Quanto velocemente e senza troppi problemi per cucinare la carne cotta nel forno?

I nostri antenati iniziarono a cuocere la carne (a quanto pare, non appena hanno appreso il significato del fuoco). Dopo il trattamento termico, il prodotto è cambiato oltre il riconoscimento. È diventato più aromatico e piacevole al gusto. Da allora è passato molto tempo, ma alla gente piaceva il modo di cucinare i prodotti con la torrefazione. Al giorno d'oggi è molto popolare carne al forno nel forno. È abbastanza facile da preparare e non richiede molto tempo dall'hostess. A casa, la carne è di solito cotto in forno sulla teglia. Per dare al piatto un sapore in più, usa diverse spezie e condimenti. Il processo è di solito a alta temperatura Per proteggere la carne cotta nel forno dall'asciugarsi, a volte viene avvolta in un foglio. Il prodotto può essere cotto intero o in anticipo diviso in porzioni.

Carne di maiale al forno

Per cucinare in forno, puoi usare qualsiasi tipo di carne: agnello, maiale o manzo. È auspicabile che fosse privo di ossa. Il meglio è il filetto, la spalla o il prosciutto. Ad esempio, puoi considerare l'opzione più semplice di cui hai bisogno:

1 ½ chilogrammo di maiale, 10 spicchi d'aglio, spezie, un cucchiaino di pepe macinato e sale marino.

Cucinare una tale carne, cotta nel forno, non può nemmeno la padrona di casa più esperta. Questo è fatto in questo modo:

1. Gli spicchi d'aglio sbucciati vengono tagliati longitudinalmente in 4 pezzi.
2. Prendiamo il pezzo di carne preparato e con l'aiuto di un coltello a filetto facciamo dei tagli abbastanza profondi. In ognuno di essi mettere un pezzo di aglio.
3. Strofinare delicatamente il maiale con sale, spezie fragranti e pepe.
4. Il forno è riscaldato a 180-200 gradi (questo può essere fatto in anticipo).
5. Carne avvolta strettamente in un foglio e inviata alla teglia nel forno. Dopo mezz'ora, il maiale sarà pronto.
6. La carne cotta nel forno sarà più appetitosa se la cucinerai con una morbida crosta marrone dorata. Per fare questo, è necessario aprire il foglio, versare un pezzo di succo di maiale, che si è distinto durante la cottura. E lasciare il prodotto nel forno per altri 25 minuti. La temperatura in questo momento dovrebbe essere aumentata a 230 gradi.
7. Resta solo da mettere il capolavoro finito di cottura sul piatto, tagliato in porzioni e servire in modo audace.

Friggere sulla griglia

Di solito le casalinghe cercano di scegliere tali ricette che ti permettono di spendere il minor tempo possibile. Se cuciniamo la carne nel forno di casa, non è necessario metterla su una teglia da forno (o avvolgerla in un foglio di alluminio). Puoi cuocere velocemente sulla griglia. Ottieni qualcosa come un barbecue. Dai prodotti di cui avrai bisogno:

1 chilogrammo di maiale, sale, pepe rosso, un cucchiaino di paprika e condimenti "Khmeli-suneli".

Per preparare la salsa sarà necessario:

4 cucchiai di concentrato di pomodoro, un quarto di cucchiaino di adika, coriandolo, maionese e aglio.

La sequenza di cottura:

1. Carne tagliata a pezzi (non più spessa di 1 centimetro).
2. Sfregalo liberamente con sale e spezie. Mettiamo tutto in un contenitore separato e usciamo in questa posizione per un'ora.
3. In questo momento, prepara la salsa. Per fare questo, tagliare l'aglio e il coriandolo con un coltello. Aggiungere il concentrato di pomodoro, diluito con acqua e adjika.
4. Ci sono pezzi di carne alla griglia. Da sotto mettiamo il pallet con acqua calda Come bollente deve essere rabboccato. La temperatura del forno dovrebbe essere di 220-230 gradi. La carne deve essere cotta su ciascun lato per 25 minuti.
5. Al momento di servire i piatti, stendere il prodotto finito su un piatto. Quindi, versare la salsa e aggiungere un po 'di maionese. Purè di patate sono adatti come contorno, ma puoi farne a meno.

Componenti aggiuntivi

La carne ancora più deliziosa nel forno si ottiene se la si cuoce con le verdure. Il prodotto sarà più succoso e fragrante. Per questa opzione, la carne è meglio tagliarla in piccoli pezzi, sbattere con cura e lasciare per un paio d'ore, cosparsa di sale e spezie. Separatamente, è necessario marinare le cipolle, riempirlo con una soluzione di sale, zucchero e aceto. Preparare un piatto simile alla temperatura massima del forno. Prendi la manica per la cottura. Le cipolle sono deposte sulla parte inferiore e la carne e le verdure sono poste sulla parte superiore. L'imballaggio è legato su entrambi i lati, forato in più punti e posto su una teglia. Il processo di tostatura dura un'ora e mezza. Di conseguenza, si ottiene il piatto più delicato in un riempimento fragrante.