Come scegliere un'ascia per il taglio della carne

14/03/2020

chopper di carne

Se non sei vegetariano, allora piatti di carne sulla tua scrivania appaiono regolarmente. E, naturalmente, dobbiamo affrontare il problema di dividere una carcassa di pollo crudo o un pezzo di maiale in porzioni più piccole, dato che non sempre è necessaria la ricetta per la carne macinata. A casa, questo non è abbastanza facile da fare. Pertanto, è necessario che ogni casalinga abbia nella sua cucina uno strumento speciale per questo scopo: un'ascia per il taglio della carne. Come scegliere il migliore? Questo sarà discusso in questo articolo.

Chopper fatti in casa per il taglio di carne

ascia di carne

Prima di tutto, prestate attenzione alla qualità del materiale di cui è fatta la lama e alle sue dimensioni. Migliore è l'acciaio della lama dell'ascia, più facile sarà tagliare la carne, anche a casa. Una lama affilata ti consentirà di eseguire un solo colpo anziché diversi, in modo che non vi siano frammenti inutili. Dopo tutto, non è del tutto piacevole mangiare, ad esempio, gnocchi con le ossa avanzate, anche se in qualche misura è pericoloso - puoi rompere un dente. L'acciaio di alta qualità non è così rapidamente smussato, il che è particolarmente importante quando si lavorano pezzi grassi. Un'ascia fatta in casa per tagliare la carne può avere qualcosa in comune con un grosso coltello. Con la solita impugnatura corta, la lama sarà più spesso e più larga. Tali opzioni sono più pratiche da usare. Colpendo con piccole ossa (ad esempio, costole) con colpi affilati, sarete in grado di dividere la carne in porzioni. Ma per renderlo uno strumento leggero non funzionerà, quindi scegli un'accetta piuttosto pesante.

Quale taglia deve avere una buona ascia per tagliare la carne

tritacarne

Vale la pena prestare particolare attenzione quando si sceglie un'ascia sulla lama. Può essere di dimensioni diverse: largo, medio o piccolo. Le lame delle piccole asce sono adatte per lavori semplici e possono anche essere usate come un martello. Un accessorio domestico molto conveniente come stoviglie è un dispositivo a due lati. Da un lato un tale prodotto è una piccola accetta, dall'altra un martello da taglio. Ma la sua piccola lama non è adatta per il taglio della carne. Anche se è ancora possibile condividere le parti del pollo giovane. Ma per tagliare una carcassa intera o un pezzo grosso, è necessario uno strumento più serio. È meglio scegliere un'ascia per tagliare la carne con una lama larga. Usandolo, puoi eseguire senza sforzo il lavoro della massima qualità. Dopo tutto, catturare una vasta area, è più facile tagliare le ossa spesse degli animali. E questo non è così facile. Solo uomini ben fatti sono in grado di eseguire questo lavoro che richiede una forza muscolare sufficientemente grande (un'ascia per la carne con una lama larga pesa fino a tre chilogrammi). Anche la lunghezza della maniglia è importante. La dimensione ottimale dell'area rispetto alla posizione dell'ugello sulla lama: cinque o sette lunghezze della lama. Gli esperti raccomandano materiale pesante ed elastico, quindi smettete la vostra scelta sull'impugnatura di betulla.

conclusione

Quindi riassumiamo quanto sopra. Meglio ancora, il taglio di grandi pezzi di carne per fidarsi dei professionisti. Su vostra richiesta, lo farete con l'acquisto di prodotti per la preparazione di ogni macellaio. E a casa, rimarrà un lavoro semplice con una buona accetta.