Quanti gradi nella birra: una rassegna delle varietà

Se prendiamo le statistiche convenzionali, possiamo dire con grande certezza: la birra è il terzo posto d'onore nel numero di litri per unità di popolazione in Russia (il primo è l'acqua e il 2 ° è il tè). I produttori moderni offrono enormi quantità di varietà di bevande schiumose, che, ovviamente, contengono una percentuale diversa di alcol.

Quanti gradi nella birra possono essere reali? Il compito, francamente, non per un principiante. Dici, tutto dipende dal metodo della sua preparazione? E le caratteristiche principali del contenuto possono dire qualsiasi etichetta sulla bottiglia. Ma, prima, deve ancora essere in grado di leggere correttamente. Tra le informazioni più importanti che contiene, ci sono 2 posizioni chiave: la forza dell'alcool e la densità del fluido. È a loro che devi rivolgere gli occhi sulla scelta della "schiuma".

E in secondo luogo, c'è anche una bozza: le varietà possono sembrare simili superficialmente, e in termini di forza, differiscono significativamente l'una dall'altra.

Componente alcolico

Quindi, quanti gradi nella birra? Questa bevanda sta guadagnando una grande popolarità quasi dalla giovinezza tra la popolazione generale. Tuttavia, va ricordato che la sua composizione in quasi il 100% dei casi di cottura non sarà in grado di fare a meno dell'etile. E l'alcol è preso nella schiuma non è il fatto che vi è aggiunto alcol, ma perché il processo di produzione della birra richiede le sue sfumature. E per sapere quanti gradi in una birra, devi capire come è preparato.

Fasi della grande strada

In primo luogo, il malto (chicchi di cereali germinati, preparati in un modo speciale) è preparato appositamente, quindi immesso nel recipiente di cottura, mescolando con acqua pulita. Dopo questo lievito di birra viene aggiunto a questa massa, che farà fermentare la miscela. Il prossimo passo è l'aggiunta di luppolo, che darà alla bevanda un gusto caratteristico e renderà la schiuma unica.

Dalla vita dei microrganismi

L'aspetto dell'alcol etilico nella birra è causato dalla vita e dall'attività dei microrganismi (lievito di birra). Contribuisce a questo e all'aggiunta del luppolo. Sull'etichetta della bottiglia di questa bevanda, i produttori indicano sempre 2 parametri:

• contenuto alcolico nella birra;
• densità.

Ricordiamo che queste sono 2 caratteristiche diverse. Il primo mostra il contenuto di alcol in percentuale e il secondo indica la saturazione della bevanda stessa.

Classificazione più semplice

Sul mercato mondiale della birra ci sono marche di schiuma (a seconda della percentuale di etile):

• luce - non contenere più del 2% di alcol puro per la massa totale;
• classico - contenere nella composizione del 4-5%, non di più;
• forte, in cui la gradazione alcolica può superare il 5% (e talvolta anche fino al 30%).

Ma ciò che è più interessante: la qualità della birra non dipende dalla quantità di etile in essa contenuto. Ed è influenzato dagli ingredienti giusti e dalla stretta aderenza alle tecnologie di produzione.

Birra scura: quanti gradi?

Alcune persone pensano che sia il più forte. In effetti, la forza della birra non dipende dalla gamma di colori. La quantità di etile (gradi, percentuale) è associata solo agli zuccheri che consumano i microrganismi coinvolti nella fermentazione della bevanda. E più alta è la differenza tra la quantità iniziale e finale di zuccheri, più forte sarà il risultato finale. Da dove viene lo zucchero? Viene ottenuto (o "estratto" dal lievito) dai componenti consumabili: malto o melassa.

Ma i colori della bevanda spumosa dipendono dal tipo di malto usato per cucinare. Per la preparazione di caramello scuro o malti bruciati vengono utilizzati, che danno alla birra un colore tradizionale e scuro che è familiare a tutti (o sfumature di velluto). Alcune varietà di malti possono rendere la bevanda anche opaca di colore scuro, completamente nera. Per la fabbricazione della luce di solito non viene preso il malto tostato, perché questa bevanda si trasforma in una tonalità dorata.

Riassumendo, è impossibile dire che l'oscurità è la bevanda di birra più forte. Al contrario, anche la pratica dice che le percentuali di etile sono maggiori nella luce e nell'oscurità. E la domanda su quanti gradi di birra è buio non può essere risolta con precisione. Ogni produttore decide da solo.

Oggi puoi trovare sul bancone una birra scura dai 4 ai 12 gradi della fortezza. La luce non è in ritardo: la sua fortezza inizia a 3 gradi e può raggiungere fino a 11 (rare varietà speciali - e più alte, ma, di norma, non sono vendute in massa).

Birra "Garage". Quanti gradi?

Il garage, in generale, è una bevanda da birra (cioè prodotta con additivi), ma è già riuscita ad acquisire il suo numeroso esercito di ammiratori. "Garage" è venuto a contatto con le generazioni più giovani, così come con le persone anziane. Hanno pienamente apprezzato le note fresche di agrumi e il contenuto alcolico relativamente basso. Questa bevanda alla birra a bassa gradazione alcolica consente a tutti di rilassarsi dopo il lavoro o lo studio, il piacere di un eccellente gusto equilibrato. Il contenuto di etile nella bevanda alla birra è del 4,6%.

Realtà "baltica"

Quanti gradi in birra Baltika, che è abbastanza popolare nel nostro paese? Ci sono diverse varietà In "Nulevka" - 0,5% - non di più. In luce (№1, №2, №3) - da 4.4 a 4.8. Nel buio (# 4) - 4,5%. Il più forte è "9", contiene l'8% di etile.

E c'è anche "Golden" n. 5 (leggero, 5,3%), "Porter" n. 6 (scuro, 7%), "Export" e "Jubilee", "New Year" e "Wheat", alcuni altri tipi speciali dei loro preferiti "Baltika".

E per finire il nostro piccolo saggio "Birra. Quanti gradi? "Vorrei ricordare che la birra (anche non alcolica, come si può vedere) e tutte le bevande contengono, se non troppo grandi, la percentuale di alcol etilico. Pertanto, si raccomanda di usarli in modo responsabile e moderato, perché questo è lo stesso alcol!