Come cucinare il mais delizioso?

Perché amiamo il mais?

questo coltura di cereali abbastanza popolare in tutto il mondo, il suo valore nutrizionale supera molte colture orticole. Il mais ha un alto contenuto di ferro, calcio, sali di potassio, magnesio, fosforo e conserva bene le vitamine durante la cottura. Può essere fritto, cucinato per un contorno e usato anche per aggiungere zuppe, insalate e, naturalmente, il nostro popcorn preferito è fatto da esso.

formazione

Prima di imparare a cucinare il mais, stabiliamo come sceglierne uno buono. Che aspetto ha? La scelta di un buon prodotto è molto importante, perché oggi l'avvelenamento con frutta o verdura, purtroppo, non è raro. È meglio scegliere quello che è avvolto nelle foglie, che a loro volta dovrebbero essere verdi e, naturalmente, freschi. I semi stessi sono meglio essere leggermente giallastri, i grani giallo scuro dopo la cottura diventeranno troppo duri.

Come cucinare il mais in modi diversi?

Certo, può essere cucinato in una pentola o in un calderone, ma non solo. Per prima cosa devi pulire il grano: separa la pannocchia dalle foglie e dai peli. Ora possiamo decidere se cucinarlo a una doppia caldaia, un forno a microonde, un forno o una semplice casseruola. Come cucinare il mais a bagnomaria? Tutto è molto semplice: per questo dobbiamo metterlo sul piano della doppia caldaia e cuocere per circa venti a quaranta minuti. Se ti sembra che non sia pronto, prova un kernel di mais. Cucinarlo nel microonde, abbiamo bisogno di mettere il mais in un contenitore speciale che di solito usi per cucinare, coprire e cuocere per circa quindici minuti. L'acqua può essere aggiunta o non aggiunta. Avanti: come cucinare il mais in forno? Mettere le pannocchie in una teglia da forno, lubrificare con olio, mettere in forno a duecentocinquanta gradi. Oppure puoi cuocere al forno mais e un po 'diversamente: versare le pannocchie con burro caldo con prezzemolo, aglio, pepe e sale, mettere in un foglio e cuocere per venti minuti a duecento gradi.

Ricetta classica

Pulire il mais dalle foglie grandi e superiori e le fibre scure della pannocchia, strappare le foglie inferiori e lavare. fibre verde Separare e mettere da parte, il mais e sciacquare accuratamente. Nella pentola o nel calderone, porre una parte delle foglie inferiori e delle fibre leggere a strati, in alto - il mais stesso, quindi - le foglie di luce rimanenti. Ora riempire d'acqua e mettere sul fuoco, accendere il fuoco alto. Dopo che l'acqua bolle, abbassare leggermente il fuoco, coprire con un coperchio. Far bollire il mais per circa venti o trenta minuti, o circa un'ora, se le pannocchie sono più vecchie (in questo caso hanno chicchi di colore giallo brillante). Dopo che il grano ha bollito, versa l'acqua e piazza il piatto sul piatto. Può essere salato, oliato. Il piatto è pronto da mangiare.

Ma come cucinare il mais congelato?

Indipendentemente dal fatto che tu scelga il mais fresco o congelato per cucinare, il processo di cottura non è molto diverso. Allo stesso modo in cui è già stato descritto, è necessario preparare il mais, dopo averlo pulito di fibre e foglie inutili, lasciando solo quelle inferiori (sono necessarie per migliorare l'odore, quindi il mais diventa più aromatico). Basta portare ad ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere per un'altra mezz'ora. Successivamente, estraiamo la pannocchia dall'acqua e la mettiamo su un piatto, ungiamo con olio e saliamo il nostro piatto.