Come cucinare le albicocche secche a casa: una ricetta

A chi non piacciono le albicocche? Albicocche secche in casa ti permettono di prolungare la stagione di questi frutti piccanti. È facile preparare tali frutta secca, è sufficiente conoscere alcune sfumature, ad esempio, scegliere solo frutti buoni e anche asciugare correttamente le albicocche.

Cosa sono le albicocche secche?

Albicocche secche sono metà di albicocca snocciolate. Si asciugano sia naturalmente, cioè al sole o in dispositivi speciali. Questi includono: forno, asciugatrice. A seconda delle dimensioni del frutto e del metodo di preparazione scelto, le albicocche secche in casa richiedono un diverso periodo di tempo.

Il colore del prodotto acquistato è spesso arancione brillante. Allo stesso tempo, i frutti secchi fatti in casa non sono così attraenti, ma hanno proprietà molto più utili. Se sai già come preparare le albicocche secche a casa, puoi essere sicuro che non vi siano aggiunte sostanze per dare colore o sapore.

Albicocca e albicocche secche. C'è qualche differenza?

Molte persone confondono albicocche secche e albicocche secche. In linea di principio, entrambi questi prodotti sono ottenuti da albicocche. Tuttavia, hanno differenze significative. Quindi, albicocca - con un osso. È interessante notare che nei paesi caldi, le albicocche secche vengono essiccate naturalmente, cioè immediatamente sul ramo. Nel sole, i frutti si asciugano insieme alla pietra, mantenendo la quantità massima di proprietà utili. Coloro che soffrono di malattie cardiache, si consiglia di interrompere l'albicocca.

Vale anche la pena notare che le albicocche secche e le albicocche secche esternamente hanno una serie di differenze. Come già accennato, le albicocche secche sono metà del frutto. Pertanto, sono piatti, allungati. L'albicocca è più simile a una pallina. Vale anche la pena notare che l'albicocca è più scura.

Quale di questi frutti secchi è meglio? Si ritiene che l'albicocca conservi più proprietà utili, poiché è meno elaborato. Tuttavia, nei paesi europei, le albicocche secche sono meglio conosciute, è la sua preferenza.

Preparazione di frutta Scegliere le istanze giuste

Quali frutti dell'albicocca è meglio prendere? Come cucinare albicocche secche a casa per renderlo gustoso? Molto dipende dal prodotto originale. Cioè, se l'albicocca era acida, la cosiddetta varietà selvatica, allora alla fine i frutti secchi non saranno dolci.

Inoltre, molto dipende dalla dimensione e dalla densità dei frutti. È meglio scegliere frutti grandi, poiché nel processo di cottura diventeranno più piccoli. Nella sua struttura, dovresti cercare di rimanere sulle varietà carnose, senza troppa umidità.

Come cucinare le albicocche secche a casa? Se le albicocche sono mature e gustose, allora molto facile!

Albicocche secche a casa: ricetta primi passi

Iniziare la preparazione di questo tipo di frutta secca è meglio con la preparazione delle albicocche. I frutti vengono lavati, tagliati con cura in due parti, estrarre l'osso. Ora è necessario procedere alla selezione. Se ci sono macchie scure nel frutto stesso o sulla sua superficie, questo prodotto dovrebbe essere scartato. Tale doratura può indicare la presenza di vermi, che poi rovinano le albicocche secche. È possibile tagliare solo questi posti danneggiati? No. Ciò è dovuto al fatto che i parassiti sono molto piccoli ed è improbabile che possano eliminarli completamente. Di conseguenza, il piatto finale sarà rovinato.

Va notato che dopo la selezione le metà non vengono nuovamente lavate. Ora puoi procedere alla rielaborazione del frutto. Ma solo nel caso in cui, di conseguenza, si prevede di ricevere esemplari belli. Se il colore non è importante, il passaggio successivo può essere saltato.

Preparazione di albicocche secche: punte

Come cucinare le albicocche secche a casa? Se vuoi ottenere un bel frutto, con colori succosi, allora devi eseguire una serie di azioni semplici.

