Come cucinare i ventricoli di pollo nel forno?

Cucinare stomaci di pollo per cena è molto facile e semplice. Dopotutto, questo sottoprodotto è combinato assolutamente con qualsiasi ingrediente. Tuttavia, vale la pena notare che prima di cuocere la carne si consiglia di lavare a fondo e rimuovere tutti gli elementi non necessari da esso.

Come cucinare i ventricoli di pollo: gli ingredienti necessari

• Panna acida spessa al trenta per cento - una banca;
• lampadine medie - tre pezzi;
• crema grassa - novanta millilitri;
• pepe macinato e sale iodato - a discrezione;
• verdure fresche - un mazzo e mezzo;
• olio di semi di girasole - due o tre cucchiai (per la tostatura di verdure e sottoprodotti);
• ventricoli di pollo - un chilogrammo;
• carote fresche - tre o quattro piccoli pezzi;
• formaggio fuso - tre pezzi.

Come cucinare i ventricoli di pollo: lavorazione della carne

Il sottoprodotto acquisito deve essere ben lavato in acqua e pulito di pellicola indesiderata. Quindi è necessario tagliare a piccoli quadrati e procedere al trattamento termico. Vale la pena notare che, se lo si desidera, i ventricoli possono essere tagliati solo a metà o addirittura cotti nel loro complesso.

Come cucinare lo stomaco di pollo: preparare le verdure per un piatto

Per preparare una cena del genere, puoi usare assolutamente qualsiasi verdura. Tuttavia, prendiamo solo carote, verdure fresche e cipolle. Pertanto, tutti i prodotti elencati devono essere lavati e, se necessario, sbucciati. Successivamente, è necessario grattugiare le carote e tagliare la cipolla in anelli o semianelli. Inoltre, è necessario tritare i verdi appena raccolti.

come cuocere i ventricoli di pollo: torrefazione ingredienti principali

Prima di cuocere il sottoprodotto nel forno, si consiglia di friggerlo un po 'in olio di semi di girasole. Per fare questo, i ventricoli dovrebbero essere disposti in una padella con cipolle e carote. Mescolando costantemente gli ingredienti, devono essere tostati su tutti i lati per quindici minuti, quindi rimossi dal fornello e spostati sul piatto destinato al forno.

Come cucinare i ventricoli di pollo: trattamento termico dell'intero piatto

Il sottoprodotto arrostito con le verdure va salato, pepato, aggiungere erbe fresche e poi versare con una crema ricca e una crema acida densa. In conclusione, l'intero piatto formato deve essere coperto con uno spesso strato di ricotta, che deve essere pre-grattugiato su una grattugia fine. Successivamente, i piatti con i ventricoli dovrebbero essere messi in un forno preriscaldato, dove è desiderabile resistere per circa venticinque minuti. Durante questo periodo, il sottoprodotto fritto sarà morbido, gustoso, succoso e fragrante.

Corretta porzione dei pasti per cena

Dopo che il piatto ventricolare è completamente preparato, dovrebbe essere stratificato e servito caldo al tavolo. Si consiglia inoltre di preparare separatamente un contorno per il sottoprodotto cotto. Questo può essere patate, riso, grano saraceno, piselli, pasta, ecc.

Buon consiglio

Se vuoi ottenere un piatto più soddisfacente e insolito, puoi aggiungerlo ai ventricoli cuori di pollo o fegato.