Come cucinare la zuppa di barbabietole: ricetta e foto allegate!
Il borscht rosso, noto anche come zuppa di barbabietola rossa, può essere preparato in varie forme e varianti: freddo e caldo, vegetariano e in brodo di carne, con panna acida o kefirchik.
La cucina è semplice, ma con gusto
In primo luogo, cucinare la barbabietola più semplice. La ricetta è la seguente: prendiamo barbabietole (2 grammi per 150), laviamo bene e cuciniamo come una vinaigrette. Solo nell'acqua aggiungere un po 'di acido citrico, in modo che il gusto del brodo di barbabietola fosse di una piacevole acidità. Verdure cotte - rimuoverle, raffreddarle, sbucciarle, tagliarle a cubetti o tagliate a dadini, a fette - come preferisci. Filtrate bene il brodo: vi verrà preparata una zuppa di barbabietola, la ricetta di cui state leggendo ora. Quindi, le barbabietole tagliate tornano nella padella. Addolcire un po 'di zucchero e sale a piacere. Cuocere 1 uovo, separare il tuorlo, sbriciolare la proteina nella zuppa. Prendi 2-3 cetrioli freschi, tagliateli a cubetti e anche lì. Fai lo stesso con un mucchio di foglie di lattuga e cipolle (puoi averne alcuni piccoli, con le piume). Nell'ultima fase, rimane solo per riempire le barbabietole con panna acida e verdure tritate - la ricetta consiglia di fare proprio questo. C'è un piatto che ti serve, ovviamente, refrigerato. Nella calura estiva, questo è esattamente ciò di cui hai bisogno! Eventuali aggiunte: la zuppa sarà più soddisfacente se si aggiungono patate, carote, piselli come ingredienti. 
Infatti, più ingredienti ci sono, più nutrienti e vitamine sono nel tuo piatto. A proposito di vitamine! cucina zuppa di barbabietole, ricetta Diversificare, se lo si desidera, aggiungendo mele di varietà agrodolce. Il gusto non è rovinare, credimi!
Barbabietola con grill
In quale altro modo puoi preparare il piatto, chiedi? Bene, condividiamo in diversi modi. Quindi dopo ricetta della zuppa di barbabietola allegato! In una casseruola, soffriggere in olio vegetale 1-2 cipolle fino a doratura. Versare nel brodo vegetale, pronto. Ci mettono dentro: 250 g di barbabietole, sbucciate e tagliate a dadini (crude), 2 carote, tagliate a fette, 3 gambo di sedano, tagliato a strisce Sale, cospargere di spezie e spezie. Quando le verdure sono cotte, il materiale denso viene passato attraverso un setaccio o un frullatore ad una consistenza uniforme. Servito con pochi cucchiai di panna acida e servito sul tavolo.
Zuppa di barbabietole con carne su kefir o siero di latte
Vorrei dire che la zuppa di barbabietola, per qualsiasi tecnologia sia stata preparata, è un piatto non solo gustoso e sano, ma anche bello. Il suo colore saturo brillante è piacevole per gli occhi e sembra spettacolare sul tavolo. E la barbabietola stessa fornisce un importante supporto al fegato, al cuore, rimuove le tossine dal corpo, aumenta l'emoglobina (a causa del suo alto contenuto di acido folico e beta-carotene). Quindi i dietisti raccomandano di mangiare ogni giorno una piccola barbabietola in forma bollita o cruda (come componente dell'insalata). Ma torniamo ad un'altra versione del piatto, che è dedicata al nostro articolo: barbabietola su kefir ricetta "fredda". La gente lo chiama semplicemente okroshka. Quindi: il resto della carne di diverse varietà (ma magra) cuocere in acqua salata, con spezie, fresco, tagliato a cubetti. Cuocere sulla pelle di barbabietole, patate, carote (prendere la quantità di verdure a propria discrezione). Barbabietole: non meno di 2 teste medie. Quindi sbucciare, anche a pezzi. Fai lo stesso con 3-4 uova. Un paio di giovani cetrioli - fette. Cipolle verdi - piume e teste - tritare finemente. Assicurati di prenderti cura dell'aneto. Mescolare le verdure in una casseruola, aggiungere la carne, il sale. Versare la miscela di kefir o siero di latte fatto in casa. Metti in una cantina o un frigorifero per un paio d'ore, in modo che la zuppa sia reale. Servire, non riscaldando, con panna acida e pane nero. Puoi pepare.
Il risultato è semplicemente fantastico!