Come cucinare le melanzane in vari modi

Le melanzane sono ricche di vitamine e sono alimenti ricchi di fibre. Forse è per questo che appaiono spesso nei piatti delle cucine sudamericana, italiana, cinese e persiana. Se li cuociono sulla griglia, ottengono un aspetto attraente, che rende le melanzane un sostituto popolare per la carne in piatti vegetariani. Se sei interessato a come cucinare le melanzane in vari modi, in questo articolo puoi trovare la risposta a questa domanda.

Melanzane fritte

Lavare i frutti e tagliarli a fettine. Mettere le melanzane su un piatto coperto con salviette di carta e cospargerle di sale. Lasciali riposare per circa 15 minuti, finché non rilasciano il succo. Quindi asciugare le fette con i tovaglioli di carta, capovolgere e ripetere il passaggio precedente della ricetta dall'altra parte. Continuando a seguire la ricetta come cucinare melanzane fritte, preparare l'impasto da una tazza di farina di grano, 1/4 di tazza farina di mais, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di pepe. Mescolare gli ingredienti insieme in una ciotola poco profonda. Puoi raddoppiare la quantità di ingredienti per più melanzane o aggiungere più o meno spezie a piacere. In una piccola ciotola separata, sbattere una o due uova. Aggiungi più uova se vuoi friggere più verdure. Riscaldare olio vegetale in una grande padella o scaldavivande fino a 176,6 ° C. Usa uno strato di burro di circa 0,6 cm per evitare che il piatto si bruci. L'olio di arachidi, di colza o di girasole sono buone scelte per friggere. Non usare l'oliva, poiché non può essere riscaldata ad alta temperatura.

Come friggere

Immergere una fetta di melanzana nell'uovo, quindi coprire con una miscela di farina. Ripeti questo con tutte le fette, rimuovi la farina in eccesso. Utilizzare le pinze per posizionare le fette di melanzana nell'olio bollente. Non sovraccaricare la padella. Tostare uno strato di melanzane allo stesso tempo, ripetere con un altro lotto se necessario. Le fette vanno grigliate leggermente dorate su un lato. Girali e lascia che l'altro lato diventi marrone. Rimuovere le fette di melanzane fritte con una spatola di legno scavata e metterle su un tovagliolo di carta per asciugarle. Servire immediatamente con la salsa di vostra scelta. Questa è una semplice risposta alla domanda su cosa può essere cucinato dalle melanzane. Prova a servirli con salsa marinara. Se sei interessato a una ricetta più semplice, puoi cucinare questo ortaggio stufando.

Come cucinare le melanzane in umido: una ricetta passo dopo passo

Lavare i frutti, sbucciarli e tagliarli a pezzetti. Come nella prima ricetta, cospargere di sale con salviette di carta in modo che rilasciano il succo. Scalda un po 'di olio vegetale in un wok o in una padella piccola. Usa non più di un cucchiaio di olio e non scaldalo troppo. Aggiungere melanzane, cipolle tritate, piselli o carote, cospargere con sale e pepe. Mescolare tutti gli ingredienti costantemente e rapidamente con una spatola o un cucchiaio fino a quando non leggermente dorato. Servire su bianco o riso integrale

Come cucinare le melanzane sulla griglia - una ricetta dettagliata

Lavare le verdure e tagliarle a pezzi di 2-3 cm. Utilizzando un pennello da cucina, trattare entrambi i lati delle fette con olio d'oliva. Cospargere con spezie a vostra scelta. I semi di cumino sono perfetti peperoncino aglio in polvere o solo sale e pepe. Mettere le fette di melanzana su una griglia calda imburrata. Friggere per 3 minuti su ciascun lato. Le melanzane sono pronte quando la carne è ancora morbida e i bordi sono marroni e croccanti.

Come cucinare melanzane al forno - ricetta dettagliata

Preriscaldare il forno a 190ºC. Lavate le melanzane e tagliatele a pezzi di circa 3 cm. Ungete una teglia o una teglia da forno con olio d'oliva. Metti le melanzane su uno strato di burro, cercando di non mettere le fette l'una sopra l'altra. Cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando appare la crosta marrone. Togliere dal forno e servire caldo.