Ricette originali di cucina casalinga: zuppa di spinaci

Spinaci - verdure "d'oltremare" e non molto richieste nella nostra cucina. Tuttavia, questo è ingiusto. Dopo tutto, una pianta succulenta verde brillante è la fonte più ricca di ferro e molti oligoelementi necessari per il nostro corpo. È servito come Guarnire per carne, preparare salse, purè di patate, zuppe. Ti offriamo alcune ricette interessanti dei primi piatti, dopo averlo padroneggiato, diversificheresti piacevolmente il tuo menu quotidiano e festivo.

Zuppa verde "Vitamina"

Per cominciare, proviamo a cucinare una zuppa di spinaci così semplice. Il consumo di prodotti nella ricetta è indicato per due persone. Se si cucina per 4 persone, il numero di componenti, rispettivamente, è raddoppiato. Avete bisogno di: un grande mazzo di verdure (lavato, messo in acqua bollente per un paio di minuti, strizzato, tritato, macinato fino a consistenza pastosa), 1 cipolla media (tagliata a metà anelli), un bicchiere di panna (250 g), olio per friggere, un litro di verdure o carne brodo. Certo, sale, spezie, condimenti. Cuciniamo zuppa di spinaci come questa: in una padella profonda, in un olio vegetale, soffriggere le cipolle fino a renderle morbide. Aggiungere la panna, mescolare, attendere per bollire. Riportiamo agli spinaci pestati, solo il fuoco dovrebbe essere ridotto e friggiamo per 5-7 minuti. Dopodiché, metti il ​​contenuto della padella nella padella, almeno versa il brodo e lascialo bollire. Quindi aggiungere sale, spezie. Lasciare la zuppa di spinaci precotta già pronta per stare sotto il coperchio per 10 minuti e servire con panna acida. Opzionalmente, mettere in un piatto le patate bollite e tritate separatamente. Puoi diversificare il piatto in questo modo: fai bollire diverse uova, tagliatele a fette o fette, metti ogni pezzo su ogni piatto. Mettere in una zuppa simile di spinaci e fritti funghi in crema acida o con un inchino. Il sapore del piatto è speziato, delicato, speciale.

Zuppa di spinaci con radici

Non meno del piatto originale per la cena risulterà, se cucinerai la zuppa con spinaci e sedano, zenzero, pastinaca o zuppa di prezzemolo - che ti piace di più. Lo stock di prodotti dovrà essere riempito con polpa di cocco fresca come un additivo stravagante e una manciata di coriandolo. Bene, iniziamo! 400-500 grammi di verdure tritate finemente, far bollire 4 patate in uniformi in acqua salata, pulite, tagliate a cubetti o cannucce. Quindi lo spostiamo nella padella. Lì versiamo anche del brodo, che farà bollire la zuppa di patate con gli spinaci. Il brodo è meglio prendere carne, maiale o pollo. Aggiungere verdure, sale, 1 peperoncino piccante tritato e radici grattugiate (1,5-2 pezzi), polpa di cocco, coriandolo tritato e cuocere fino a quando tutti gli ingredienti sono ammorbiditi. Non dimenticare i condimenti. Quando i prodotti sono pronti, strofinare il più denso attraverso un setaccio o colino a una purea, rimetterlo nel brodo, aggiungere il burro e lasciare che la zuppa di spinaci, la cui ricetta si legge, bollire di nuovo e cuocere un po 'a fuoco basso. Per la densità, è possibile aggiungere un cucchiaio di farina, pre-friggere in una padella al rosa. Prima di servire, riempire la zuppa con panna acida.

Zuppa di spinaci con prosciutto o pancetta affumicata

Questa zuppa non è solo ricca di vitamine, ma anche molto nutriente, gustosa, non vergognosa di servirla per una cena festiva. Sul tavolo della cucina, preparare le patate (4-6 pezzi), 1 cipolla, 2 carote, 2-2,5 litri di acqua, 1,5 panini di spinaci, panna o panna acida (250-300 ml), 250 grammi di pancetta o prosciutto (e puoi fare entrambe le cose, perché non rovinerai la zuppa con la carne, come il porridge di burro!), il burro di zazharki, un sacchetto di crostini di pane bianco (puoi farlo tu stesso). Taglia le patate Strofinare la carota Cipolla cucire semianelli. Piegare le verdure nella pentola, versare acqua. Aggiungi alloro, pimento, altre spezie. Salate, lasciate bollire. Quindi ridurre il fuoco e cuocere fino al momento. Quindi mettere gli spinaci tritati finemente, cuocere per altri 5 minuti, quindi togliere dal fuoco. Macinare le verdure con un mixer o un frullatore. Versare la crema. Mescolare, aggiungere la purea al brodo e farla bollire a fuoco basso. Tagliare la carne a dadini, soffriggere in olio vegetale, aggiungere alla zuppa, attendere l'infusione. Prima di servire, versare i cracker, riempire con panna acida.