Come cucinare la torta di fegato con crema all'aglio

Prima di preparare una torta al fegato, che può essere vista sotto, devi prima preparare un impasto speciale da un sottoprodotto. Inoltre, un piatto così saporito richiede anche impastare. salsa all'aglio

Come cucinare una torta di fegato: gli ingredienti necessari per le torte

• fegato di manzo fresco - due chilogrammi;
• uovo di gallina - due pezzi grandi;
• pepe macinato - tre grammi;
• cipolla - una grande testa;
• latte non grasso - 1/3 di un vetro tagliato;
• semola: quaranta grammi;
• sale iodato - un cucchiaio da dessert;
• farina di frumento - un paio di cucchiaini;
• olio vegetale - novanta millilitri (per frittelle).

Come cucinare una torta di fegato: il processo di produzione dell'impasto da un sottoprodotto

Per fare una torta così insolita, si consiglia di acquistare solo fegato di manzo fresco. È necessario lavare a fondo il sottoprodotto in acqua calda, rimuovere tutte le vene in eccesso da esso e quindi tagliare in pezzi di grandi dimensioni. Dopo di ciò, il fegato processato deve essere passato attraverso un tritacarne insieme a un bulbo di cipolla sbucciato. Successivamente, il sale iodato, due uova sbattute, semola, un po 'di latte, pepe macinato e farina di frumento dovrebbero essere aggiunti alla massa di carne risultante. Tutti gli ingredienti devono essere miscelati fino a che liscio. L'impasto per una torta del genere dovrebbe risultare acquoso, come su frittelle di kefir.

Come cucinare una torta di fegato: strati di tostatura

Per preparare torte per una torta così saporita, è necessario prendere una padella grande, scaldarla e aggiungere un po 'di olio vegetale. Dopo che il grasso bolle, dovresti raccogliere la base del fegato con un cucchiaio grande o un mestolo e versarlo sulla superficie dei piatti roventi. Affinché l'impasto sia distribuito uniformemente sulla padella, deve essere inclinato in diverse direzioni con un movimento circolare. Tali torte sono cotte allo stesso modo dei pancake.

Come cucinare una torta di fegato: gli ingredienti necessari per la crema

• maionese: duecentocinquanta grammi;
• aglio - quattro grandi chiodi di garofano;
• formaggio fuso - cinquanta grammi;
• noci - cinquanta grammi.

Il processo di produzione di crema salata

In una ciotola si devono mescolare duecentocinquanta grammi di maionese grassa, aglio finemente grattugiato e formaggio fuso. Inoltre, a questa crema è richiesto di aggiungere le noci, che si consiglia di lavare prima bene, asciutto nel microonde, e poi macinare con uno stupa a briciole.

Torta di fegato: come cucinarlo

Dopo che la crema all'aglio e le torte di fegato sono pronte, dovresti procedere alla formazione della torta. Per fare questo, mettine uno su un piatto piatto pancake sottile dal sottoprodotto e lubrificarlo abbondantemente con crema non zuccherata. Successivamente, è necessario il lato superiore per posizionare un altro pancake, spalmarlo con maionese, ecc.

Servire in modo corretto

Prima di servire una torta, è consigliabile tenere un po 'in frigorifero, quindi spalmarla leggermente con maionese senza aglio e cospargere di formaggio grattugiato.