Melanzane fritte - ricette estive
La stagione estiva è buona perché puoi cucinare un sacco di piatti con frutta e verdura fresca. Il corpo è saturo di vitamine e sostanze nutritive e la vista è soddisfatta delle belle creazioni culinarie. La melanzana è la verdura che ha un gusto specifico e dà ai piatti un punto culminante. Melanzane fritte - un piatto tradizionale sui tavoli. Possono essere cucinati in modi diversi, quindi ci saranno abbastanza ricette per tutta l'estate. 
La ricetta più semplice
Melanzane fritte con pomodori sono un piatto che molti conoscono. È preparato in modo semplice e rapido. Per fare questo, prendere 4 melanzane medie, sale e pepe, 250 grammi di pomodori, olio d'oliva e un mazzetto di prezzemolo. Lavare le melanzane e rimuovere il gambo. Quindi tagliateli a fette o cerchi. Per amarezza scomparire, cospargere di sale e lasciare per 30 minuti. Nel frattempo, sbucciare i pomodori e tagliarli a cubetti. Quindi, lavare le melanzane con acqua e friggere in olio di oliva (o girasole) su ciascun lato. Aggiungere pepe Metti la melanzana fritta in un piatto e mettila da parte. Nello stesso pan stufato di pomodori. Quindi, adagiateli sulle melanzane. Tritare finemente il prezzemolo e cospargere con esso. Melanzane fritte servite con polenta all'aglio.
Melanzane saporite
E ora una ricetta più originale. Avrai bisogno di 4 melanzane, un uovo, mezza tazza di farina, 100 grammi di noci, limone, spezie ed erbe aromatiche. Metti una pentola d'acqua sul fuoco e aspetta che faccia bollire. In acqua bollente, immergere le melanzane per 2-3 minuti. Dopo di che, rimuoverli dalla pelle e cospargere con sale e pepe. Ora li tagliamo a fette, la padella nella farina, l'immersione nell'uovo. Schiaccia le noci e arrotolane le melanzane. Quindi friggerli in una padella, coperti con un coperchio. Servire le melanzane fritte consigliate con limone e verdure.
Cucina orientale
Per gli amanti del cibo piccante, suggerisco di cucinare un piatto della cucina coreana. Può essere servito sia caldo che freddo. Avrete bisogno di due melanzane medie, un pomodoro, una cipolla, un peperone dolce, tre peperoncini piccanti, un mazzetto di coriandolo, qualche spicchio d'aglio, spezie, coriandolo e salsa di soia. Melanzane pretagliate con cannucce sottili e lunghe. Metterli in un contenitore e cospargere di sale, premerli leggermente con le mani. Ora devono stare in piedi per circa 20 minuti. Laviamo le melanzane con il sale per lavare via l'amarezza. Spremili con attenzione: dovrebbero rimanere il meno possibile l'umidità. Tagliare il pomodoro il più piccolo possibile, tagliare la cipolla e il peperone dolce a metà anelli. Le cipolle sono fritte in padella fino a quando non sono trasparenti. Quindi aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento per circa 2 minuti, mettere il peperone dolce. Dopo 3 minuti, disponi le melanzane e mescola tutto bene. Friggere per 15 minuti e non dimenticare di mescolare. Alla fine chiudere il piatto per 3 minuti con un coperchio. Quando tutti gli ingredienti sono pronti, aggiungi le spezie. Questo è tritato coriandolo, aglio schiacciato, salsa di soia, pepe, coriandolo macinato. Tutti mescolano e spengono il fuoco. Copri le melanzane fritte per un po 'con il coperchio in modo che le verdure siano intrise del profumo di erbe e spezie. Aggiungere il sale a piacere, ma considerare la presenza di salsa di soia.