Come cucinare una deliziosa bistecca di maiale

La carne arrostita ha sempre goduto e sarà popolare. Il gusto eccellente caratteristico di un tale prodotto è apprezzato in tutti i paesi del mondo. Ti permette di sentire la succosità della carne stessa, e non il sapore delle spezie che la accompagnano. Il piatto più famoso di questo metodo di cottura è la bistecca di maiale. È abituato alle casalinghe, spesso preparato da scapoli solitari. Questo piatto è servito nei ristoranti più squisiti del mondo. Vale la pena notare che quando si cucina la bistecca si cerca di mantenere la quantità di spezie al minimo, e di solito la prendono seriamente in salamoia. Va tenuto presente che le bistecche di maiale richiedono una torrefazione speciale, quindi è necessario seguire attentamente tutte le raccomandazioni.

ingredienti

Per preparare il piatto richiederà:

- maiale - 0,5 kg;

- sale;

- pepe;

- olio vegetale - 0,5 tazze;

- verdi.

Preparazione della carne

Per prima cosa devi tagliare bene il maiale. Per fare questo, è tagliato in pezzi identici delle dimensioni di un palmo e due centimetri di spessore. Va tenuto presente che la carne di maiale dovrebbe essere tagliata solo attraverso le fibre. Se questo non funziona, allora è meglio cuocere un altro piatto da questo pezzo, dal momento che la bistecca di maiale deve essere tagliata a fette.

decapaggio

Successivamente, si consiglia di mettere la carne in frigo, lasciandola leggermente schiarire e infornare. Dopo 3-4 ore il maiale viene estratto, salato, pepato e posto in un luogo freddo. Nelle spezie, la carne dovrebbe essere di altre 4 ore. Dopo quella bistecca da il maiale è fritto.

Selezione dell'attrezzatura

Prima di tutto, è necessario decidere su quale superficie produrre frittura. Per questo piatto utilizzare griglie e padelle, grill, padelle e padelle convenzionali, così come molti altri dispositivi per il trattamento termico. Tuttavia, è meglio usare una griglia. Prima di tutto, non è peggio del solito, ma ha superfici a costine aggiuntive, che consentono di ottenere un arrosto speciale.

prozharka

Tutto l'olio vegetale cotto viene versato sulla padella preselezionata. Dopo ciò, lo hanno messo su un grande fuoco. Quando l'olio si scalda, viene sistemata una bistecca di maiale. A questo punto, l'olio inizierà a sfrigolare, lo spray volerà e apparirà del fumo. Tuttavia, il fuoco può essere ridotto un po '. Dopo pochi minuti è possibile controllare la carne con una forchetta. Per questo, è sollevato e guardato il colore. Dovrebbe essere marrone scuro. Se ciò accade, la bistecca di maiale deve essere rovesciata e, senza diminuire il fuoco, fritta fino a ottenere esattamente lo stesso colore sull'altro lato. Se in questo momento il burro comincia a spumeggiare, allora il fuoco deve essere aggiunto in modo che il succo della bistecca non scorra.

alimentazione

Dopo che la carne è cotta, viene immediatamente tolta dalla padella e sparsa su un piatto. Quindi la bistecca è decorata con verdure tritate e verdure fresche. Servito per piatto vino rosso o bevande più forti. Al tavolo, svolge il ruolo del principale e può essere integrato con vari contorni. Allo stesso tempo è meglio usare la bistecca come un piatto indipendente, al fine di sentire veramente il sapore della carne di torrefazione simile.