Ricetta barbabietola

03/06/2019

ricetta delle barbabietole Questa zuppa, ovviamente, è associata al nostro paese dell'infanzia e della nonna. Forse, in quel momento, non era il tuo piatto preferito, ma ha lasciato ricordi caldi di quei lontani giorni di sole estivo. Inoltre, nella stagione calda, sarà più rilevante che mai, quindi forse è il momento di ricordare la ricetta per una zuppa di barbabietola rossa?

Storia della barbabietola

Spesso la zuppa di barbabietola è anche chiamata holodnik, sebbene quest'ultima sia preparata sulla base di acetosa. Lo è piatto nazionale russo ma è anche preparato in Ucraina, Polonia, Bielorussia e Lituania. Per alcuni, è solo okroshka con barbabietole, ma è solo una bestemmia - c'è un piatto così straordinario con kvas acquistati. E l'apice di questa zuppa è che la barbabietola della ricetta include barbabietola kvas o decotto. Quindi le nostre bisnonne hanno cucinato questo piatto. L'interpretazione moderna della "barbabietola" con kvas, ovviamente, non sorprende più nessuno, ma a nostro parere, questa è una zuppa completamente diversa.

I benefici

Questo piatto non ha solo un gusto delizioso, ma, naturalmente, vince anche altri contendenti di calorie. Può essere tranquillamente incluso menù dietetico, senza pensare ai pericoli per la figura. Inoltre, contribuisce a migliorare la digestione, la circolazione sanguigna, migliora l'appetito e solleva semplicemente l'umore con il suo colore rosso rubino.

Ricetta barbabietola

Il fatto è che questa zuppa è così interessante che una ricetta specifica per una zuppa di barbabietole zuppa di barbabietole con una serie rigorosa di ingredienti no. È completamente individuale e facilmente variabile, che delizierà anche i buongustai più esigenti. Ancora sotto diamo una lista di prodotti che si trovano più spesso in questa zuppa.

Elenco dei prodotti:

  • giovani barbabietole con cime (3-4 pezzi);
  • un mazzo di cipolle verdi, aneto, prezzemolo, coriandolo (non dimenticare, tutto è a tua discrezione);
  • giovani carote e una piccola cipolla; (usato per il decotto);
  • diversi cetrioli freschi;
  • un paio di uova di pollo sode;
  • panna acida.

Servire questa zuppa in entrambi i casi, condita con panna acida, verdure, cetriolo fresco e una fetta di limone. Per aggiungere spezie, puoi aggiungere un cucchiaio di aceto di sidro di mele. Spezie da gustare.

Ricetta barbabietola con decotto

zuppa di barbabietole da cucina Cucinare barbabietole può superare anche le più pigre e inutili amanti. Hai solo bisogno di avere in frigo qualche giovane barbabietola con cime, carote e cipolle. Per renderlo ricco, puoi aggiungere uova fresche a un piatto già preparato. Barbabietole, cipolle e carote vengono strofinate con una cannuccia sottile, l'acqua viene aggiunta e bollita fino a quando le verdure sono pronte. Versare tritato finemente cime di barbabietole, Lasciare sul fuoco per altri 3 minuti. Risulta zuppa di barbabietola. Ricorda che è servito freddo!

Ricetta barbabietola con kvas

Anche qui non c'è niente di difficile, anche se bisogna aspettare un po 'per "l'invecchiamento" del kvas. Ci vorranno 3-4 giorni. Per fare il kvas di barbabietola sul fondo di un barattolo da tre litri, strofinare la barbabietola media, aggiungere un sacchetto di lievito, precedentemente miscelato in un bicchiere di acqua tiepida con lo zucchero. Dopo un paio d'ore, filtrare, versare nuovamente nel barattolo e aggiungere una fetta di limone e rafano. Coperchio superiore con garza o coperchio con fori. Prepariamo un paio di giorni.