Come cucinare una deliziosa carne: ricette

Il manzo è carne derivata dal bestiame. È un'ottima fonte di preziose vitamine, microelementi, aminoacidi e proteine ​​facilmente digeribili. È ampiamente usato in cucina per fare zuppe, insalate, condimenti per dolci salati e altri piatti. Nella pubblicazione di oggi verranno presentate ricette semplici per gustose carni bovine.

Olivier con carne

Questa insalata sostanziosa e semplice è fatta non solo con salsiccia, ma anche con manzo bollito Da tale sostituzione, diventa non solo molto più gustoso, ma anche molto più utile. Per crearlo avrai bisogno di:

• 200 grammi di polpa di manzo
• 2 grandi cetrioli sottaceto.
• 2 patate
• Banca di piselli in scatola.
• 2 carote medie.
• 3 uova sode bollite.
• Sale cristallino, spezie e maionese.

Questa ricetta per una deliziosa insalata di manzo è incredibilmente semplice. La carne lavata viene versata con acqua e fatta bollire in acqua salata fino a completa cottura. Quindi viene accuratamente rimosso dal brodo, raffreddato, tagliato a pezzetti e messo in un contenitore profondo. Lì mandano anche piselli in scatola, uova tritate e cubetti di cetrioli sottaceto. Nella fase finale, le verdure di radice pre-bollite, sbucciate e tritate vengono aggiunte al piatto comune. Lo spuntino finito viene salato, condito con spezie e versato con la maionese.

Sottaceto Starorussky

I fan delle zuppe sostanziose apprezzeranno sicuramente la seguente ricetta per un delizioso piatto di carne. Per cucinare sottaceti profumati per tutta la famiglia, avrai bisogno di:

• 4 patate
• Kilo di manzo
• Carota media
• Cipolla grande
• 4 cetrioli sottaceto.
• 100 grammi di orzo perlato.
• Un bicchiere di cetriolo sottaceto.
• 2 foglie di alloro
• Sale a grana fine, spezie e olio vegetale.

Questo è un piatto di carne molto nutriente, semplice e gustoso. La ricetta della sua preparazione sarà in grado di riprodurre qualsiasi principiante che non abbia mai cucinato sottaceto. È necessario iniziare il processo con la lavorazione della carne. Si lava, si mette in una pentola del volume, si versa con acqua, si condisce con lauro e si invia al fuoco. Dopo un breve periodo, la carne ammorbidita viene rimossa dal brodo e tagliata a fette. Per quanto riguarda il liquido stesso, viene filtrato attraverso una garza e restituito al bruciatore incluso. L'orzo lavato viene versato nella padella con il brodo bollito e fatto bollire per circa quaranta minuti. Dopo il tempo specificato, le patate tritate, le cipolle saltate e le carote arrostite vengono aggiunte al piatto totale. Tutto questo viene salato e fatto bollire a fuoco basso fino a quando le verdure sono morbide. Dieci minuti prima che il processo sia completato, manzo tritato, cetrioli tritati e sottaceti vengono aggiunti alla zuppa.

Carne stufata con verdure

Con il metodo descritto di seguito, si ottiene un secondo completo che non richiede contorni aggiuntivi. Dal momento che questa ricetta per un delizioso piatto di carne, che può essere visto sotto, prevede l'uso di una serie specifica di prodotti, controllare in anticipo se ci sono delle riserve:

• 300 grammi di patate
• Un chilo di manzo
• 2 zucchine
• 3 pomodori
• 2 peperoni carnosi.
• Cipolla grande lampadina
• 3 cucchiai pieni di maionese e panna acida.
• Sale, verdure e olio vegetale.

Seguendo accuratamente la tecnologia descritta di seguito, qualsiasi hostess riprodurrà facilmente questa ricetta con carne di manzo. La cottura veloce e gustosa è molto semplice. Per prima cosa devi lavare e asciugare il pezzo di filetto selezionato. Poi è diviso in pezzi grandi, salati, fritti sul fuoco più alto fino a doratura e rimosso dal piano di cottura.

Le verdure lavate vengono sbucciate dalle bucce e dai semi, tagliate e riunite in una ciotola. Una parte della miscela viene sparsa in una pentola refrattaria. Sopra disporre i pezzi di carne e i resti di verdure. Tutto questo viene versato sopra con panna acida abbinata a maionese, cosparsa di verdure tritate, ricoperta di carta stagnola e inviata per il trattamento termico. Preparare il manzo a 200 gradi per la morbidezza di tutti i componenti.

