Come cucinare il cavolfiore gustoso e originale
Il cavolfiore è un piatto gustoso e molto salutare. Poche persone lo includono nella dieta e non tutti sanno semplicemente come friggere il cavolfiore o, per esempio, cucinare. E invano, perché questo vegetale è universale. Se cotto o cotto cavolfiore in pastella, il piatto decorerà anche il tavolo per una festa di famiglia.
Come scegliere
Per un risultato positivo, non solo il metodo di cottura è importante, ma anche la qualità del prodotto. Prima della cottura cavolfiore, consideralo attentamente. I fiori freschi avranno un colore bianco puro e una consistenza elastica. Scegli infiorescenze strettamente compresse senza punti oscuri e foglie sciolte. Il cavolo giallo o grigio non è chiaramente troppo fresco, quindi non dovresti prenderlo.
Come cucinare il cavolfiore in marinata
Lo spuntino marinato risulterà gustoso e fragrante. Dividere la testa di cavolo in infiorescenze, far bollire in acqua salata per cinque minuti. Scolare il liquido e piegare le verdure in un colino. Risciacquare in acqua fredda. Tritare cipolle verdi e spicchi d'aglio, friggere in olio d'oliva con uvetta e semi di finocchio. Due minuti dopo, aggiungi quattro cucchiai di brodo di cavolo e un paio di cucchiai di aceto di vino bianco. Quando la marinata bolle, salatela, pepatela, mescolatela bene e rimuovetela dal fuoco. Mettere le infiorescenze in piatti profondi, cospargere con le cipolle, versare la marinata e mescolare. Puoi inviare il risultato dei tuoi sforzi culinari al tavolo in un'ora.
Come cucinare il cavolfiore per l'insalata
Se ti piacciono le insalate, prepara il cavolfiore con questa ricetta piccante. Friggere le infiorescenze in olio d'oliva, rimuovere il grasso in eccesso con un tovagliolo o un tovagliolo di carta, raffreddare il piatto. Tagliare a dadini la mela acida, cospargere di succo e mescolare con peperoni sott'aceto o altre verdure. Aggiungere il cavolo, salare l'insalata. Schiacciare le noci e friggerle senza burro per due minuti con un cucchiaio di cumino. Prendi quattro cucchiai di panna acida e due cucchiai di marinata dal pepe, uno spicchio d'aglio, mescola il tutto. Cospargere l'insalata di noci e servire separatamente il condimento con panna acida.
Come cucinare il cavolfiore in zuppa
La purea di zuppa di fiori di cavolo risulta molto raffinata e delicata. Tritare le carote e le cipolle, friggerle in olio d'oliva. 
Dividi la testa in infiorescenze, mettendo da parte alcuni dei più piccoli. Bollire un litro d'acqua, mettere la cipolla e le carote in esso, tritate radice di prezzemolo, cavolo e alloro. Cuocere fino a infiorescenze morbide. Filtrare la zuppa pronta e tritare con un frullatore fino a che liscio. Friggere due cucchiai di farina in olio d'oliva, aggiungendo un po 'di brodo per fare una crema densa. Mescolare con purè di patate e versarvi il resto del brodo, aggiungere infiorescenze intere, sale e far bollire per un altro quarto d'ora. Alla fine della cottura aggiungere la purea a un paio di tuorli, pre-macinare in centocinquanta grammi di panna e tre cucchiai di burro. Riscaldare un po ', senza aspettare per l'ebollizione, e servire sul tavolo. Il metodo descritto su come cucinare il cavolfiore è adatto anche per nutrire i membri più giovani della famiglia.