Come cucinare il manzo gustoso e veloce

Da altre varietà carne di manzo distingue una quantità enorme di sostanze nutritive che contiene. Si raccomanda spesso a donne incinte e bambini di prevenire l'anemia. Tuttavia, il fatto come cucinare la carne saporito e conserva tutte le sue proprietà benefiche, non tutte le casalinghe sanno. Ci sono molti segreti su come farlo.

Consigli di cucina

In primo luogo, è molto importante scegliere un buon pezzo di carne. Idealmente, dovrebbe avere una sfumatura rossastra, le strisce di grasso non dovrebbero essere giallastre, e i bordi essere alterati. Il colore scuro della carne può indicare che è preso da un vecchio animale. In secondo luogo, prima di cucinare il manzo è delizioso, è necessario rimuovere da esso tutto l'eccesso: grasso, ossa, trasparenze, ecc. Se si prevede di friggere la carne in piccoli pezzi, tutti combattono con un martello speciale. Per cucinare carne saporita e velocemente, si consiglia di metterla sott'aceto per prima. Per fare questo, usare aceto, vino, salsa di soia, maionese, ecc. Inoltre, le spezie, il pepe e il sale vengono messi nella marinata.

Metodi di cottura della carne

La cottura del manzo può essere una varietà di modi: cuocere, friggere, cuocere al forno, alla griglia, griglia speciale. Ognuno di loro ha le sue caratteristiche. Ad esempio, se si suppone che la carne sia fatta in forno, inizialmente si raccomanda di riscaldarla ad alta temperatura. Per carni bovine gustose e facili da cucinare, per la prima volta è consigliabile impostare la modalità di riscaldamento massimo. Dopo che una crosta croccante appare sulla carne, la temperatura dovrebbe essere abbassata. Quindi tutto il succo rimarrà all'interno di un pezzo di manzo, e il piatto stesso risulterà succoso e fragrante. Si consiglia di utilizzare liquidi fluidi per innaffiare periodicamente la carne. Parlando di come cucinare il manzo gustoso in una padella, va notato che non è necessario coprire i piatti con un coperchio. La carne si rovescia periodicamente, la temperatura in questo caso richiede una media. Per dare al piatto una grande succosità, si consiglia di riempirlo con pezzi di pancetta.

Diversi trucchi culinari

Se la carne non è pre-marinata, non è consigliabile salarla immediatamente. È meglio farlo pochi minuti dopo aver iniziato a prepararsi. 400 grammi di carne avranno bisogno di circa un quarto di un cucchiaino di sale. La carne succosa può essere cucinata con l'impanatura. Per fare questo, ogni pezzo prima di friggere rotola nel pangrattato o nella farina. Puoi immergere la carne in un uovo sbattuto. Non meno importante è il modo in cui cucinare la carne è deliziosa - per determinare se il piatto è già stato preparato. Per fare questo, puoi prendere uno stuzzicadenti e colpire un pezzo. Va notato che la prontezza è determinata dal bordo più spesso della carne. Dal foro risultante dovrebbe fluire solo succo trasparente. Quando si friggono carne alla griglia o spiedini, è necessario assicurarsi che i carboni siano distribuiti uniformemente in tutto il braciere, quindi il piatto sarà fritto abbastanza uniformemente. Se è necessario far bollire la carne, si può mettere la cipolla intera pelata (più tardi viene rimossa), le carote, le radici e le spezie nel brodo. Preparando in questo modo il piatto è di circa 1,5-2 ore, ma tutto dipende dal tipo e dalla qualità della carne.