Come cucinare il pollo in crema con i funghi

Purè di patate può essere considerato uno dei contorni più comuni. Si adatta a quasi qualsiasi carne o pesce. Tuttavia, il miglior purè di patate combinato con il piatto, in cui vi è una grande quantità di sugo. Ad esempio, il pollo in crema ai funghi è perfetto per il puré di patate. Questo piatto contiene una salsa piacevole e delicata, che conferisce al contorno non solo il gusto, ma anche una certa consistenza. Allo stesso tempo per la sua preparazione non richiede un gran numero di prodotti e tempo, quindi il pollo in crema, la cui ricetta prevede un contorno di purè di patate, è molto popolare tra le casalinghe.

ingredienti

Per cucinare hai bisogno di:

- Filetto di pollo - 0,5 kg:

- funghi (champignons o funghi ostrica) - 0,5 kg;

- cipolle - 0,5 kg;

- crema - 250 g;

- patate - 1 kg;

- uova - 2 pezzi;

- burro - 100 g;

- latte - 100 ml;

- sale;

- pepe nero

Purè di patate

Per fare il purè di patate, sbucciare le patate e tagliarle a pezzi grandi. Sono messi in una casseruola, riempiti d'acqua e incendiati. Quando le patate sono cotte, l'acqua viene versata da esso e vengono impastate usando una malta speciale. A questo punto, il burro, il latte e le uova vengono aggiunti alla purea. Si consiglia di aggiungere un po 'di sale, ma si deve tenere presente che il pollo nella crema conterrà anche sale, quindi è necessario mettere la quantità minima di spezie.

Carne con sugo

Il filetto di pollo viene tagliato a pezzetti, lavato accuratamente e iniziato a friggere nel burro in un calderone. Separatamente, in una padella, i funghi vengono tagliati a pezzetti. Quando sono di colore dorato, le cipolle tritate finemente vengono aggiunte alla padella e fritte fino a renderle trasparenti. Dopo di ciò, i funghi vengono aggiunti al filetto e quindi la crema viene versata nel calderone. Vale la pena notare che la carne a questo punto dovrebbe essere leggermente fritta, fino a quando non diventa bianca. In questa forma, il pollo in panna dovrebbe essere stufato per mezz'ora. In questo caso, aggiungere un po 'di sale e pepe nero al piatto. Altri condimenti possono solo rovinare il sapore della salsa, quindi è necessario astenersi dall'aggiungerli. Dopo il tempo assegnato, il pollo nella crema sarà pronto. Va notato che quando si preparano i calderoni dovrebbe essere coperto con un coperchio, lasciando un piccolo foro per il vapore.

Caratteristiche di cucinare e servire

Questo piatto è servito caldo. In contrasto con le ricette del ristorante, assume la posizione della carne sulle patate e non vicino ad essa. Quindi la salsa immergerà la purea nel suo sapore, dandogli un sapore e leggermente ammorbidente. È auspicabile che il pollo nella panna fosse di patate più calde di diversi ordini di grandezza e la sua consistenza è leggermente più densa del solito. Un vino da tavola leggero o un succo è adatto a questo piatto. Allo stesso tempo, alcuni buongustai preferiscono usare tale carne con salsa fredda, senza guarnire. Quindi può essere servito come spuntino sotto la vodka o altre bevande forti. Questa combinazione è particolarmente indicata quando viene servita in forma fredda sotto il brandy, che a sua volta causa molti disturbi tra i veri intenditori di questa bevanda.