Come cuocere le patate con il pollo in forno? Pollo con patate al cartoccio - ricetta, foto

Il pollo è l'uccello principale nella cucina domestica. E in effetti, se capisci quali altri uccelli nelle gigantesche distese dell'ex Unione Sovietica godono di una così fenomenale richiesta da chef di tutti i livelli? Oche, anatre, piccioni, tacchini, selvaggina? No, sono le galline che ci sono state date da molti, molti anni già! Sotto le salse polpose, fritte, bollite, al forno, condite con ogni sorta di spezie orientali, questi uccelli invadono quasi tutto lo spazio culinario, trasformando un così apparentemente banale processo di arrostire il pollo nel grande mistero della cucina!

Grande varietà

Ricette di cucina C'è molto di questo meraviglioso piumato. È presente nel menu delle cucine di molte nazioni del mondo, che differiscono per economicità relativa e accessibilità. Proviamo e prepariamo diversi piatti da questa varietà davvero incantevole.

Una ricetta semplice per il pollo con patate

Il piatto è caratterizzato da una crosta croccante marrone. È meglio prendere un pollo da pollo giovane (1 pz.) - cucinerà più velocemente e ci sarà carne molto morbida. Hai anche bisogno di pasta di pomodoro - 50 grammi, maionese - 100 grammi, le patate stesse - un chilogrammo, spezie, sale a piacere, un po 'di olio vegetale (2-3 cucchiai), aglio - 2-3 chiodi di garofano.

Per iniziare, marinare il pollo in una salsa composta da pomodoro, maionese, curry, sale, pepe nero, aglio. Lubrificare la marinata e metterla sul ripiano inferiore del frigorifero per un paio d'ore. Tagliare le patate piccole a metà. Quindi tenere la forcella in croce e strofinare con sale. La teglia deve essere unta con olio vegetale. Su una teglia - pollo, intorno ad esso - patate. Puoi versare mezzo bicchiere d'acqua. Pollo e patate vengono arrostiti in forno a una temperatura di 200 gradi per circa 45 minuti (sarebbe meglio se si segue la preparazione: quando il pollo e le patate sono coperti con una crosta, allora è pronto)!

Pollo con patate al cartoccio

In questa ricetta, tutto è semplice: pezzi di pollo danno grasso, cipolle - succo e sapore, patate, intrise di tutto, languono in carta stagnola e acquistano semplicemente il gusto divino. Ogni porzione esce separatamente sotto forma di un sacchetto d'argento, che impedisce la fuoriuscita di succo delizioso. Ma allo stesso tempo, la lamina sulla parte superiore rimane aperta, a causa della quale si forma una crosta rossastra sulla parte superiore (il piatto non è cotto a vapore, ma cotto). Quindi, prendiamo bacchette di pollo o cosce (una può essere entrambe) - 1 chilogrammo, cipolle - 500 grammi, aglio - 100 grammi, patate - 1 chilogrammo, un po 'di formaggio - 100 grammi, spezie a piacere, olio vegetale - 2-3 cucchiai.

Marinare pezzi di pollo. Se gli ospiti sono già sulla soglia, puoi fare a meno di questa fase. Ma è meglio marinare l'uccello nelle spezie e nell'olio di girasole (o in un'altra marinata che ti piace). Sbucciare le patate e le cipolle, tagliarle a cubetti, aggiungere l'aglio. Tre formaggi grattugiati. Prendiamo un foglio, formiamo una piccola barca. Mettere cipolla, patate e aglio nel mezzo. In alto - un pezzo di pollo. Cospargere con formaggio grattugiato. Solleviamo la pellicola un po 'più in alto in modo che non entri in contatto con il formaggio. Mettiamo le barche oi sacchi su una teglia e apriamo leggermente il foglio in modo che il formaggio sia rosato. Cuocere in forno a 200 gradi fino a cottura ultimata. Al momento di servire, cospargere con erbe fresche. Questo piatto si abbina bene con la salsa di sabba o con l'adika.

