Come cucinare una torta con biscotti e fiocchi di latte senza cottura?

I piatti fatti in casa sono eccellenti, no? Ma molte persone preferiscono comprare i dessert già pronti, perché non vogliono passare molto tempo a lavorare con il forno. Tuttavia, c'è un'alternativa più leggera. Ad esempio, una torta di biscotti senza cottura con la ricotta. Questo articolo offre diverse opzioni per le ricette per un tale dessert.

Cheesecake classico

Questa è la prelibatezza più famosa al mondo, che può essere preparata senza cottura.

ingredienti:

• 300 grammi di qualsiasi biscotto.
• 100-150 grammi di burro.
• 500 grammi di mascarpone, formaggio Philadelphia o ricotta a basso contenuto di grassi.
• 200 ml di grasso in crema (33-35%).
• 170 grammi di zucchero.
• 20 grammi di polvere di gelatina.

Come cucinare?

Per preparare una torta di biscotti e fiocchi di latte senza cottura utilizzando questa ricetta, è necessario eseguire i seguenti passaggi. Immergere la gelatina in 100 ml di acqua fredda bollita e lasciare per un'ora.

In un frullatore, schiacciare i biscotti in briciole, aggiungere il burro fuso e mescolare bene. Mettere la miscela di briciole sul tegame (24-26 cm di diametro), premere bene sul fondo e mettere in frigorifero. Durante questo periodo, preparare il ripieno.

Riscaldare la gelatina a ebollizione (ma non bollirla) e metterla da parte prima di raffreddarla. Montare la panna, aggiungere lo zucchero e il mascarpone. Mescolare bene, quindi aggiungere una miscela di acqua e gelatina, mescolare nuovamente.

Distribuire uniformemente la miscela sulle briciole dei biscotti, quindi raffreddare per 3-4 ore. Come potete vedere, un cheesecake classico può sembrare una semplice torta (biscotti + fiocchi di latte + gelatina) senza cottura.

Cheesecake al cioccolato

Questa è un'altra varietà del famoso dessert, che viene preparato senza cottura nel forno.

ingredienti:

• Biscotti al cioccolato (150 grammi).
• 150 grammi di burro.
• 100 grammi di zucchero di sabbia
• 120 ml di grasso crema.
• 150 grammi di cioccolato fondente.
• 2 cucchiai di polvere di cacao.
• 200 grammi di ricotta o crema di formaggio.

Come fare la torta al cioccolato con biscotti e ricotta senza cottura?

Metti una ciotolina di cioccolato su una pentola di acqua appena bollente e lasciala sciogliere, mettere da parte finché non si raffredda.

Nella pausa del frullatore biscotto di pasta frolla in briciole. Mescolare con burro fuso, aggiungere un cucchiaio di zucchero e unire bene. Mettere la miscela nello stampo, premere con decisione e in modo uniforme fino alla base, quindi inserire in un frigorifero la futura base sulla torta. Biscotti al cioccolato + Ricotta senza cottura perfettamente combinata, se il ripieno è preparato correttamente. Questo è fatto come segue.

Montare la panna, aggiungere il cioccolato fuso raffreddato e il cacao in polvere, leggermente diluito con acqua calda. Mescola tutto in modo ordinato e uniforme.

Battere la cagliata e lo zucchero con un mixer. Mescolare il cioccolato fino a che liscio. Diffusione sul livello inferiore dei cookie. Metti in freezer per un'ora.

Quindi mettilo in frigo e fai raffreddare per mezz'ora. Quando la torta di biscotti e fiocchi di latte senza cottura viene completamente raffreddata, tagliarla a pezzi.

Cheesecake ai mirtilli con noci

Questa ricetta offre a cucinare non solo un leggero e gustoso, ma anche una prelibatezza molto utile. Soprattutto bene guarderà il tavolo delle vacanze dei bambini.

ingredienti:

• 500 grammi di formaggio fresco (meglio di quello domestico).
• 500 ml di panna acida grassa.
• 1 tazza di zucchero di sabbia.
• 200 grammi di noci (mandorle, anacardi, noci).
• 100 grammi di marmellata di mirtilli o mirtilli.
• 150 grammi di burro.
• 2 confezioni di gelatina.
• Fette di albicocca o datteri - 150 grammi.
• Qualsiasi cookie - 150 grammi.

