Come cucinare i cuori di pollo in salsa di panna acida?

Le frattaglie sono rispettate dalla maggior parte delle persone. E se pensi che a loro non piaci, molto probabilmente, non li hai provati in una forma ben preparata. Per esempio cuori di pollo in salsa di panna (foto) può conquistare chiunque: si rivelano teneri, estremamente succosi e gustosi. Allo stesso tempo il piatto non è affatto pesante; può permettersi e dieta e non avere stomaco troppo forte. Cuocere i cuori di pollo in salsa di panna acida e bambini. Non c'è da stupirsi che la prima purea di carne, che viene offerta in vasetti per bambini fino a un anno di età, sia prodotta con sottoprodotti.

La ricetta più semplice per i cuori

Niente di stravagante, stravagante o difficile da ottenere non sarà necessario. Una libbra di cuori viene lavata, tagliata a metà longitudinalmente, le parti spesse dei "tubi" vengono tagliate. Il bulbo è di dimensioni piuttosto grandi, tritato, la carota viene sfregata su una grattugia media. Verdure fatte di olio vegetale zazharki (abbastanza in forma di girasole). Quando non solo la cipolla, ma anche il raccolto radice diventa roseo, versa nel cuore, condisci (ad esempio, luppolo-suneli) e friggi per cinque minuti mescolando. Dopo aver versato un bicchiere di acqua da bere, il piatto viene coperto con un coperchio e il piatto viene stufato per circa mezz'ora. Alla fine, mettere una foglia di alloro, un grosso spicchio d'aglio schiacciato, due cucchiai di panna acida più spessa e una sola farina. Dieci minuti dopo, i cuori di pollo in salsa di panna acida sono completamente preparati. Guarnire per loro può essere qualsiasi cosa, anche se i più riusciti sono i maccheroni.

Complichiamo la salsa

Qui il processo procederà in una sequenza diversa e richiederà molto meno tempo. I cuori stessi sono preparati nello stesso modo della ricetta precedente, ma sono prima di tutto fritti, rapidamente, non più lunghi di cinque minuti. Poi i cubetti di una cipolla vengono versati a loro, e dopo un paio di minuti - carota grattugiata, tutto viene versato, salato e fritto insieme prima di ammorbidire il raccolto di radice. Un grande pomodoro rosso è scottato, immediatamente risciacquato in acqua fredda, pulito di pelle e schiacciato con un frullatore (può essere tagliato in pezzi più piccoli). La passata di pomodoro risultante viene aggiunta alla padella insieme a mezzo bicchiere di panna acida. Se necessario, puoi versare un po 'd'acqua. Mentre il liquido bolle, i cuori di pollo in salsa di panna sono in umido per un quarto d'ora, coperti con un coperchio.

Salsa di funghi cremosa per il piatto

I funghi prataioli saranno anche usati come componente di funghi, ma è più buono - con funghi selvatici, anche congelati. Per preparare i cuori di pollo in salsa di panna acida secondo questa ricetta, prima di tutto tritare la cipolla nel burro. Quando lei zolotitsya, versare le metà dei cuori e spicchio d'aglio tritato. Quando i cuori sono uniformemente abbronzati, i funghi tritati vengono versati e il piatto viene lasciato per cinque minuti per un ulteriore raffreddamento. Poi viene versato mezzo bicchiere di panna acida (a base di un chilo di cuori e lo stesso peso dei funghi), vengono introdotti i condimenti e dopo altri cinque minuti la famiglia può essere chiamata in tavola.

Formaggio e panna acida

Ricetta dei cuori di pollo in salsa di panna acida Può diventare molto più attraente se arricchisci il piatto con il formaggio. Può essere preso qualsiasi varietà solida. Ci sono due cucchiai di scaglie di formaggio per chilogrammo di cuori, ma se ti piacciono le salse spesse e ricche, mettici di più. Da due cipolle tritate di media grandezza, lo zazharka è fatto; la carota questa volta non è coinvolta. Quando l'arco raggiunge l'oro, i cuori vengono versati (a metà o in quarti). Quando diventano marroni, un bicchiere di panna acida con formaggio grattugiato interferisce con esso. Un altro quarto d'ora di languore sul fuoco, e un piatto allettante può essere portato sul tavolo.

Cuori di pollo in aspro cremoso bulgaro

Anche se potrebbe essere in giapponese. Tuttavia, l'autore, che ha condiviso la ricetta con noi, è stato presentato come proveniente dalla Bulgaria, quindi non discuteremo. In ogni caso, questo è uno dei modi più interessanti e deliziosi come cucinare i cuori di pollo in salsa di panna acida.

La ricetta ricomincia con le cipolle tostate. Questa volta è tagliato arbitrariamente - dicono, sarà ancora più saporito nei mezzi anelli. Dopo la sua buona doratura, versa i cuori a metà. Quando trovano un bel rossore, aggiungi verdure, preferibilmente di più. Dietro viene la senape di cereali (due cucchiai per libbra di cuori). Puoi sostituire il terreno, ma il gusto sarà più netto. Dopo altri cinque minuti, versare quattro cucchiai di panna acida fatta in casa. Non c'è modo di comprare una casa? Prendi il negozio più grasso. Con esso si aggiunge una pila di salsa di soia classica. L'acqua viene versata così tanto che non copre completamente i cuori. Resta solo da estinguere il piatto fino al momento. Vuoi più aroma - aggiungi più pimento.

Facile e gustoso

Coloro che non amano la confusione in più ai fornelli, probabilmente hanno già un fornello lento. Come sempre, faciliterà la preparazione di questo piatto. Cuocere i cuori di pollo in salsa di panna in una pentola a cottura lenta ha avuto più successo, gli chef che hanno completamente padroneggiato la macchina, consigliano di asciugare i sottoprodotti. Grammi per 800 cuori sono presi due pezzi di carote e cipolle. Sono finemente tritati e versati nella ciotola insieme ai cuori.

Preparare la salsa: un bicchiere di panna acida non è troppo povero di grassi mescolato con quattro cucchiai del tuo ketchup preferito, sale e spezie scelti dallo chef. Il sugo è versato ai cuori; il contenuto della ciotola si mescolava diligentemente.

Il fornello lento è impostato per estinguere; il timer è attivato per 50 minuti. Dopo la chiamata, un cucchiaio con una pila di farina viene introdotto nel piatto, è mescolato ordinatamente ma vigorosamente, e la modalità viene cambiata in preriscaldamento - circa due minuti in modo che la farina sia distribuita uniformemente sulla salsa. In linea di principio, tutto. Ma è meglio non portare i cuori sul tavolo subito. Saranno più gustosi e più ariosi se diventano un po 'infusi.

Prova una volta a superare la tua sfiducia nei sottoprodotti e cuoci i cuori di pollo in salsa di panna acida. Sicuramente cambi il tuo atteggiamento negativo e la prossima volta rischi di provare qualcos'altro non meno allettante.