Come cucinare le patatine fritte a casa? Alcune semplici ricette

Gli appassionati di un'alimentazione sana sanno che qualsiasi cibo dopo la frittura nell'olio di frittura diventa dannoso per la salute. Come, carcinogeni formati e tutto il resto. Allo stesso tempo, gli amanti delle patatine fritte sono pronti a rompere le restrizioni per il gusto di un piatto adorabile. Come cucinare le patatine fritte a casa? Non ogni cucina ha piatti speciali, ma questo non dovrebbe essere un ostacolo insormontabile per veri intenditori. Come cucinare patatine fritte a casa senza una friggitrice? Può essere sostituito da una padella profonda, una padella a pareti spesse, utilizzare un fornello lento o un forno a microonde.

Preparazione di patate

Come cucinare le patatine fritte a casa? Prima di friggere un vegetale, è necessario prepararlo accuratamente per il processo. E la sequenza di azioni non dipende dal metodo di preparazione scelto. Le patate devono essere ordinate e classificate in modo che i tuberi abbiano all'incirca le stesse dimensioni. Le verdure selezionate devono essere accuratamente lavate e scorticate. Dopo di ciò, le patate vengono tagliate con lunghe barre non più di un centimetro di spessore - pezzi troppo spessi potrebbero non friggere. Si noti che le verdure a fette troppo sottili saranno secche. Il prodotto tritato si piega in un contenitore con acqua fredda e leggermente salata per evitare di dorare. Immediatamente prima che l'acqua calda venga scaricata, le patate preparate vengono asciugate con un asciugamano o un tovagliolo di panno pulito.

Olio per friggere

Come cucinare correttamente le patatine fritte a casa? Per prima cosa, prendi un buon grasso per friggere. Quando si sceglie l'olio vegetale per cucinare, si dovrebbe prestare attenzione alla sua idoneità per la frittura: il raffinato è più resistente alle alte temperature. Meglio di tutto - girasole congelato.

Come cucinare le patatine fritte a casa in padella

In una padella profonda, versare olio vegetale, in presenza di Smaltz - aggiungere un pezzetto. Lo spessore del grasso per friggere dovrebbe essere di almeno 4 centimetri.

L'olio dovrebbe scaldarsi bene. Un segno della temperatura desiderata è un leggero fumo sopra la piastra. Non abbastanza olio caldo non permetterà alle patate di ottenere una crosta dorata e la nutre con il grasso in eccesso. Metti i bastoncini di patate in uno strato libero, in modo che galleggiano liberamente. Le rovesciamo regolarmente con un mestolo forato per arrostire uniformemente. Tempo di cottura per porzione - circa 8 minuti a fuoco medio.

Come cucinare patatine fritte a casa nel forno

Due albumi sono completamente montati con sale e mescolati con fette di patate già preparate come descritto sopra. Vassoio di cottura carta da forno o pergamena, mettere le patate, cospargere con la paprika in cima. Spostiamo la billetta in un forno riscaldato a 180 gradi e ci cuociamo fino a doratura.

Nel microonde

Come cucinare patatine fritte a casa nel microonde? Le patate pre-preparate o surgelate acquistate in un negozio vengono caricate in una forma speciale per patatine fritte o disposte in un unico strato su un piatto, sale a piacere, spolverate leggermente con olio, cospargerle con quelle spezie adatte per le verdure. Cuocere a microonde a piena potenza per circa sette minuti.

Nel fornello lento

Il processo di cottura di questo piatto in un multi-fornello è per molti aspetti simile al processo in una friggitrice, padella o padella. Ci sono solo alcune note e precauzioni. tale patate in un fornello lento Viene preparato solo se c'è una modalità speciale, altrimenti è irto di danni al rivestimento della ciotola. Si consiglia di friggere una verdura in un cestello appositamente progettato. Se non ce n'è, cuocere in piccole porzioni. Prima di friggere l'olio per le patatine fritte, vale la pena di salarlo - si formano meno spruzzi.

Come servire le patatine sul tavolo

Nel classico metodo di cottura delle patatine fritte, viene utilizzato un sacco di olio raffinato o grasso fuso, quindi i pezzi fritti vengono estratti con un mestolo forato e disposti in un colino. Quindi leggermente salato. È consigliabile scuoterli più volte per eliminare l'eccesso di olio. Patate preparate spalmate in un piatto, coperte con un tovagliolo di carta (assorbirà il resto del grasso).

Indipendentemente dal metodo di preparazione, al tavolo, le patatine fritte vengono servite calde, bollenti. Raffreddandosi, si asciuga e diventa insapore. Se lo si desidera, il prodotto finito può essere cosparso di spezie, presentare ad esso varie salse. Il bene è semplice ketchup in americano. Può usare salsa di pomodoro con verdure, senape, preferibilmente francese, dolce e non amaro. Puoi servire con un bicchiere di birra fredda e spumosa (leggera, leggera). Buon appetito!