Come cucinare?

Schiacciare biscotti, noci e datteri (albicocche secche) in un frullatore, aggiungere il burro fuso per formare un impasto. Quindi si dovrebbe modellare la base della torta senza cottura sul fondo e sulle pareti dello stampo. Panna acida, ricotta e altri ingredienti devono essere preparati per il ripieno con molta attenzione.

Sciogliere la polvere di gelatina. Montare la ricotta con lo zucchero e la panna acida fino ad ottenere una miscela omogenea. Aggiungere la gelatina, quindi unire bene gli ingredienti. Aggiungere mirtilli o marmellata di mirtilli e mescolare bene in una massa omogenea.

Stendere la miscela sulla base di biscotti e noci, raffreddare in frigorifero per diverse ore. Quando una torta senza cottura (biscotti + fiocchi di latte + panna acida + gelatina - gli ingredienti principali e più semplici necessari per farlo) si raffredderà completamente, decorare con marmellata o frutti di bosco freschi e servire.

Cheesecake alla banana

Molti amano la combinazione di ricotta e banane. Perché non provare a fare un cheesecake classico con l'aggiunta di questo frutto? Torta "biscotti + ricotta + banana" senza cottura porterà molta gioia ai bambini.

ingredienti:

• Frollini (350 grammi).
• 150 grammi di burro.
• 3 banane
• 2 cucchiai di succo di limone.
• 500 grammi di ricotta grassa.
• 200 ml di panna acida.
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 1 1/2 cucchiai di polvere di gelatina.

cucina

In un frullatore, spezzare lo shortbread e mescolare con burro fuso. Distribuire uniformemente la miscela sul fondo della tortiera.

Sciogliere la gelatina in 6-7 cucchiai di acqua calda e mescolare fino a dissolvere.

In un frullatore, frusta due banane con succo di limone. Aggiungi la ricotta, la panna acida e lo zucchero a velo. Battere tutto fino ad ottenere una consistenza molto liscia e omogenea, quindi, mescolando lentamente, versare lentamente la gelatina nella massa. Stendere la miscela sulla base dei biscotti, raffreddare in frigorifero per 3-4 ore.

Quando il prodotto è pronto, rimuoverlo dallo stampo e decorarlo con le banane.

Cheesecake di cagliata e latte condensato

ingredienti:

• 300 grammi di ricotta grassa.
• 300 grammi di latte condensato.
• Frollini (250 grammi).
• 200 grammi di burro
• 1 1/2 cucchiai di polvere di gelatina.
• 200 ml di panna acida.

preparazione

Immergere la gelatina in acqua come indicato sulla confezione.

In un frullatore, rompere i biscotti, quindi strofinare con burro fuso. Mettere l'impasto ottenuto in una teglia, formando piccoli lati attorno al bordo.

In un frullatore, batti il ​​latte condensato, la ricotta e la panna acida. Aggiungere la gelatina, quindi mescolare bene. Versare il ripieno sulla base del biscotto. Metti il ​​dolce in frigo per qualche ora. È possibile utilizzare le bacche per decorare la torta finita di biscotti e fiocchi di latte senza cottura (opzionale).

Crostata con cagliata di lamponi

ingredienti:

• 9 pezzi di biscotti (di qualsiasi tipo).
• 150 grammi di lamponi congelati.
• 2 cucchiai di amido di mais.
• 30 grammi di zucchero
• 300 grammi di ricotta grattugiata (o formaggio Almette, Philadelphia, ecc.).
• 100 grammi di panna acida (30% di grassi).
• 250 ml di acqua fredda.

Processo di cottura

Biscotti macinati Riscaldare leggermente le bacche congelate in una casseruola a fuoco medio. Scolare il succo, aggiungere metà dell'acqua e tutto l'amido, mescolare accuratamente. Versare l'acqua rimanente nella padella con le bacche, aggiungere lo zucchero e mettere sul fuoco.

Quando la miscela è ben riscaldata, versare il succo di amido di mais (molto lentamente) nella padella, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco e raffreddare.

Mescolare la ricotta con panna acida fino a che liscio. Metti a terra sul fondo degli stampi. biscotti di ricotta miscela di lamponi e massa. Ripeti gli strati di nuovo, nel seguente ordine: biscotti, miscela di fiocchi di latte, miscela di lamponi. Aggiungi foglie di menta, bacche e panna per la decorazione.

