Il formaggio di tofu è un prodotto di soia, quindi può essere trovato non in tutti i negozi. Viene portato dall'estero in bellissime confezioni speciali e, di conseguenza, gli intenditori del formaggio sopra menzionato devono pagare un prezzo considerevole per l'opportunità di banchettare con il loro piatto preferito. come fare il tofu Per risparmiare, vale la pena cucinare il prodotto a casa. Inoltre, il tofu fatto in casa è garantito per non contenere conservanti, stabilizzanti e altri additivi alimentari, che sono imbottiti con formaggi industriali.

Come cucinare il tofu - racconta in ordine

Avrai bisogno di fare il formaggio semi di soia. Possono essere trovati in negozi specializzati che vendono prodotti di soia o ordinati nel negozio online. Prescrizione deve prendere 0,5 kg di fagioli. Devono accuratamente selezionare, lavare e immergere in acqua per circa un giorno. Si consiglia di aggiungere un cucchiaino di soda all'acqua - neutralizza parzialmente il sapore amaro delle erbe tipico dei gusci di soia. Più volte al giorno l'acqua deve essere cambiata. soia per fare il formaggio tofu Dopo che i fagioli si sono gonfiati bene, li risciacquiamo di nuovo e li maciniamo con l'aiuto di un frullatore ad immersione fino a una consistenza uniforme (se non c'è un frullatore, quindi usa un tritacarne). Nella massa risultante, aggiungere 1,5-2 litri di acqua tiepida, mescolare bene e lasciare per 3 ore.

Cucinando tofu Fase numero 2 - latte di soia

Successivamente, abbiamo bisogno di un pezzo di tessuto sottile, ma in ogni caso, non usare la garza. Diffondiamo la nostra massa di soia nel tessuto e la strizziamo, per cui otteniamo il cosiddetto latte di soia I chicchi sfusi ancora una volta macinano miscelatore sommergibile Riempi d'acqua e lascia in infusione per tre ore. Successivamente, avremo circa tre litri di latte di soia e più Okara (una miscela di latte di soia e fagioli macinati). ricette di formaggio tofu Per fare il tofu, far bollire il latte di soia e tenerlo per un paio di minuti sul fornello. Quindi è necessario aggiungere un addensante del latte - acido citrico (non più di 0,5 cucchiaini), precedentemente disciolto in un quarto di tazza di acqua fredda. Quando il latte è cagliato, ci sarà la ricotta, che deve essere colata in uno scolapasta, coperto con diversi strati di garza. Il formaggio superiore è anche coperto con una garza, messo un piattino e sopra un barattolo di acqua come una pressa. Una volta che il siero è completamente scarico e il tofu raggiunge la temperatura ambiente, può essere messo in frigorifero con la pressa per un paio d'ore. Come puoi vedere, il processo di cottura è abbastanza semplice.

Dove viene usato il tofu? Le ricette sono diverse e semplici.

Anche se non sei un fan della cucina asiatica, assicurati di provare il tofu. Le ricette con il suo uso sono molto facili da trovare in varie riviste culinarie. Può essere sia tofu fritto con aglio e zenzero, sia formaggio in combinazione con riso e asparagi. Cinese famoso zuppa di gamberetti e il formaggio di soia è anche molto popolare tra i suoi fan. Anche i dessert sono fatti da questo prodotto. Sicuramente sarete piacevolmente sorpresi dal gusto delicato mousse al cioccolato dal tofu.

formaggio tofu

Non aver paura di provare qualcosa di nuovo, perché non sai mai quale potrebbe essere il tuo piatto preferito! Forse è il tofu che completa la tua dieta e diventa un prodotto indispensabile sul tuo tavolo.