Come cucinare mais morbido, succoso e gustoso, mentre rapidamente

Il mais bollito è un assaggio dell'infanzia. Il suo profumo unico elevando anche un adulto. Questo è un prodotto che può essere goduto solo in determinati momenti. E gli è stato dato solo 2-3 settimane. Se non hai tempo, dovrai aspettare un altro anno finché il nuovo raccolto non sarà maturo. Ma, per gustare un piatto davvero gustoso, è necessario conoscere alcuni dei segreti della sua preparazione. Se il prodotto risultasse insapore, allora, naturalmente, si porrà la domanda: "Quanto è buono il mais da cucinare?"

mais

Questo prodotto non è solo gustoso, ma anche utile. Contiene vitamine C, K, B, PP e D. Ferro, fosforo, potassio, rame, magnesio - tutti questi oligoelementi entrano nel nostro corpo quando si mangia mais. L'acido glutammico, che migliora la memoria e normalizza i processi metabolici nel cervello, si trova anche in questo ortaggio. Questo è un eccellente complesso di vitamine che aiuta il corpo a mantenere la salute.

Il mais può cucinare piatti diversi. Dà un sapore speciale e unico. Ma molte persone amano mangiarlo completamente pannocchia bollita. È molto importante che il vegetale sia acerbo. Un mais giovane è morbido, dolce. Più un ortaggio è maturo, più perde il suo sapore. Certo, un prodotto maturo non è affatto buono. La pannocchia preparata giovane non ha bisogno di aggiungere alcun condimento, è gustosa di per sé. Ci vorrà solo un po 'di sale e non farà male al burro.

Quindi, passiamo alla descrizione dell'argomento "come cucinare bene il mais".

Scegliere la pannocchia

Affinché il mais sia morbido, per apprezzare davvero questo prodotto, non dobbiamo dimenticare che il momento chiave dell'intero processo è la pannocchia giusta. Naturalmente, se vivi in ​​un villaggio o fuori città, contatta l'agricoltore per risolvere questo problema senza troppe difficoltà. Ma in contesti urbani, è necessario ricordare che l'acquisto di mais è migliore in agosto. È durante questo periodo che raggiunge uno stato semi-maturo ed è più adatto per la cottura. Questo piccolo segreto aiuta a rispondere alla domanda: "Come cucinare mais morbido?" Settembre, ottobre sono i mesi in cui non è più adatto per la bollitura, in questo momento i grani si induriscono, la pannocchia è quasi matura.

acquisto

È importante scoprire dal venditore esattamente dove è stato coltivato il vegetale. Poiché in una regione può maturare più velocemente, in un'altra - più lentamente. Non dovresti essere troppo frivolo riguardo al processo di acquisto delle pannocchie, in modo da non rimanere deluso. Prima di acquistare, assicurati di ispezionare ciascuno di essi, si dovrebbe prestare particolare attenzione al grano. All'orecchio giovane, che è più adatto per cucinare, i grani saranno di colore bianco latte. Se li schiacci, saranno succosi. Elasticità, morbidezza e rigonfiamento: fattori che indicano lo stato del vegetale. Foglie pigre e grani "avvizziti" possono suggerire che la pannocchia è vecchia, spennata molto tempo fa, che influenzerà significativamente il gusto. Anche il colore giallo, le fossette indicano che il mais è maturo, e dopo la cottura sarà duro e, ovviamente, insapore. La pannocchia giovane è coperta di foglie verdi e fresche, la metà matura sarà ricoperta di ingialliti, che però non aderiscono ad essa, ma partono. Sono duri e asciutti. Se il grano viene venduto completamente senza foglie, allora è meglio evitarlo. Questo suggerisce che il vegetale era soggetto ad un'abbondante lavorazione con pesticidi, da cui anche le foglie si piegano. I venditori li rimuovono, in modo da non rivelare il fatto di un prodotto semi-avvelenato.

Non compriamo più di quanto possiamo mangiare

Al fine di non essere in perdita, è meglio acquistare il mais in quantità tale che sarà immediatamente mangiato. Giovani, adatti alla cottura, le pannocchie non possono essere conservate a lungo. Perdono il loro gusto (maturano, diventano duri, marciscono). Per affrontare la domanda "come cucinare il mais velocemente?", È necessario prestare attenzione alle seguenti sfumature: è opportuno selezionare pannocchie della stessa dimensione e della stessa maturità. Durante la cottura, verranno preparati contemporaneamente, evitando la presenza di pezzi grezzi che devono essere aggiunti al piatto. Il mais va servito al meglio con il burro. Questo è semplicemente delizioso! Ma anche il girasole è adatto.

