Come cucinare i broccoli per il primo e il secondo?

La maggior parte dei nostri compatrioti usa solo una varietà di cavoli in cucina: il pesce bianco. Questo è uno degli ortaggi più familiari e "nativi" per la Russia, che cresce nel giardino di ciascuno. Tuttavia, la varietà di tipi di cavolo non è limitata a uno o due. Di quelli che tutti conoscono: colore, Bruxelles, broccoli. A proposito, quest'ultimo è molto popolare in America e in Europa, dove lo preparano sia a casa che a scuola, per non parlare dei caffè e dei ristoranti. Tutto perché è incredibilmente sano. Come cucinare i broccoli delizioso, lo diremo ora.

Composizione ricca di vitamine di cavolo broccoli

Perché i broccoli dovrebbero essere inclusi nella dieta? Prima di tutto per la sua ricca composizione. Contiene un complesso di vitamine B, C (in quantità non inferiore ai limoni), PP, E, K. Inoltre, contiene molte fibre e minerali necessari all'organismo. Ma soprattutto questo cavolo è apprezzato per il sulforafano, che ha un forte effetto anti-cancro. E solo il gusto e il colore brillante rendono i piatti molto appetitosi, succosi e colorati. Quindi impariamo come cucinare i broccoli velocemente e facilmente.

Broccoli al forno e al vapore

Questo cavolo è molto delicato e non richiede un lungo trattamento termico. Nelle insalate, si mangia crudo, ma questa opzione non è per tutti. E i broccoli sono bolliti, fritti, al forno e al vapore. Qualunque sia il metodo che scegli, non ci vorrà molto. Le ultime due opzioni sono le più attente, poiché nel cavolo vengono conservate più vitamine e non perde la sua succosità. Come cucinare broccoli per una coppia? Molto semplice È solo necessario lavarlo accuratamente, smontare in infiorescenze e cuocere per 5 minuti. Di conseguenza, risulterà fresco, ma diventerà più tenero e fragrante. Nel forno, viene cotto con altre verdure e varie salse, quindi il tempo dipende dalla ricetta specifica. È meglio aggiungere i broccoli alla fine della cottura, altrimenti sarà acquoso e insapore.

Cuocere e friggere i broccoli in pochi minuti

Più spesso, questo cavolo è cotto. In questo caso, tutte le sostanze nutritive vanno in acqua, quindi è necessario cucinare rapidamente. Gettare i broccoli in acqua bollente salata e togliere in 3 minuti. Se si utilizza verdure surgelate quindi puoi aumentare il tempo a 4-5 minuti. Il cavolo viene solitamente fatto in pastella (da uova e farina o briciole di pane) e fritto in padella calda per qualche secondo. Questo piatto sarà un ottimo snack: veloce, soddisfacente, gustoso.

Riso profumato con broccoli

Per cucinare deliziosi broccoli con altre verdure o riso, è meglio stufare. Per prima cosa fai bollire il cavolo come descritto sopra. Lavare il riso e soffriggere leggermente in un pentolone con peperoncino, condire con lo zafferano, salare, versare acqua e cuocere sotto un coperchio per 20 minuti. Bollire leggermente i piselli surgelati con il mais. Aggiungere loro e broccoli a riso e cuocere a fuoco lento per 2 minuti. Per condimento aromatico, mescolare olio d'oliva con peperoncino, una piccola quantità di aceto di sidro di mele, succo di limone e aglio. Sbatti in un frullatore e versa il piatto finito. Risulterà molto gustoso, leggero e bel pranzo.

Crema Broccoli Crema zuppa

Molte persone amano le diverse zuppe di verdure, ma non sanno come cucinarle. In realtà è molto semplice. Vediamo come preparare i broccoli per la zuppa alla panna. In primo luogo, 500 grammi di cavolo devono essere smontati in cali e far bollire. 2 cipolle tritare finemente e friggere in olio vegetale. Mescolare questi due ingredienti e versare 3 tazze di brodo vegetale, far bollire per altri 7 minuti. In una padella a parte, sciogliere 50 grammi di burro, aggiungere 4 cucchiai di farina e mezza tazza di panna, sale. Versare questo condimento nella zuppa, pepe a piacere, mescolare e raffreddare leggermente. Resta da sbattere il piatto finito con un frullatore e versarlo nei piatti. Così rapidamente e facilmente, abbiamo fatto la zuppa di crema di broccoli. Dovrebbe risultare bel colore verde delicato.

Mangia i broccoli più spesso!

Ora sai come cucinare i broccoli in vari modi. Le ricette proposte ti aiuteranno a diversificare in modo significativo la tua dieta e più spesso includono in esso questo cavolo utile, gustoso, succoso e luminoso. Buon appetito!