Come cucinare correttamente il succo di mirtillo

Il mirtillo è una delle bacche più utili che crescono in Russia. La sua fama era così grande che i mercanti russi ne vendevano tonnellate all'estero, lei era una delle principali merci da esportazione insieme al caviale nero e rosso. Tutti conoscono i suoi benefici e quindi vengono utilizzati attivamente, ad esempio, per la preparazione di morse. Ma tutti sanno come cucinare il succo di mirtillo? Facciamo una vera bevanda, pur mantenendo tutte le vitamine e oligoelementi contenuti in questa bacca.

Succo di mirtillo classico

Prendiamo i mirtilli maturi, laviamoli accuratamente sotto l'acqua corrente fredda e lasciateli scolare. Ora mettiamo la bacca in un contenitore profondo e pestiamo bene con un pestello di legno o ceramica. Certo, è possibile macinare le bacche con un frullatore, ma, dato l'alto contenuto di acidi in esso, è meglio evitare il contatto della polpa con le parti metalliche del meccanismo. La pappa risultante viene pressata attraverso una garza. Il succo viene messo da parte (ne avremo bisogno nella fase finale della preparazione di una bevanda così meravigliosa come il succo di mirtillo), e versare la polpa con lo zucchero e riempirla d'acqua. Le proporzioni sono le seguenti: prendi un bicchiere di zucchero e un litro d'acqua per un bicchiere di purea di mirtilli rossi. Mettiamo la nostra miscela sul fuoco e, mescolando, per sciogliere lo zucchero, portarlo a ebollizione e far bollire per non più di due minuti. Diamo la nostra miscela per raffreddare, filtrare e mescolare con il succo. Lo stesso metodo può essere preparato succo di mirtilli congelati. La sua ricetta differisce solo per il fatto che è necessario scongelare la bacca. A proposito, il congelamento è forse il modo migliore per conservare le bacche. Il suo principale svantaggio è che frutta e verdura occupano molto spazio nel congelatore.

Come cucinare il succo di mirtillo con il miele?

Sulla base della ricetta classica, puoi fare una bevanda ancora più utile. Per fare questo, è necessario escludere lo zucchero dall'elenco degli ingredienti e aggiungere il miele nella fase di miscelazione del succo con un decotto di mosto. Se è riuscito a zucchero, metterlo in un liquido leggermente caldo, in modo che si scioglie più velocemente e non perde le sue proprietà benefiche. Il miele ha bisogno di un po 'meno di zucchero, in quanto il succo di frutta può risultare stucchevole. E non dimenticare che una tale bevanda è controindicata per le persone con allergie ai prodotti delle api.

Come fare il succo di mirtilli e mirtilli rossi?

Se pensi a quale tipo di bacca può competere con i mirtilli nell'utilità, allora questo è certamente il mirtillo rosso. Non è così succoso, ma non così acido, e il succo della miscela di questi frutti ha un gusto ricco, un aroma e disseta perfettamente. In un litro d'acqua prendiamo mezzo bicchiere di mirtilli rossi, mirtilli e zucchero, un cucchiaio di menta. Facciamo bollire l'acqua, sciogliamo lo zucchero e gettiamo la menta. Dare brew per circa quindici minuti. Nel frattempo, schiacciamo la bacca in un modo conveniente e aggiungiamo all'infusione quasi raffreddata. Lasciare riposare per mezz'ora e filtrare. Morse è pronto!

Gelatina di mirtilli rossi

Ora sappiamo come si prepara il succo dai mirtilli, ma non puoi fare solo questa bevanda! Preghiamo i bambini e facciamo la gelatina per loro. Per lui, abbiamo bisogno di succo e gelatina. Per litro di liquido prendiamo da quaranta a sessanta grammi di gelatina, quindi la gelatina si rivelerà forte e manterrà perfettamente la forma. Preparare dovrebbe essere in conformità con le istruzioni sulla confezione, quindi sciogliere e versare in un succo di frutta leggermente caldo, mescolando intensamente. Resta da versare il nostro capolavoro in stampi (è conveniente usare il silicone) e metterlo in frigo per la solidificazione. Quando la gelatina sarà pronta (e lo capirai subito, dal momento che resisterà alla pressione con un dito), estrai dagli stampi e chiama i bambini! Sapendo come preparare il succo di mirtillo e ridurre la quantità di acqua nella ricetta a tre cucchiai, puoi cucinare facilmente ragù di carne Questa è una bella bacca, che dà creatività a qualsiasi hostess!