Come cuocere la carne di maiale nel forno

La carne arrostita in una stufa o in un forno è sempre stata considerata uno dei modi migliori per cucinare. Con questo metodo, puoi cucinare l'intero pezzo in modo uniforme o, se lo desideri, ottenere una gustosa crosta. Ma puoi spesso confrontarti con la domanda su come cuocere la carne in forno. Va tenuto presente che ogni singolo tipo di questo prodotto richiede il rispetto di un determinato regime di temperatura. Ciò è dovuto al fatto che diverse carni hanno non solo il gusto individuale, ma anche la densità, la struttura della fibra e la composizione. Ecco perché una guida come cuocere il maiale in forno, contiene una descrizione dettagliata della marinata, il processo di preparazione e la tostatura della carne. Questi suggerimenti non sono adatti per la cottura di carne o pollame.

ingredienti

Per cucinare hai bisogno di:

- maiale - 1 kg;

- sale;

- pepe;

- aglio - 2 chiodi di garofano;

- carote - 1 pz.

Preparazione della carne

È importante ricordare che per ottenere un buon gusto di carne non è necessario usare molte spezie. Solo il sale e il pepe sono necessari in piccole quantità, il resto sarà superfluo. La carne deve essere marinata in una miscela secca, ma se è necessario cuocere il maiale nel forno sotto forma di rotolo, allora questo processo dovrebbe essere eseguito con un piatto già formato. Per fare questo, un intero pezzo di maiale viene tagliato in modo tale da ottenere uno strato di carne. Questo può essere ottenuto incidendo uniformemente le fibre lungo la loro lunghezza.

decapaggio

Dopo di ciò, il maiale viene strofinato con una miscela di sale e pepe, e poi lasciato per mezz'ora. A questo punto, le carote vengono tagliate a strisce grandi e mescolate con aglio tritato finemente. Questa miscela viene distribuita in un sottile strato sulla carne, che viene arrotolata e legata con fili. In questa forma, il piatto viene lasciato per un paio d'ore.

cottura al forno

Per cuocere il maiale nel forno, puoi usare un foglio o una manica speciale. Tuttavia, le caratteristiche di entrambi questi materiali e il loro effetto sui prodotti dovrebbero essere presi in considerazione. Secondo gli chef professionisti, per questo piatto è meglio usare la manica, poiché la carne non brucerà e la temperatura all'interno sarà uniforme. Pertanto, al fine di cuocere il maiale nel forno secondo questa ricetta, viene posto in una manica culinaria e messo in un forno preriscaldato. La carne cotta deve essere di 90 minuti ad una temperatura di 180 gradi. Dopo la cottura, spegnere il piatto, ma non rimuoverlo dal forno. In questa forma, dovrebbe resistere per circa dieci minuti. Dopo ciò, è considerato pronto. Conservare la carne in un forno caldo in modo che non perda molta umidità e non si asciughi.

Servire i pasti

La decisione di cuocere la carne di maiale nel forno viene solitamente presa prima dell'arrivo degli ospiti o nei giorni festivi. Pertanto, questo piatto è servito su un grande piatto, tagliato in pezzi uguali di piccole dimensioni. Decoralo con verdure ed erbe aromatiche. In questa forma sembrerà festoso e appetitoso. Sul tavolo, il piatto è posizionato come snack, quindi viene servito freddo. Vino rosso secco o bevande più forti fanno bene a lui. Questo cibo dovrebbe essere conservato in frigorifero, ma non più di tre giorni.