Salsa di Satsabel

A proposito, puoi imparare a cucinare una salsa meravigliosa della cucina georgiana. Usa un buon concentrato di pomodoro (dovrebbe essere gradevole al gusto, denso (non cola dal cucchiaio), rosso) - 250 grammi. Coriandolo - 100 grammi - tagliare finemente, senza usare un frullatore. I verdi hanno bisogno di molto! Aggiungere lo stesso aglio - tre chiodi di garofano (premiamo l'aglio), un cucchiaio di luppolo-suneli, un paio di gocce di aceto, pepe nero macinato - 20 grammi, un po 'di adzhika secca. Abbiamo una salsa "dal vivo", quindi metti gli ingredienti sugli occhi. Consigliamo di iniziare con tutte le spezie il meno possibile, e le verdure, al contrario, di più. Ancora versando un cucchiaio di noci macinate. Aggiungere acqua alla salsa risultante della consistenza desiderata (è possibile utilizzare il brodo al posto dell'acqua). Così abbiamo ottenuto un sabba di casa (che, a proposito, in georgiano significa "salsa"). Una grande opzione per coloro che sanno come cuocere le patate con pollo al forno.

Un'altra deliziosa ricetta

Casserole è un'ottima vacanza o il pasto della domenica. Si prepara rapidamente e facilmente. In realtà, un forno ben preparato fa tutto per te, ma per ora puoi fare insalate e tavola. Per otto grandi porzioni avremo bisogno di: filetto di pollo - 500 grammi, patate - un chilogrammo, formaggio duro - 200 grammi, un paio di cipolle medie, maionese - 50 grammi, panna acida - 300 grammi, sale, pepe, condimenti a piacere, olio vegetale.

Come cuocere le patate con il pollo in forno? Lavare il filetto, tagliato a pezzetti. Sbucciare la cipolla e tagliarla a metà anelli. Sbucciare le patate e tagliarle a rondelle sottili. Griglia per formaggi duri Lubrificare la teglia con olio vegetale. Disporre a strati. Il primo strato è cipolle. Il secondo è patate (metà di quello che abbiamo). Quindi ricopriamo con panna acida e cospargiamo con spezie a piacere. Lo strato successivo è il filetto di pollo tritato (anche la metà). Poi ripetiamo ancora: cipolle, patate, panna acida, filetti. Giriamo il piatto con il formaggio grattugiato e lo mettiamo nel forno. Cuocere una casseruola a 180-200 gradi dovrebbe essere di circa un'ora (o fino a quando è pronta - dovrebbe formarsi una crosta di colore dorato).

In vaso

Un'altra ricetta che dice come cuocere le patate con pollo al forno. Preparare il piatto in pentole (preferibilmente di argilla). Non dovrebbero essere molto grandi, approssimativamente per una porzione di 500 grammi. La tecnologia di cottura è semplice. Riguarda la pentola di terracotta, che conferisce un gusto speciale e piccante. Servire il piatto finito è consigliato direttamente nella pentola in cui è stato cotto.

Quindi iniziamo. Per iniziare, friggere piccoli pezzi di filetto di pollo (devi prendere 500 grammi) in olio vegetale. Puoi quindi friggere nello stesso olio, se non è bruciato, cipolle e carote (due o tre cipolle grandi, due o tre carote). Ora, sul fondo di ogni pentola, disponi i pezzi di filetto, cospargili con cipolle e carote, sopra le patate (prendi 1 chilogrammo), taglia a cubetti grandi, poi - ancora carote fritte con le cipolle. Saliamo, peperoniamo. Riempire con un terzo di acqua o brodo. Chiudere i nostri vasi e metterli a freddo in un forno non riscaldato. Cottura a una temperatura di 200 gradi per 45-50 minuti. Quindici minuti prima che il piatto sia pronto, aprire le pentole e cospargere con formaggio grattugiato. Le copertine non saranno più necessarie! Cospargere con verdure tritate finemente prima di servire. Ora sai come cuocere le patate con il pollo in forno in pentole di terracotta.

