Come cucinare il grano saraceno saporito e senza sforzo
Sfondo storico
Grano saraceno, grano saraceno, zio, mamma: tutti questi nomi appartengono a un unico prodotto. La pianta stessa ospita l'India e il Nepal e questa coltura è stata coltivata per oltre 4 mila anni. Questo prodotto ci è venuto dalla Grecia, per cosa e ha preso il suo nome - "grano saraceno" o "semole greche", come dicevano nei vecchi tempi. E si abituò così tanto nel nostro paese che cominciò a essere considerata russa nativa.
Come cucinare il grano saraceno friabile
Tutte le hostess possono cucinare il porridge ordinario. Per fare questo, basta sciacquare i cereali, versare una grande quantità di acqua, salare e mettere a fuoco basso. Ma come cucinare il grano saraceno in modo che risulti friabile, da grano a grano, non tutti lo capiscono. Per questo è necessario conoscere alcuni segreti. In primo luogo, la groppa dovrebbe essere "corretta" - jadritsa, senza grani danneggiati. In secondo luogo, devi rispettare la destra il rapporto tra grano saraceno e acqua 1: 2-2,5. Se c'è più liquido, anche il meglio delle giungle si trasformerà in una pappa. In terzo luogo, e questo vale per tutti i prodotti, vuoi rendere il porridge friabile - metti i cereali nell'acqua salata già calda, se vuoi che sia bollito - a freddo, e salalo nella fase semi-pronta. Un altro buon consiglio: pre-riscaldare lo Zarditsu in una padella o in un forno.
Come cucinare il grano saraceno con lo stufato
Un grande piatto - veloce da preparare, nutriente, gustoso. Questo tipo di cibo viene preparato soprattutto da donne che lavorano in famiglia, cacciatori, pescatori, turisti, cioè tutti quelli che vivono in una tenda per diversi giorni. Soprattutto, è abbastanza semplice e rapidamente preparato. Prendiamo cipolle e carote, tagliamo e friggere in olio di girasole. Quindi aggiungere lo spezzatino, i cereali lavati, il sale e dare fuoco. Dopo l'ebollizione riduciamo la temperatura. In condizioni di campo, puoi fare a meno di cipolle e carote. Dal momento che il fuoco è problematico per ridurre l'incendio, devi solo mescolare più spesso. Un altro consiglio, come cucinare il grano saraceno: comprare un buon spezzatino, da carne vera, senza grasso in eccesso e vissuto. Altrimenti, puoi solo rovinare l'intero piatto.
Come cucinare il grano saraceno a bagnomaria
Il porridge cotto in questo modo manterrà tutte le sue proprietà benefiche. Quindi, per cuocere il grano saraceno in una doppia caldaia, devi prima immergere i cereali per una notte. Quindi metterlo su una teglia a doppia caldaia, salare e versare acqua bollita. Dopo 15 minuti il piatto sarà pronto. Una piccola sfumatura: la teglia deve essere con piccoli fori, altrimenti i grani cadranno. Il grano saraceno al vapore è un prodotto dietetico. Pertanto, questo piatto risulterà non solo gustoso, ma anche utile.
Come cucinare il grano saraceno con i funghi
Questo è un piatto tradizionale russo. Ricetta: friggere la cipolla tritata finemente in una padella, aggiungere le carote e cuocere a fuoco lento. Dopo di che, presentato fresco funghi bianchi o champignons. Stuferanno per circa 15-20 minuti. Quindi aggiungere il già cotto grano saraceno, mescolare il tutto e cuocere per altri 5 minuti. Questo è tutto, il piatto è pronto!
conclusione
Un sacco di piatti di grano saraceno: porridge e piatti principali, pancake, frittelle, casseruole e molto altro ancora. Quindi cucini quello che vuoi, secondo i tuoi gusti, e - buon appetito!