Come cucinare una frittata, era deliziosa, rigogliosa e tenera

Sembrerebbe che ogni scolara dovrebbe sapere come cucinare una frittata. Cosa è difficile? Mescolare le uova con il latte, versare in una padella frizzante, coprire con un coperchio e far sudare per un paio di minuti. Fatto! Ma si scopre che non tutto è così semplice. Le frittate non sono ariose, ma strette o grasse, assorbono tutto l'olio. O non cuocere e il medio scorre ... Bene, e come cucinare una frittata? Lush e gustoso per tutti fatti in casa apprezzati!

Come cucinare una frittata: i segreti più importanti

Quando si prepara una frittata, è necessario osservare il rapporto degli ingredienti principali: per 1 uovo - 2 cucchiai (tabella) di latte con un contenuto di grasso del 3,2%. Forse questa è la cosa più importante. Molte persone aggiungono panna acida, maionese, farina all'omelette, ma non vale la pena farlo. Una tale composizione del piatto è adatta solo al forno.

Come cucinare una frittata: una ricetta di base

Prendi 2 uova per porzione. Ci dividiamo in una ciotola, sbattiamo leggermente con una frusta o una forchetta, versiamo 2 cucchiai di latte per ogni uovo. Padella con burro Coprire con un coperchio e accendere un piccolo fuoco. Una volta riscaldato, versare la miscela di latte e uova. Coprire immediatamente con un coperchio caldo e soffriggere per 10 minuti a fuoco medio. È conveniente friggere una frittata in una padella con un coperchio trasparente, in modo da poter vedere come si alza. Allora hai bisogno di un piatto più tardi sul fuoco più piccolo.

Omelette dietetica

In generale, è una frittata cibo dietetico. Ma puoi "facilitarla" ulteriormente. Tale piatto è consentito per l'ingresso nella dieta di un bambino per 11-12 mesi, e può anche essere preparato per coloro che sono a dieta o hanno bisogno di un menu speciale per alcune ragioni mediche. Le proporzioni dei prodotti sono le stesse e, se necessario, sostituire parte del latte con acqua naturale. Ma cucinare una frittata per il menu dieta è meglio non in una padella, ma in una doppia caldaia. Per fare questo, versare il composto in una tazza unta. 15 minuti sono sufficienti per cucinare completamente il piatto.

Come cucinare una frittata con una crosta

Versare il composto frullato di latte e uova in uno stampo refrattario. Mettere in un forno caldo, cuocere per circa 10 minuti. In questo momento, tre formaggio grattugiato. Riempire la superficie dell'omelette con formaggio e rimetterla al forno per arrossire.

Rotolo di frittata

Per prima cosa è necessario friggere le omelette in porzioni, cioè non grandi e rigogliose, ma piuttosto sottili. Ripieno di cottura: friggere funghi e cipolle, macinare un pezzo di carne bollita in un tritacarne, tre formaggi stagionati. Sulla metà di ogni frittata di frittelle stendete 1-2 cucchiai di ripieno, distribuendo uniformemente. Cospargere con il formaggio. Coprire l'altra metà. Mettiamo tutti gli involtini nel forno, ci facciamo addormentare il formaggio. Cuocere alcuni minuti fino a doratura. Servire una frittata può essere decorata con rametti di erbe fresche, anelli peperone dolce, cerchi di olive nere o giovani cetrioli.

Omelette insolite

Puoi fare una frittata molto speciale. Per fare questo, separa i bianchi, e posa delicatamente i tuorli in una ciotola. Le proteine ​​si versano in un bicchiere e si raffreddano. Sbatti in una spessa schiuma usando un mixer. Introdurre il latte in un flusso sottile, continuando a frullare. Versare la schiuma proteica in una padella con olio caldo. Disporre con cura i tuorli in un cerchio, usando un cucchiaino. Cuocere sotto il coperchio.