Con i funghi

Facciamo lo stesso con i nostri prodotti originali, ma aggiungiamo anche i funghi (500 grammi) ai vasi. Quali funghi scegliere? I funghi o i funghi ostrica sono i più adatti. Sono i più accessibili - ci sono sia nei mercati che nei supermercati. Preparare rapidamente, molto gustoso. Inoltre, il rischio di intossicazione alimentare (come nel caso della foresta, non si sa da dove e da chi vengono raccolti i funghi) si riduce a quasi zero! I funghi devono essere lavati, immergere per 10 minuti in acqua. Scolare l'acqua, tagliare i funghi in quattro parti e metterli in vasi insieme a patate e pollo. Cuocere come nella ricetta precedente.

Ricetta: griglia con funghi

Un tal trio: pollo, funghi, patate al forno - ha anche il diritto di esistere. Avremo bisogno di: pollo alla griglia per la griglia (un chilogrammo classico e mezzo), patate giovani di medie dimensioni - 1 chilogrammo, champignons freschi - 500 grammi (i funghi ostrica possono essere usati), cipolla - 500 grammi, spezie, sale - qb olio d'oliva - 2 -3 Arte. cucchiaio.

Iniziare a cucinare. Per cominciare, il pollo è marinato in una marinata. Puoi usare il limone. È preparato rapidamente e gli ingredienti sono abbastanza accessibili. Spezie (curry, curcuma, noce moscata, paprica, pepe bianco mescolare con succo di limone, aglio, sale, olio vegetale. Aggiungi un cucchiaio di panna acida. Conciare con cura la gallina con questa miscela, avvolgerla nella pellicola e lasciarla marinare per un paio d'ore. Nel frattempo, prepara patate e funghi. Cucineremo patate novelle direttamente nella pelle, ma prima è necessario lavarle accuratamente. Tagliare a metà. Le cipolle vengono sbucciate e tagliate a metà anelli. Funghi imbevuti d'acqua per dieci-quindici minuti, lavati. È meglio tagliare gli champignon in quattro parti, ma se sono troppo piccoli, puoi usarli interi, quindi risulta ancora più interessante.

Tutti tranne pollo, mescolare in una ciotola grande, sale a piacere e spalmare su una teglia, leggermente unta con olio vegetale. Teglia da forno - nel forno sul ripiano inferiore. E in cima, sul traliccio, posizioniamo il nostro uccello in salamoia, liberandolo in anticipo dal film alimentare. Metti il ​​forno nella modalità "grill". Se non si dispone di un tale design della stufa, è possibile semplicemente cuocere in forno a temperature fino a 200 gradi. L'intero segreto di questo piatto è che il pollo sulla griglia è in cima alla padella con un contorno. E tutto il succo della carne sfocia nel contorno, dandogli l'odore saporito del fuoco e il vero, incomparabile sapore della griglia fumante.

Nel fornello lento

Per quelle casalinghe che hanno un fornello lento - la ricetta "Pollo con patate". In effetti, con questo elettrodomestico puoi cucinare in modi diversi. Ecco una delle opzioni più facili. La preparazione verrà eseguita nella modalità "Pilaf", universale per molti piatti. La linea di fondo è l'evaporazione dell'umidità dai prodotti e il tempo di cottura viene calcolato indipendentemente.

Preparare i prodotti: pezzi di pollo - 500 grammi, patate - 500 grammi, carote - due o tre pezzi, tutti uguali a quelli delle ricette precedenti. Piegare nella ciotola di verdure, spezie, aglio, tagliare - 50 grammi, in cima - pezzi di pollo. Saliamo. Chiudi il coperchio Accendi la modalità "Pilaf" e aspetta che venga preparato un piatto gustoso e saporito - pollo con patate in un fornello lento. Questo piatto è "per i pigri". Dopo tutto, praticamente nulla deve essere fatto con i prodotti, tutto sarà fatto da una macchina intelligente. Tuttavia, notiamo che un enorme vantaggio di tale preparazione sono i benefici per la salute. In una pentola a cottura lenta, le vitamine non vengono distrutte. Quindi questa ricetta è per coloro che sono a dieta o dieta.

Inventati

Ci sono ancora molte risposte alla domanda su come cuocere le patate con pollo al forno, non coprire tutto. Puoi sperimentare nella tua cucina e trovare il tuo metodo diverso. Forse diventerà un bestseller dell'anno. Buon appetito a tutti!