Quanto tempo per cucinare il mais, in modo che fosse succoso, morbido e tenero

Prima di capire quanto tempo occorre per cucinare il mais, devi occuparti del prodotto stesso. È necessario capire chiaramente di cosa si tratta, e solo allora per capire perché e come meglio prepararlo.

Tipi di mais

Va notato che il mais è una pianta di cereali che era conosciuta diverse migliaia di anni fa. Attualmente, gli scienziati distinguono circa sei tipi principali di questa coltura: ammaccatura, cera, zucchero, siliceo, amido e scoppiando. Ognuno di essi ha le proprie caratteristiche distintive e i relativi campi di applicazione. Alcune specie sono utilizzate per il cibo, altre sono utilizzate per l'alimentazione del bestiame, mentre altre sono utilizzate nell'industria. È vero che una chiara distinzione tra varietà di alimenti e mangimi è difficile da tracciare. Nel cibo e sono usati, e altri. Pertanto, il più delle volte devono giudicare il prodotto sulle sue caratteristiche esterne. Qui puoi evidenziare il grano giovane e vecchio. Il primo chicco ha un colore che varia dal crema al giallo pallido. Talvolta sono chiamati prodotti di "maturazione della cera di latte". Il mais vecchio ha un grano giallo brillante. Sono abbastanza grandi e solidi al tatto. Qui è necessario sapere in anticipo per quanto tempo cucinare il mais, a seconda della sua età. Naturalmente, un orecchio giovane e fresco cucinerà più velocemente del vecchio e troppo maturo.

Condizioni di cottura

Per rispondere correttamente alla domanda su quanto tempo cucinare il mais, è necessario prima decidere come si svolgerà il processo di cottura. La casalinga moderna in cucina ha molti aiutanti e una procedura così semplice come cucinare può essere fatta in diversi modi:

• nella solita padella sul fuoco;
• in una pentola a pressione;
• nel forno;
• in una doppia caldaia;
• nel microonde.

La durata della cottura, a seconda dell'opzione selezionata sarà diversa. Se prendi il solito pannocchia giovane e provi a cucinarlo cucinando ognuno di questi metodi, il risultato sarà simile a questo:

Scegliendo qualsiasi dispositivo, puoi già calcolare in anticipo quanto a lungo cucinare il mais e pianificare le tue faccende domestiche. È vero, alcune opzioni hanno le loro caratteristiche e devono essere preparate secondo determinate regole.

Dove comprare e quanto cucinare la pannocchia?

La stagione del mais inizia alla fine dell'estate. In città diventa immediatamente evidente. I venditori imprenditoriali appaiono ad ogni angolo, offrendo di assaporare una pannocchia fresca, ancora fumante. L'odore del grano attira l'attenzione e molti non possono negarsi un tale piacere. Ma, dal punto di vista della sicurezza e dell'igiene, è meglio non farlo. Chi sa in che mani è stato il prodotto? Dove ha mentito e cosa ha fatto? Per la tua tranquillità e piena fiducia, è meglio comprare un prodotto grezzo e cucinarlo da solo. Per fare questo, è necessario sapere quanto è necessario per cucinare il mais, in modo che possa essere mangiato. Naturalmente, il prodotto poco cotto non fa piacere a nessuno. Pertanto, è necessario rispettare rigorosamente i regimi di temperatura e gli intervalli di tempo. Se non c'è fretta, puoi usare il forno o la griglia. È sufficiente avvolgere le pannocchie in carta stagnola o in una busta speciale, quindi inviarle al forno per 40 minuti, posizionandole su una teglia o su una gratella. Può essere fatto diversamente. Mais piegato in uno stampo da forno, oliato e versare acqua. In questo caso, non chiedere quanto è necessario per cucinare il mais. La risposta sarà la stessa.

Quanto è cotto il mais?

