Come cucinare il grano saraceno: consigli

Molte casalinghe credono che cucinare il grano saraceno sia semplice, e per questo non è necessaria una conoscenza speciale. Tuttavia, i metodi della nostra solita preparazione sono spesso errati. Se ogni casalinga saprà come cucinare correttamente il grano saraceno, può rendere questo piatto non solo molto gustoso, ma anche il più possibile. utile. grano saraceno contiene gli elementi necessari per il buon lavoro del cuore. In questo articolo imparerai come cucinare il grano saraceno e cosa è necessario per questo.

È importante

Prima di cucinare, è necessario ricordare un dettaglio molto importante: il cereale viene bollito in un rapporto da uno a due, cioè, per un bicchiere di cereali si aggiungono due bicchieri di liquido. Chi sostiene di sapere come cucinare il grano saraceno, di solito versa acqua sull'occhio. Di conseguenza, il porridge è poco cotto o troppo cotto e acquoso. Se un bambino è stato nutrito con un tale "morbido" sin dall'infanzia, quindi, di regola, sviluppa una persistente avversione per porridge di grano saraceno.

cucina

Ora parliamo del processo stesso di cottura di questo magnifico contorno. Ci sono due modi di cucinare: far bollire il grano saraceno in acqua e al vapore. Il secondo metodo è piuttosto complicato in casa ed è usato principalmente da chef del ristorante che mettono tazze di cereali nei piroscafi. Cucineremo il grano saraceno a casa con te, per questo stiamo parlando della ricetta standard della cucina. Quindi, per prima cosa è necessario pulire i cereali dalle scatole non aperte, dai detriti e sciacquarli sotto l'acqua corrente fredda. Inoltre, è necessario tener conto che all'inizio l'acqua sarà molto torbida, quindi è necessario risciacquare almeno cinque volte. Cereali lavati versati in una pentola o una pentola, versare una certa quantità di acqua. Far bollire il grano saraceno per 15-20 minuti, fino alla completa scomparsa dell'acqua. Quando l'acqua inizia a bollire, è necessario salarla e aggiungere una piccola quantità di olio vegetale. Quando la groppa assorbe completamente acqua e si gonfia, provalo. Nel contorno finito aggiungere altro burro, coprire con un coperchio e lasciare per altri 15 minuti in modo che il grano saraceno diventi completamente morbido.

Un altro modo

Inoltre, c'è un'opzione, come cucinare il grano saraceno con il latte. È ancora più semplice di quello descritto sopra. Per fare questo, non è necessario cucinare il porridge sul latte, perché in questo caso potrebbe perdere il suo gusto. Per cucinare il porridge di latte con grano saraceno, devi prima bollire il cereale secondo la solita ricetta con l'aggiunta di sale e olio vegetale. Nel pronto aggiungere burro e latte caldo. Per gli amanti del dolce, è possibile aggiungere zucchero o sciroppo al porridge risultante.

Il consiglio

Per non bruciare il grano saraceno durante la cottura, utilizzare una casseruola non smaltata con fondo e pareti spessi. In questo caso, il grano saraceno si stuferà in modo uniforme e non si attaccherà alle pareti o al fondo. Alcune casalinghe commettono un enorme errore, iniziando a mescolare il porridge nel processo di cottura. Non puoi farlo! Meglio bollire a fuoco basso dopo l'ebollizione. Il grano saraceno dovrebbe bollire se stesso e senza assistenza raggiungere la prontezza.