Come il cacao è utile: caratteristiche, proprietà e consigli per l'uso

Il cacao è uno dei drink più popolari al mondo. Sia i bambini che gli adulti lo adorano. È saturo di vitamine e carica tutti con vivacità e buonumore.

Storia della bevanda

Il cioccolato è apparso negli Aztechi, che vivevano nel territorio in cui si trova attualmente il Messico. Crescendo alberi di cacao Gli Aztechi fecero polvere dai loro frutti. La bevanda, che è stata preparata da questa polvere, ha dato forza, energia e vigore. Ha goduto di una particolare popolarità tra gli uomini.

I conquistatori spagnoli apprezzavano la bevanda deliziosa e portavano in Europa il frutto del cacao, avendo insegnato ai compatrioti a fare il cioccolato. Era una bevanda, molto simile alla cioccolata moderna, in cui si aggiungono generosamente zucchero e vaniglia. Il cioccolato in breve tempo si diffuse in tutta Europa, e gli europei poterono imparare a fare il cioccolato. In Francia, Svizzera e Inghilterra, questo è stato particolarmente positivo. E oggigiorno conosciamo l'alta qualità delle loro bevande. Ma la Russia non è rimasta indietro rispetto ai paesi europei: all'inizio del secolo scorso, il cioccolato russo era molto apprezzato sul mercato mondiale.

I benefici della bevanda

Crescono i semi di cacao albero di cioccolato che raggiunge i 10 metri di altezza. 30-40 fagioli nascosti nella polpa dei suoi frutti. Contengono quasi 300 sostanze che hanno effetti diversi sul corpo umano. La varietà di componenti può portare salute non solo a beneficio, ma anche a danno. A cosa serve il cacao? Contiene molti elementi traccia utili. Si tratta di proteine ​​vegetali, carboidrati, acidi organici, fibre alimentari, grassi, zucchero, acidi grassi saturi, amido. Questa bevanda è ricca di vitamine e minerali, oltre che di acido folico.

Il cacao contribuirà a ripristinare la forza perduta per le persone che hanno avuto un raffreddore. Inoltre, gli scienziati hanno concluso che questa bevanda contribuisce alla longevità, perché le proprietà benefiche delle fave di cacao - antiossidanti - aiutano a ritardare l'invecchiamento del corpo.

Quindi alla moda bevande energetiche non sicuro per la salute umana, è più saggio sostituire il cacao più saporito. E come è utile il cacao? Darà anche energia e nutrirà le cellule del corpo senza danneggiare il corpo.

Contenuto calorico

100 grammi di polvere di cacao contengono 200 - 400 chilocalorie. Grassi e carboidrati in una tazza sono meno che in una fetta di cioccolato. Bere appesantisce notevolmente il corpo. Chi vuole dimagrire, non può evitare l'uso del cacao. Certo, devi avere un senso delle proporzioni. Bere un drink preferibilmente al mattino per ricaricare le batterie per l'intera giornata.

Per il sistema cardiovascolare

Il cioccolato, contenente oltre il 70% di cacao, ha proprietà benefiche come gli ingredienti bioattivi. Possono bloccare il processo di incollaggio delle piastrine. Ciò che è utile è il cacao, quindi è proprietà antiossidanti, molte volte più grandi delle proprietà del succo d'arancia, delle mele, del tè nero e persino del tè verde. I flavanoli hanno un buon effetto sui fenomeni metabolici nel corpo e prevengono danni ai vasi sanguigni. Il consumo regolare di questa bevanda contribuisce a un lavoro cerebrale più produttivo. Qual è la polvere di cacao utile? Il flavanolo antiossidante, che si trova nei semi di cacao, aiuta a migliorare la circolazione cerebrale e normalizzare la pressione sanguigna. Pertanto, questa bevanda, come il cioccolato, è utile per coloro che hanno un debole flusso di sangue nei vasi del cervello.

I pazienti che soffrono di insufficienza cardiaca possono aiutare questa bevanda, perché contiene molto potassio.

Per i muscoli

Se si utilizza un prodotto di alta qualità, non trattato termicamente, è possibile accelerare il processo di recupero muscolare dopo carichi pesanti.

Per le condizioni generali del corpo

La bevanda contiene endorfine - sostanze che stimolano la produzione ormoni della gioia. Pertanto, dopo che una persona lo beve, il suo umore migliora e la persona si sente fresca ed energica.

Un'altra proprietà utile del cacao è una sostanza epicatechina che aiuta a ridurre il rischio di comparsa e sviluppo di malattie come diabete, ictus, ulcera gastrica, cancro e infarto. Inoltre, gli scienziati hanno scoperto che le ferite guariscono da questa bevanda più velocemente e la pelle ringiovanisce. E tutto questo grazie alla procianidina, una sostanza responsabile della salute e dell'elasticità della pelle. Il pigmento naturale melanina è più che utile cacao. Protegge la pelle dalle dannose radiazioni ultraviolette.