Casseruola di patate e carne

Attiriamo la vostra attenzione su un'altra ricetta di manzo semplice e gustosa. I piatti semplici e gustosi di solito sono composti da ingredienti facilmente reperibili e questa casseruola non farà eccezione alla regola generale. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• Un chilo di filetto di carne.
• 3 carote.
• 2 peperoni dolci e carnosi (preferibilmente rossi e verdi).
• 2 cipolle grandi
• 2-3 bicchieri di acqua filtrata.
• 3 cucchiai pieni di concentrato di pomodoro.
• 50 millilitri di olio d'oliva di qualità.
• Sedano e verdure fresche.

Poiché questa deliziosa ricetta per la carne bovina prevede l'uso di purè di patate, dovrai preparare in aggiunta:

• 125 grammi di buon burro.
• 500 millilitri di latte.
• 1,5 chili di patate
• 150 grammi di chips di formaggio.
• Sale e spezie

Per rapidamente e gustoso cucinare la ricetta di manzo che implica la presenza di purè di patate, è necessario avviare il processo con questa fase. Le verdure di radice lavate e sbucciate vengono tagliate a pezzetti, coperte con acqua leggermente salata e bollite fino a renderle morbide. Quindi unire le patate con latte e burro e mescolare bene con un frullatore.

Ora è il momento di fare il resto delle verdure e della carne. Metti le cipolle tritate in una padella e passale leggermente. Quindi aggiungere ad esso peperoni e carote tritati. Dieci minuti dopo, pezzi di carne, sale, spezie, sedano, verdure, acqua e passata di pomodoro vengono inviati in una padella comune. Tutto questo è coperto con un coperchio e asciugato su un fuoco minimo per meno di un'ora. La carne ammorbidita con verdure sparse in forma profonda oliata. Purè di patate e trucioli di formaggio sono sparsi in cima. Preparare una casseruola a 180 gradi per non più di quindici minuti.

Carne con verdure in salsa cremosa

Gli amanti del cibo sostanzioso avranno sicuramente un'altra gustosa ricetta con carne di manzo. Ingredienti semplici e gustosi si combinano perfettamente l'uno con l'altro, trasformandosi in un piatto nutriente e sano. Per preparare una cena simile, avrai bisogno di:

• 150 grammi di chips di formaggio.
• Kilo filetto di manzo.
• 200 grammi di funghi.
• 150 millilitri di crema.
• 3 patate grandi.
• 50 grammi di buon burro.
• Porro - 3 pezzi
• Sale, spezie, scalogno e aneto.
• Cucchiaio margarina.
• Cubetto vegetale

Inizia a giocare a questa ricetta per una deliziosa carne in una salsa cremosa che ti serve per scaldare la carne. Viene lavato, tagliato e fritto in margarina per formare una bella crosta dorata. Poi viene tolto dalla padella e al suo posto si trovano funghi, porri e cipolle verdi. Per quanto riguarda la carne, viene posta in una casseruola e stufata a fuoco basso per almeno un'ora. Quindi aggiungere patate tritate, sale, cubetto di verdure, panna, aneto tritato e funghi con cipolle. Tutto questo viene gentilmente mescolato e portato alla piena prontezza.

Carne in salsa di soia

La seguente tecnologia ti consente di cucinare carni bovine in modo rapido e gustoso. La ricetta di questo piatto è notevole per la sua massima semplicità, quindi ogni cuoco principiante lo padronerà senza problemi. La cosa principale è trovare il momento giusto a portata di mano:

• 30 millilitri di salsa di soia.
• 1,5 libbre di polpa di manzo.
• 20 grammi di buon burro.
• 2 cucchiai pieni di miele e aceto d'uva.
• 30 millilitri di olio d'oliva.
• 2 cucchiaini di semi di sesamo.

Coloro che non pensano ad una cena a pieno titolo senza qualcosa di carne, saranno sicuramente interessati ad un'altra deliziosa ricetta di manzo (puoi scoprire questa foto in questo articolo). L'unica cosa che devi prestare particolare attenzione prima di iniziare a giocare è la scelta e la preparazione del contorno. Il manzo lavato e asciugato viene tagliato a fette sottili e inviato ad una padella, che ha già oliva e burro, miele, aceto e salsa di soia, e arrostito a fuoco vivo. I pezzi marroni vengono posti su una teglia da forno e cotti a una temperatura moderata per quaranta minuti. Il manzo finito viene spostato su un piatto e versato sopra con una salsa precedentemente addensata a base di sesamo e liquido che è rimasto dopo aver arrostito la carne.