Per iniziare vale la pena di bollire l'acqua. Al di sopra del vapore risultante, metti un setaccio in cui vengono messe le metà dell'albicocca. Si mescolano delicatamente e si tengono per circa dieci minuti. Quindi lasciare asciugare l'umidità in eccesso e asciugare. Questa opzione è adatta a chi vuole mangiare leggero, senza macchie scure di albicocche secche.

Ora consigli per coloro che vogliono ottenere un frutto arancione. Non devi usare alcun colorante o conservante. Prenderà solo un cucchiaino di acido citrico per un litro d'acqua. In questa soluzione fredda e abbassare i frutti preparati e già scottati sul vapore. Tienili qualche minuto. Più lungo è il risultato più luminoso sono le albicocche secche.

Essiccazione di frutta nel forno o nell'asciugatrice

Albicocche secche dalle albicocche a casa in dispositivi speciali non è un affare rapido, ma non richiede sforzo. Quindi, per cucinare in forno, basta mettere una teglia da forno, mettere la frutta su carta pergamena, preferibilmente senza unirli insieme. Ora a una temperatura di cinquanta gradi rimangono per otto o dieci ore. Il tempo può dipendere dalla dimensione del frutto.

Per l'essiccatore: un'opzione simile. Stendere carta sottile su pallet, è possibile prendere l'opzione per la cottura. Ora si stende sulla sua metà del frutto. L'asciugatura dovrebbe essere anche di circa dieci ore. Una buona opzione è quella di mettere le albicocche secche per la notte. Non dovresti rimuovere le bacche subito, dovrebbero raffreddarsi, quindi sarà più facile metterle in un piatto pulito.

Asciugando alla vecchia maniera

Come asciugare le albicocche secche a casa, se non c'è una tecnologia che potrebbe aiutare? Per questo, saranno utili i vecchi metodi cosiddetti di grandfathering. Avrai bisogno di:

• Piatto.
• Garza.

Uno dei metodi suggerisce che la garza si stenda sul vassoio, che dovrebbe avere un diametro maggiore dei piatti. Si diffondono frutti che vengono asciugati al massimo dall'umidità con l'aiuto di un tovagliolo di carta. Quando rimangono al sole per un po 'di tempo, vengono raccolti in questa garza e appesi a una corda. Il tempo di preparazione delle albicocche secche dipende dal tempo.

La seconda opzione è il più semplice possibile. I frutti sono semplicemente messi su un vassoio e asciugati al sole. Queste opzioni sono meno igieniche, poiché qualsiasi insetto può strisciare nel prodotto. Inoltre, questi metodi richiedono molto tempo.

Dove conservare le albicocche secche?

Come cucinare le albicocche secche a casa è comprensibile, ma la cosa principale è tenerlo correttamente. Nel posto giusto il prodotto può essere conservato per un massimo di due anni, non perde né il gusto né il beneficio. Questo, ovviamente, non può che rallegrarsi.

Tenere la frutta secca nei sacchetti non è l'opzione migliore. Secondo le regole, le albicocche secche devono essere poste in contenitori asciutti e puliti fatti di vetro o legno. Riguardo a quest'ultimo, ci sono anche limitazioni. Ad esempio, non è possibile scegliere scatole di legno di conifere, poiché in esse il frutto assorbirà gli aromi non necessari.

Vale anche la pena notare che è consentito conservare la frutta in un luogo asciutto, lontano dalla luce del sole. Puoi anche tenere le albicocche secche in frigorifero. Un'altra opzione che può prolungare la vita della frutta secca è il congelatore. In un sacchetto di carta stretto mettere la frutta, nascondendo sullo scaffale. Dopo che sono scongelati, è meglio mangiarli abbastanza velocemente. Né il sapore né la consistenza del deposito nel congelatore sono deteriorati.

Come cucinare le albicocche secche a casa? Non richiede alcun elenco particolare di ingredienti. Inoltre, tali frutti secchi sono estremamente utili. Possono essere conservati per un lungo periodo e acquistati in qualsiasi stagione.