Come cucinare gnocchi in coreano

Sai come cucinare gnocchi in coreano? Dubita la tua conoscenza? Allora questo articolo ti è utile. Allo stesso tempo, prova una nuova ricetta. La cucina orientale è famosa per la sua abbondanza di sapori speziati e speziati. Stai pensando a come preparare deliziosi gnocchi? Certo, la composizione della carne macinata è molto importante. Attenersi alle proporzioni suggerite di seguito per rendere il piatto veramente "coreano".

Ingredienti necessari per il ripieno

I seguenti prodotti sono necessari per il riempimento:

- Crauti di Kimchi di Pechino - 1 tazza (nella forma pressata dalla salamoia);

- germogli di soia - 250 g;

- una cipolla;

- cipolle verdi - 4-5 piume;

- zenzero grattugiato - 0,5 cucchiaini;

- carne di maiale macinata - 150 g;

- formaggio tofu (o qualsiasi altro piccante) - 200 g;

- tuorlo di un uovo;

- olio di sesamo - 2 cucchiaini;

- salsa di soia - 2 cucchiaini;

- un po 'di sale.

Come fare il ripieno

Bollire i germogli di soia per due minuti, quindi tritarli finemente, spremerli. Mescolare con crauti tritati, carne di maiale macinata, verde tritato e cipolle. Spremere bene il formaggio con la garza e tagliare a pezzetti molto piccoli, versarlo nella massa totale. Aggiungere tuorlo, salsa di soia, olio e sale. Impastare tritato non dovrebbe essere liquido. Se c'è molto liquido in esso, aprirlo per drenarlo sulla garza e spremerlo in 10-15 minuti.

Impastare

Chi sa come preparare gli gnocchi senza avvolgere la pasta? Un modo interessante per formarsi polpette di carne arrotolato farina di frumento, mangiare in cucina coreana. Quando si utilizza questa opzione di cottura gnocchi non è necessario torte piatte sottili, ma questo sarà un piatto completamente diverso. Nella nostra ricetta, è necessario impastare una pasta abbastanza ripida. Fai una piccola depressione nella farina setacciata. Versare un bicchiere di acqua fredda nel mezzo e rompere un uovo, salare un po '. Impastando velocemente nel mezzo, afferra gradualmente la farina. Ci vorrà così tanto che l'impasto sia abbastanza morbido ed elastico. Se il lotto risulta essere morbido, gli gnocchi pronti vengono strappati e scollati durante la cottura.

Come cucinare gnocchi

1. Tagliare un piccolo pezzo dall'impasto finito, arrotolarlo in uno strato sottile (1-2 mm) e tagliarlo a testa in giù in una tazza piccola (5-6 cm di diametro).

2. Mettere su ciascun cerchio un cucchiaino di carne macinata, scolpire i prodotti, metterli su un vassoio infarinato o un tagliere.

3. Per la velocità del lavoro, molte casalinghe usano uno speciale gnocco. Quindi è necessario ruotare due cerchi di dimensioni uguali a questo dispositivo. Dopo aver cosparso la farina con il gnocco e aver posizionato il primo strato, riempire i solchi, premendo leggermente la pasta. Coprire la parte superiore con un secondo cerchio. Quindi, dopo aver fatto fiorire la farina, fai rotolare il mattarello più volte sull'impasto. Puoi creare un nuovo cerchio dai bordi lasciati dopo aver inserito gli gnocchi.

4. I prodotti cotti devono essere fatti bollire in acqua o al vapore. La particolarità del piatto coreano è usare il secondo metodo. Puoi prendere questa doppia caldaia o mantyshnitsy. In ogni caso, è necessario sapere quanto tempo è necessario per cucinare gli gnocchi. Nell'acqua, dovrebbero bollire dopo la risalita di 5 minuti, il tempo di vaporizzazione è di 12-15 minuti.

5. Servili con salsa e caldo. Conoscere solo una ricetta per cucinare gnocchi non è sufficiente. Nella cucina coreana, i condimenti correlati sono di fondamentale importanza. Pertanto, preparare la salsa da un cucchiaio d'acqua, un cucchiaino di aceto al 9%, un cucchiaio di salsa di soia, mezzo cucchiaino di zucchero e un pizzico di pepe macinato. Goditi i sapori orientali!