannella

Il primo passo è tagliare il cioccolato e sbucciare le banane e tagliarle. Dopo di che, devi versare il latte con i due componenti precedenti nella padella. Riscaldare la miscela è consentita solo a fuoco basso e con costante agitazione. Quando solo la massa inizia a bollire, dovrebbe essere raffreddata un po 'e frullare fino a formare una schiuma. Subito dopo, la massa può essere distribuita in tazze e guarnita con cannella.