Come cucinare il pollo in padella? Pan Chicken - Ricetta

Se hai sentito l'offensiva per qualcuno che diceva che "il pollo non è un uccello", allora non pensare che questo sia un rimprovero per uno di nobile piuma. Il pollo non è solo un prezioso fluff, ma anche una gustosa carne dietetica. Il modo ideale per cucinare il pollo è nel forno, dove la carne diventerà davvero succosa e tenera. Ma nella padella puoi cucinare un piatto delizioso. In questo post parleremo di come cucinare il pollo in padella

"Hen Ryaba"

Qual è il principale vantaggio carne di pollo il suo svantaggio è la sua eccessiva magrezza e secchezza. Le cosce e le ali di pollo sono coperte con carta vetrata, e quindi più grasse.

Ma il seno è la parte preferita degli atleti, e non amato - altre persone "normali". Pertanto, per rendere il pollo saporito e succoso, è meglio cucinarlo in un fornello lento o in forno. Ma cosa fare se non esiste una tale possibilità, ma che dire del pollo e della padella? Considera le ricette che ti permetteranno di cucinare un piatto delizioso come un delizioso pollo in padella. Credi che, seguendo le raccomandazioni qui sotto, riceverai piatti deliziosi che gli ospiti o fatti in casa saranno lieti di chiedere di più!

Filetto di pollo in padella

Se hai il filetto di pollo disponibile, allora questo è un motivo per cucinare del cibo delizioso. Non solo la carne del filetto è molto tenera e non contiene quasi grasso, ma è anche molto facile e veloce da preparare. Quindi, non devi più lottare con la domanda: "Come cucinare il pollo sul cranio?" Segui queste istruzioni! Avrai bisogno di: filetto di pollo - mezzo chilo, un uovo di gallina - 2 pezzi, farina - 1 cucchiaio da tavola, spezie, olio di semi di girasole.

Cucineremo cotolette tenere. Prima di tutto, lava la carne, togli le pellicole, taglia la cartilagine con un coltello, se lo sono. Tagliare ogni pezzo di filetto con un coltello. Dopo di ciò, la carne deve essere leggermente disgustata, ma dal momento che il pollo è molto più morbido del maiale, quindi, in modo che la carne non venga danneggiata, copritela con un involucro di plastica prima di battere. Battere i filetti senza forza, picchiettare leggermente con un martello, quindi salare e aggiungere le spezie preferite. Preparare il battitore. Per questo mixer, unire un pizzico di sale, farina e uova. Riscaldare la padella e ungerla leggermente. Immergere i pezzi di carne in una pastella e metterli nella padella. Friggere le costolette da entrambi i lati, per 4-5 minuti sotto il coperchio chiuso - alla fine si ottiene il pollo più tenero in una padella. Puoi usare questa ricetta per qualsiasi tipo di carne e pesce.

Un'altra ricetta deliziosa - cotolette di pollo

Come cucinare il pollo in padella? Prova a farlo sotto forma di costolette di carne macinata.

Avrai bisogno di: filetto di pollo - mezzo chilo, uovo di gallina - 2 pezzi, panna acida - 1 cucchiaio, farina - 2 cucchiai, burro - 1 cucchiaio da tavola, spezie.

Come nella prima ricetta, prepara la carne. Lavarlo in acqua corrente, rimuovere i film non necessari, i fili. Taglia la carne a cubetti, più piccoli sono, meglio è. Sbattere un uovo nella carne, aggiungere panna acida, spezie e farina, mescolare bene con le mani. Friggeremo questi hamburger senza klyar, non si disgregheranno, poiché la massa sarà abbastanza densa. Riscaldare la padella, ungerla con burro e cospargere con un cucchiaio la massa della cotoletta. Friggere i tortini per 3-4 minuti su ciascun lato, senza chiudere il coperchio.

Pollo in salsa di panna

Il principale "problema" del pollo nella secchezza. Riduci questo nobile pollame da una tale carenza gastronomica, puoi, se prepari un piatto come il pollo in una padella con una salsa.

Avrete bisogno di: filetto di pollo - mezzo chilo, crema - 100 ml, formaggio "Druzhba" - 1 pezzo (100 grammi), prezzemolo fresco, spezie, burro.

Lavare la carne, rimuovere il film e tagliarlo in porzioni. Riscaldare la padella, ungere con un pezzo di burro e spalmare la carne, salarla e aggiungere le spezie. Friggere il pollo fino a doratura.

Mentre il pollo è fritto, il formaggio dovrebbe essere strofinato su una grattugia. Versare la crema al pollo e dopo 3-4 minuti aggiungere il formaggio. Coprire la padella con un coperchio - lasciare lo spezzatino di pollo in salsa a fuoco basso per circa 15-20 minuti. Lavate il prezzemolo, tritatelo finemente e aggiungetelo al pollo 2 minuti prima di cuocerlo. Questo pollo sarà succoso e morbido, e la salsa può essere aggiunta ai contorni.

Cosce di pollo in salsa di prugne

La risposta più semplice alla domanda su come cucinare il pollo in una padella è friggere. Ma dal momento che non è interessante solo per friggere dal punto di vista della gastronomia, useremo un delizioso e insolito sugo di prugne.

Prendi i seguenti ingredienti: cosce di pollo - mezzo chilo, prugne blu - 200 grammi, maionese - 150 grammi, basilico essiccato, aglio - un paio di denti, sale, spezie, burro.

Risciacquare accuratamente le cosce di pollo. Riscalda la padella, ingrassa e metti le gambe. Grigliali da entrambi i lati per diversi minuti.

Mentre le gambe si stanno preparando, è necessario preparare la salsa. Rimuovere le ossa dalle prugne lavate, abbassare la polpa in un frullatore. Aggiungere la maionese, due spicchi d'aglio, basilico e spezie. Frulla bene gli ingredienti fino a ottenere una massa spessa omogenea.

Quando le gambe assumono una tonalità dorata, versa la salsa nella padella e chiudila con un coperchio. Il sapore agrodolce della prugna sprigionerà il gusto neutro delle cosce di pollo, mentre l'aglio e il basilico creeranno una composizione aromatica sapida. Cuocere le gambe per circa 10 minuti, quindi servire al tavolo.

Alcuni segreti di cucina

Cosa dovrei fare per avere successo nel pollo in padella? La ricetta per "felicità" non è una, ce ne sono alcune, ma prendi nota di queste raccomandazioni generali:

1. Salsa deliziosa - metà del successo. Poiché la carne di pollo è fresca e quasi senza grassi, rendere la salsa grassa e ricca, preferibilmente a base di panna, panna acida o maionese. Non aver paura di aggiungere ingredienti completamente inaspettati come la frutta.
2. Come cucinare il pollo in padella per renderlo saporito? La regola di base è la freschezza della carne. Non comprare un uccello scongelato, anche se è più economico - tali risparmi non ti daranno il piatto perfetto. Il filetto deve essere fresco e avere le seguenti caratteristiche: inodore e di colore rosa chiaro, non gocciolante di sangue o liquido trasparente.
3. La padella, sulla quale friggerete un pollo, è piuttosto importante nel risultato finale. Lascia che sia utensili di alta qualità, preferibilmente con un rivestimento antiaderente.