I polifenoli, che sono contenuti nelle fave di cacao, non permettono ai radicali liberi di accumularsi nel corpo, prevenendo così l'insorgenza di malattie oncologiche.

Posso bere questa bevanda incinta

Ma non ci sono solo le proprietà benefiche del cacao. E la controindicazione è la gravidanza. Nonostante il fatto che la bevanda contenga molte proprietà utili, durante la gravidanza è più ragionevole limitarne l'uso o rifiutarlo del tutto. Questo perché questa bevanda impedisce l'assorbimento di calcio. Ma il calcio è un elemento vitale che assicura il normale sviluppo del bambino. La mancanza di calcio può danneggiare la salute del bambino e della madre. Inoltre, la bevanda può causare allergie.

Proprietà dannose

La composizione della bevanda include una piccola quantità di caffeina (circa lo 0,2%). Ma questo deve essere preso in considerazione, specialmente se usato dai bambini. Vi sono molte informazioni contrastanti sulla caffeina. Poiché i suoi benefici non sono stati dimostrati, è necessario prestare attenzione ai bambini del cacao e a coloro che hanno controindicazioni alla caffeina.

Sulla lavorazione delle fave di cacao

I paesi in cui coltivano le fave di cacao sono noti per cattive condizioni sanitarie. Naturalmente, questo non può influenzare i prodotti che contengono cacao. E nei fagioli vivono gli scarafaggi. Sbarazzarsi di loro è quasi impossibile. Nei paesi tropicali, le grandi piantagioni vengono trattate con grandi quantità di pesticidi e fertilizzanti. Il cacao è la coltura più intensiva di pesticidi nel mondo. I fagioli sono sottoposti alla produzione industriale per rimuovere i parassiti mediante un forte trattamento radiologico. E questa materia prima viene utilizzata per produrre il 99% del cioccolato mondiale!

Non sottovalutare gli effetti nocivi delle sostanze chimiche e delle radiazioni sulla salute umana. Naturalmente, tutti i produttori affermano: il loro prodotto viene accuratamente pulito e lavorato. Ma in pratica è quasi impossibile determinare il cioccolato e la polvere, che sono preparati in conformità con gli standard accettati.

Chi non dovrebbe mangiare

Questa bevanda non deve bere a bambini sotto i tre anni, così come a persone che soffrono di tali malattie:

- diabete;

- sclerosi;

- aterosclerosi;

- diarrea;

- gotta;

- malattia renale.

Le persone che soffrono di eccesso di peso, il cacao è meglio non bere a causa del suo alto contenuto calorico. Coloro che sono sotto stress o affetti da malattie del sistema nervoso non sono consigliati di usare il cacao.

specie

Il cacao ha 3 varietà principali:

- prodotto di produzione industriale. Tale cacao viene coltivato usando una varietà di fertilizzanti;

- prodotto biologico industriale. Viene coltivato senza l'utilizzo di fertilizzanti, quindi questo tipo di cacao è il più prezioso;

- Prodotto vivo con alta qualità e prezzo. Viene raccolto dagli alberi selvatici con le sue mani. Le sue qualità sono uniche.

Come scegliere un prodotto di qualità

Il consumatore medio non è facile capire la qualità della bevanda. Ma è possibile determinare gli attributi generali di un prodotto di qualità. Il prodotto naturale più prezioso contiene almeno il 15% di grassi. Polvere naturale di colore marrone chiaro o marrone senza impurità. Se strofini la polvere tra le dita, un prodotto di buona qualità non lascerà grumi e non si sgretolerà. Nel processo di produzione della birra, è possibile controllare il sedimento: un cacao utile e di alta qualità quasi non lo lascerà.

L'acquisto di cacao, è necessario prestare attenzione al paese di origine. Ci dovrebbe crescere un albero di cioccolato.

Come cucinare

Per rendere gustosa la bevanda e rivelare tutte le proprietà benefiche del burro di cacao, è necessario aggiungere un cucchiaino di zucchero a tre cucchiai di polvere di cacao. Un litro di latte dovrebbe essere bollito, quindi versare cacao e zucchero. E cuocere per almeno tre minuti a fuoco basso. E cosa potrebbe essere più buono e più sano del cacao con il latte?

Ma puoi comunque bere qualcosa. Per prima cosa fai bollire l'acqua. Quindi versare zucchero e cacao e frullare con una frusta per formare una schiuma ariosa. Alla fine aggiungere latte caldo con un contenuto di grassi del 3,5%. Puoi aggiungere un pizzico di vaniglia e sale.

Questa bevanda è molto sana e gustosa. Ma l'abuso di esso, come qualsiasi altro prodotto, può causare danni al corpo. Se non perdi il senso della proporzione, porterà solo piacere e beneficio.