Cheesecake di Tangeri

ingredienti:

• 300 grammi di qualsiasi biscotto.
• 150 grammi di burro non salato
• 500 grammi di ricotta grassa.
• 200 ml di panna montata (32-32% di grasso).
• 150 grammi di zucchero.
• 20 grammi di polvere di gelatina.
• 4 mandarini.
• Zucchero a velo 1/2 tazza.

Immergere la gelatina in 150 ml di acqua fredda bollita e mettere da parte per un'ora. In un frullatore, tritare i biscotti e mescolarli con burro fuso. Applicare questa pasta uniformemente sul fondo di razioni rotonde, coperto con carta pergamena. Lasciali congelare.

Riscaldare la gelatina per dissolvere. Mescolare la ricotta, la panna e lo zucchero fino ad ottenere una miscela omogenea. Versare la gelatina leggermente raffreddata in questa massa. Distribuirlo alla base di biscotti nelle forme e conservare in frigorifero fino a che non sia denso.

Versare lo zucchero a velo in una ciotola di mandarini affettati. In mezz'ora, quando il succo inizia a spiccare abbondantemente, fai bollire a fuoco basso per circa 10 minuti. Versare la salsa di mandarino sulla cheesecake e guarnire con le fette di mandarino.

Una variante di biscotti interi

ingredienti:

• 385 grammi di latte condensato.
• ½ tazza di succo di limone.
• La scorza di almeno un limone
• 1 tazza di ricotta (o massa di ricotta).
• 1 tazza di panna montata o panna acida.
• 1 cucchiaio di gelatina sciolta in ½ tazza di acqua bollente.
• Qualsiasi sottile biscotto rettangolare o quadrato.

Come cucinare?

Mescolare gli ingredienti (ad eccezione dei biscotti) e battere fino a che liscio. Se hai problemi a montare la cagliata, puliscila con un setaccio, quindi frusta ancora fino a renderla liscia con altri prodotti secondo la ricetta. Quindi metti i biscotti sul fondo del modulo come base, spalmaci sopra questo composto in uno strato uniforme. Coprire con un secondo strato di biscotti. Se lo si desidera, può essere ripetuto in più livelli. Dopodiché, metti il ​​dolce in frigorifero fino a quando non sarà pronto (ci vorranno diverse ore).

Spesso si fanno i biscotti torta con la ricotta senza cottura - "casa". Per fare ciò, è necessario scomporre 12 biscotti della stessa dimensione su un film alimentare in uno strato da 3 a 4 pezzi. Quindi si dovrebbe applicare la massa di cagliata in uno strato uniforme sulla billetta specificata, quindi piegare il prodotto lungo la lunghezza di un triangolo (collegare 1 e 3 biscotti). Il dessert pronto può essere decorato con frutta.

Inoltre, la massa della cagliata può essere variata da sola. Ad esempio, aggiungere alla massa di biscotti leggermente sbriciolati, noci, uvetta, gocce di cioccolato e così via. Puoi anche versare la torta con cioccolato fondente o bianco fondente e cospargere con gocce di cocco.

Ricetta facile per torta di ricotta

ingredienti:

• 800 grammi (lattina grande) di frutta esotica in scatola.
• 3 tazze di ricotta grassa.
• 1/2 tazza di yogurt magro con pochi grassi.
• 100 grammi di budino alla vaniglia (dal semilavorato secco).
• 3/4 tazza di scaglie di cocco.
• Un grande pacchetto di biscotti con gocce di cioccolato.

Scolare lo sciroppo di frutta tropicale, separare ¼ tazza. Tagliare i frutti stessi in piccoli pezzi, dividere in 2 parti.

Mettere la cagliata, lo yogurt e lo sciroppo preparato in una grande ciotola. Mescolare fino a che liscio usando un mixer. Aggiungere un budino asciutto e un quarto di tazza di scaglie di cocco, mettere metà della frutta tritata e mescolare bene.

Spargere i biscotti sul fondo del modulo e distribuire su di esso il composto di frutta cagliata, quindi aggiungere un altro strato di biscotti e distribuire del ripieno sulla parte superiore (letteralmente alcuni millimetri). Sdraiati in cima trucioli di cocco e la metà restante del frutto. Mettete in frigo per almeno un'ora.