Preparare una pannocchia

Ora cerchiamo di rispondere alla domanda "come cucinare il mais sulla pannocchia?" Prima di iniziare il processo di ebollizione, è necessario innanzitutto preparare il prodotto. Viene pulito dalle foglie, "capelli", tagliato lo stigma e la parte superiore, insieme con i grani (1-2 cm). Questo rimuoverà la parte marcita o annerita. Se la pannocchia è grande, allora è meglio tagliarla a metà in modo che si adatti al contenitore. Se tutto quanto sopra è stato fatto, prima di cuocere, il prodotto preparato deve essere immerso in acqua fredda (1 ora). Quindi il vegetale viene lavato. Dopo tutte le procedure, metterlo in acqua bollente.

Va ricordato che l'acqua in cui viene prodotta la verdura non sale in anticipo. I grani diventeranno duri. Questo è il primo passo per rispondere alla domanda: "Come cucinare mais morbido?" Saltare può essere quasi alla fine (15 minuti prima della fine del processo). E non puoi farlo affatto. Spesso sale l'orecchio stesso a piacere.

Quanto tempo ci vorrà perché il prodotto sia pronto? Non c'è una risposta diretta a questa domanda. Possiamo solo notare che bollire il mais giovane richiederà circa mezz'ora. E se è troppo maturo, il processo può essere ritardato di tre ore. Per capire se è pronto o no, dovrai bucare il grano da solo. Se sono morbidi, significa che le pannocchie sono cotte. Per una maggiore precisione, è meglio controllare il gusto.

Tempo di cottura del mais

Quando si cucina, il vegetale può essere duro. Pertanto, la domanda verrà risposta di seguito: "Come cucinare mais morbido?"

Diamo la seguente ricetta. Pannocchie pelate, pre-ammollate in acqua e lavate, immerse nell'acqua. La nave in cui viene eseguito il processo deve stare sulla stufa. A fuoco alto, l'acqua, con il mais posto in essa, viene portata a ebollizione.

Il vegetale viene cotto in questo modo fino al momento in cui emerge. Quindi il fuoco si riduce a medio, e la nave è coperta da un coperchio. In questo stato, si dovrebbe continuare la cottura per altri 10 minuti Dopo che sono trascorsi 10 minuti, le pannocchie vengono immediatamente rimosse e versate con burro fuso, cosparso di sale. Il prodotto è pronto da mangiare. Il mais cotto in questo modo sarà morbido e molto gustoso. Quindi la domanda è stata smontata: "Come cucinare mais morbido?"

Cuocere il mais in una pentola a cottura lenta

Un'invenzione così meravigliosa, come un multicooker, è davvero un aiuto indispensabile per le casalinghe in cucina. In esso puoi cucinare vari tipi di gadget, mentre trascorri un minimo di tempo. Questo meraviglioso dispositivo ti aiuterà anche a cucinare il mais. I seguenti sono suggerimenti su: "Come cucinare il mais in un fornello lento?"

Suggerimento 1

Verdura cotta in acqua Il prodotto è in preparazione. Foglie, antenne, "peli" vengono rimossi dalle orecchie, quindi vengono lavati e collocati nella ciotola del dispositivo. Acqua fredda versata È necessario assicurarsi che la quantità di liquido non sia superiore al livello di "Massimo", che è indicato da un'etichetta speciale. Le foglie prese dalla pannocchia vengono lavate via. Sono coperti di mais. Tutto è chiuso da una copertura. È necessario impostare la modalità "Alta pressione". Il tempo è fisso Dopo 15 minuti, il mais sarà pronto e potrà essere servito al tavolo. Ecco un'altra risposta alla domanda "come cucinare il mais velocemente?"

Suggerimento 2

Per preparare il prodotto in un multicooker, puoi utilizzare un altro metodo. Il kit include un inserto speciale, progettato per la cottura di verdure per una coppia.

L'inserto è piccolo, quindi il mais dovrà essere tagliato in piccoli cilindri. In precedenza, collassano in una miscela preparata di sale e spezie varie (a piacere). Il prodotto finito è posto in un contenitore speciale per la cottura a vapore. L'inserto viene trasferito al fornello lento, tutto viene coperto con un coperchio e il tempo di cottura è impostato su 30 minuti. Dopo 30 minuti si apre il coperchio, il contenitore con il prodotto finito viene rimosso. Mais disposto su piatti. Tale cibo non è solo gustoso, molto sano, ma sembra anche ottimo.

Mais al forno

Cucinare il mais nel forno è facile. Prenderà piatti profondi. Il fondo è unto con burro. Le pannocchie sono disposte fuori, che non devono essere pre-puliti delle foglie, hanno solo bisogno di essere lavati. Mezzo vegetale riempito con acqua calda. Piatti ben coperti con un foglio e ad una temperatura di 200 º sinistra per 40-120 minuti. Dopo che il grano ha bollito, deve essere pulito dalle foglie e cosparso di olio. Per risolvere come cucinare il mais morbido, ricorda che la digestione porta alla rigidità.