cotolette

Ogni giovane casalinga deve padroneggiare questa ricetta semplice e gustosa con il manzo (puoi vedere la foto del piatto fatto su di esso appena sotto), perché ti permette di nutrire rapidamente e in modo soddisfacente tutta la famiglia. Per servire costolette rosse e succose per la cena, avrai bisogno di:

• 500 grammi di filetto di carne.
• Mezza pagnotta bianca
• 500 millilitri di latte.
• Cipolla grande lampadina
• 2 spicchi d'aglio
• 50 grammi di pancetta.
• 2 uova.
• Un cucchiaio di burro ammorbidito.
• Sale, timo, prezzemolo e aneto.
• Pangrattato e olio vegetale raffinato.

Come molte altre deliziose ricette con carne di manzo, la ricetta per fare le cotolette comporta l'uso di una quantità minima di ingredienti aggiuntivi e di una cottura non troppo complicata. La carne lavata viene tagliata a pezzi grandi e passata attraverso un tritacarne insieme a briciole di pane, precedentemente ammollate nel latte. Le uova, il sale, i verdi, la cipolla tritata, l'aglio schiacciato e la pancetta fritta nel burro vengono aggiunti alla massa risultante. Tutto è ben mescolato e le cotolette si formano dal trito risultante. Ognuno di loro rotola impanato e inviato a una padella calda, unta con grasso vegetale.

Zuppa di carne con verdure

Questa ricetta per deliziose carni bovine ti consente di preparare in modo rapido e senza problemi una cena nutriente e salutare per tutta la famiglia. Per cucinare questa zuppa, avrai bisogno di:

• Un chilo di patate.
• Peperone dolce
• Un chilo di manzo
• 150 grammi di porro
• 2 carote.
• 2 spicchi d'aglio
• 300 grammi di cavolo
• 2 foglie di alloro
• 3 litri di acqua.
• Olio d'oliva, sale ed erbe aromatiche.

Porri, carote e peperoni vengono lavati, schiacciati e fritti in una casseruola dal fondo spesso, a cui hanno precedentemente aggiunto un po 'di grasso vegetale. Quindi versare le verdure con acqua fredda filtrata e portare a ebollizione. Venti minuti dopo, nella padella comune vengono aggiunti carne lavata e tritata finemente, foglie di alloro e prezzemolo. Dopo circa due ore, aggiungere con cura le fette di patate, il cavolo tritato e il sale nel brodo bollente. Tutto ciò viene tormentato per cuocere a fuoco lento fino alla morbidezza di tutti gli ingredienti. Zuppa pronta insistere brevemente sotto il coperchio e servita per cena.

Carne con verdure nella manica

La seguente ricetta per il delizioso manzo ti permette di cucinare rapidamente un piatto succoso e profumato che può decorare qualsiasi vacanza con esso. Per riprodurlo a casa, avrai bisogno di:

• 4 piccole carote.
• Polpa di manzo kilo.
• 4 cipolle
• 4 cucchiaini di concentrato di pomodoro.
• Testa d'aglio
• 2 arance
• 4 piccoli baccelli di peperoncino.
• Un cucchiaino di sale marino, amido e zenzero macinato.

La carne lavata e asciugata viene pulita da grasso e film. Quindi viene strofinato con sale e spezie, ricoperto con pasta di pomodoro e posto in una manica da forno. Ci sono anche fette di cipolla, carote e succo tritati, spremuti da due arance. La manica viene legata con l'aiuto di un filo spesso e messa in un forno preriscaldato. Manzo al forno con verdure a 200 gradi per mezz'ora. Quindi si raffredda, si taglia a pezzi sottili, si spande su un piatto e si versa sopra il succo rimasto nella manica e si ispessisce con l'amido.

Manzo piccante con riso

Questo piatto fragrante e ricco è ottimale per una cena di famiglia ordinaria. Per cucinare quattro porzioni di carne di questo tipo con un contorno, avrai bisogno di:

• 450 grammi di polpa di manzo
• 6 pomodori, in scatola nel loro stesso succo.
• 320 grammi di riso basmati.
• 2 mele verdi.
• Su una grande cipolla rossa e bianca.
• 75 grammi di farina.
• Una manciata di noccioline.
• 40 millilitri di olio d'oliva.
• 3 tazze di brodo
• Sale marino, curry e pepe nero.