Molte persone impostano un compito simile per la prima volta, quindi sono molto responsabili nei suoi confronti. Per non essere confusi nei dettagli, è meglio chiarire in modo specifico quanti minuti cucinare il mais. Dopo aver scelto il metodo che ti piace, la risposta dipende ancora da diversi fattori importanti. Innanzitutto, il voto. Il mais dolce viene cotto molto più velocemente di altri. Ciò è dovuto al fatto che i suoi grani hanno una pelle molto sottile. Ciò influisce significativamente sulla velocità del processo, cioè su quanti minuti cucinare il mais. In secondo luogo, il grado di maturità. Se 15 minuti sono sufficienti per i cereali giovani, allora il mais dolce maturo cucinerà tanto quanto il foraggio. Ci vogliono 40 minuti, non meno. Per le varietà di foraggio, la situazione sarà leggermente diversa. La pannocchia giovane cuocerà per 1 ora, e per il vecchio e troppo maturo ci vorranno da 1,5 a 2,5 ore. Pertanto, è meglio approcciare la selezione di un prodotto con più attenzione rispetto al puzzle e sprecare tempo prezioso nella sua elaborazione a lungo termine.

Il solito modo

Per cucinare il mais, la ricetta non è necessaria. Semplicemente non esiste. Ci sono solo piccole sfumature o consigli di chef esperti, che dovrebbero essere considerati quando si inizia a cucinare. Per iniziare, le pannocchie selezionate devono essere ben lavate in modo che non vi sia sporco. Successivamente è necessario rimuovere tutte le foglie insieme alle fibre. Quelli più in alto possono essere immediatamente gettati via, e il resto dovrebbe essere risolto e messo da parte. Quindi piegare delicatamente le pannocchie in un ampio contenitore e riempirlo con acqua necessariamente fredda. Se tra di loro catturano campioni di grandi dimensioni, allora non essere arrabbiato. La lunga pannocchia può essere facilmente tagliata sul coltello. Parte superiore del grano da coprire con foglie pulite. Insieme a loro puoi mettere e fibra. Questo è fatto per rendere il prodotto più fragrante. Ora la struttura finita può essere messa a fuoco. In nessun caso non è possibile aggiungere sale. Altrimenti, i grani saranno molto duri e insipidi. Dopo che l'acqua bolle, è necessario notare il tempo per controllare la durata della cottura. Le pannocchie giovani saranno pronte in 15-20 minuti e per campioni più maturi sarà necessario un tempo aggiuntivo. Ci vorranno circa 1-1,5 ore. Il mais finito può essere estratto su un piatto e mangiato con piacere.

Circostanze di cottura

Anche se non esiste una tecnologia approvata per come cucinare il mais, ci sono circostanze che aiutano a ottenere il miglior risultato possibile. Innanzitutto, i piatti. La sua scelta deve essere affrontata a fondo. Affinché i prodotti non si attaccino e si riscaldino uniformemente, è meglio usare una pentola o qualsiasi altro contenitore con pareti spesse. Potrebbe anche essere una pentola di ferro rustica. In secondo luogo, la temperatura. L'intero processo non dovrebbe essere eseguito lentamente, come se bollendo forte l'acqua evaporerebbe molto rapidamente e il contenuto non sarà in grado di bollire correttamente. In terzo luogo, il grado di preparazione. Alcune casalinghe credono che il prodotto sia pronto non appena ha iniziato a cambiare colore o produrre un odore caratteristico. In questo caso non funziona. Sulla prontezza del grano si può giudicare solo per gusto. Per questo, non appena il tempo misurato è scaduto, è necessario separare un seme da qualsiasi orecchio e provarlo. Se è facilmente morso e morbido dentro, il mais è pronto.

Tasty comunque

Naturalmente, la qualità del prodotto originale gioca un ruolo significativo. Ma c'è un'opzione che ti permette di rendere quasi qualsiasi mais tenero e dolce. Anche le pannocchie mature dopo tale lavorazione possono essere mangiate con piacere. Per fare questo, hai bisogno solo di mais fresco, acqua pulita e un paio di cucchiai di zucchero.

E tutto è fatto molto semplicemente:

1. All'inizio è necessario versare abbastanza acqua nella padella in modo che possa coprire completamente il prodotto. La capacità, ovviamente, è meglio prendere con macchine spesse, in modo che il processo di cottura vada gradualmente da tutti i lati.
2. Aggiungi lo zucchero
3. Lavare le pannocchie sotto l'acqua corrente e piegarle in una casseruola con acqua.
4. Metti il ​​contenitore sul fuoco e porta ad ebollizione. Durante questo periodo, lo zucchero deve essere completamente sciolto.
5. Cuocere il mais per 7-8 minuti. Se vuoi che i grani siano ancora più morbidi, allora il tempo può essere aumentato di un paio di minuti.
6. Prendi il prodotto finito dall'acqua calda e lascialo raffreddare.

Servire il mais è meglio con burro e sale.