La carne lavata è imbevuta di asciugamani di carta, tagliata a piccoli pezzi, impanata e fritta in una padella a fondo spesso, unta con olio d'oliva. La carne rosolata viene posta su un piatto, e al suo posto vengono inviate mele tritate e cipolle rosse tritate. Appena fritti, vengono aggiunti sale, spezie, farina e brodo. Tutto è ben miscelato, portato a ebollizione e combinato con carne e pomodori. La massa risultante viene spenta per un'ora.

Nel frattempo, le cipolle bianche sono incollate in una padella a parte, vengono aggiunti riso e acqua e il cereale è pronto. Contorno cucinato combinato con carne, cosparso di noci tritate e servito per cena.

Manzo alla Stroganoff

Gli intenditori di semplici cibi fatti in casa saranno sicuramente interessati ad un'altra deliziosa ricetta di manzo (la foto del piatto può essere vista sotto). Tale carne è perfettamente combinata con riso friabile, grano saraceno bollito o purè di patate. Pertanto, può essere un'opzione eccellente per una cena abbondante. Per cucinare il manzo alla Stroganoff, avrai bisogno di:

• Kilo filetto di manzo.
• 100 grammi di pancetta di maiale.
• 500 millilitri di birra leggera.
• 40 grammi di grasso di maiale.
• 2 carote.
• Grande cipolla
• Una manciata di uvetta
• 15 grammi di chips di mandorle.
• Gingerbread.
• Sale e spezie

La carne lavata è imbevuta di asciugamani di carta, tagliata a strisce e fritta in una padella a fondo spesso insieme a pezzi di petto. Dopo circa tre minuti si aggiungono alla carne verdure tritate, sale e spezie. Poi tutto questo viene versato con la birra, portato a ebollizione e brasato sotto il coperchio per almeno un'ora e mezza. Quindi la carne e le verdure si spargono su un piatto e il panpepato schiacciato viene inviato nella padella. Dieci minuti dopo, l'uvetta e le chips di mandorle vengono versate lì. La salsa è portata ad ebollizione e poi si versa la carne.

Carne con prugne

Il manzo si sposa bene con la frutta secca. Questi ingredienti completano perfettamente e arricchiscono il gusto l'uno dell'altro. Per preparare un piatto simile avrai bisogno di:

• 700 grammi di polpa di manzo
• 100 millilitri di acqua.
• 600 grammi di prugne secche.
• 50 millilitri di aceto di vino.
• 50 grammi di buon burro.
• 2 tazze di brodo
• 50 grammi di concentrato di pomodoro.
• Un bicchiere di succo d'arancia.
• 50 grammi di farina di frumento.
• Limone, sale e alcuni grani di pepe nero.

La carne lavata e tagliata viene messa in una padella di ghisa di grosso spessore, riempita d'acqua e stufata a fuoco basso. Non appena la carne viene ammorbidita, viene aggiunta una salsa a base di zucchero semolato, aceto di vino, brodo e succo d'arancia. Qui vengono anche inviati farina e concentrato di pomodoro. Tutto è ben miscelato e lasciato a languire con il minimo calore. Mezz'ora più tardi, le prugne, i grani di pepe e le fette di limone sono disposti sulla carne. Tutto questo è portato alla piena prontezza e servito con pane pita o tortillas.

Insalata con pomodori e rucola

Questo interessante snack di carne è l'ideale per il ruolo di una cena leggera. Inoltre, sono ben combinati con verdure e salse saporite. Pertanto, vengono spesso utilizzati per creare insalate originali. Per preparare uno di questi snack è necessario:

• 300 grammi di filetto di manzo
• 8 pomodorini
• 100 grammi di insalata mista con rucola.
• Un cucchiaio di olio d'oliva.
• Quarto cipolle rosse.

Per condire l'insalata usare una salsa speciale, che include:

• 3 grandi cucchiai di olio d'oliva.
• Limone.
• 2 cucchiai grandi di prezzemolo tritato.
• 1 ° l. capperi e mostarda di Digione.

La carne, che è stata preliminarmente lavata e levigata dai film, viene asciugata con tovaglioli di carta e tagliata in sottili lastre. Quindi viene inviato a una piastra oleata calda con un fondo spesso e arrostito per diversi minuti su ciascun lato. Il manzo rosolato viene posto su un piatto pulito rivestito con un mix di insalate. Cipolla diffondere mezza anelli di cipolla e pomodorini tagliati in due. Lo spuntino finito viene versato con una salsa fatta da Mostarda di Digione, capperi, succo di limone naturale, prezzemolo tritato e olio d'oliva. Servire questa insalata con fette di pane appena sfornato, preferibilmente fatto in casa.